Макарони їдять у всьому світі. У різних країнах їх готують по-різному і називають по-різному. Найбільш популярними видами макаронних виробів є спагетті, ріжки і локшина. Більшість видів цих макаронів відрізняються тільки формою, але інгредієнти залишаються одними і тими ж.
Кроки
Викладіть 2 склянки борошна на велику плоску поверхню.Зробіть в центрі гірки жерло, як у вулкана (тобто необхідно зробити дірку в центрі).-
Додайте дрібку солі.
-
У центр покладіть 1/2 склянки яєць або 1/2 склянки води і закрийте борошном.
-
Почніть акуратно перемішувати і замішайте тісто.
-
При необхідності додайте ще яєць або борошна.необхідно, щоб вийшло досить щільне тісто, яке не прилипає до пальців.
-
Після цього покладіть тісто в пакет і залиште його, принаймні, на 30 хвилин.
-
Розкачайте невеликі шматочки тіста або розріжте на смужки.ви також можете скористатися спеціальним приладом для розкочування тіста.
-
Підсушіть.локшина готова - тепер її потрібно тільки зварити!
Поради
- Звичайна пропорція для виготовлення тіста-одне яйце на склянку борошна.
- Ви можете додати і інші інгредієнти, наприклад, помідори або шпинат. У такому випадку просто додайте більше борошна або яєць, якщо це необхідно.
- Пам'ятайте, що температура впливає на здатність борошна утримувати вологу. Отже, в дощовий день вам знадобиться трохи більше борошна, а в суху і сонячну погоду - більше яєць.
- Таке тісто можна розкачати і для спагетті, і для більш довгих і широких листів, які підійдуть для лазаньї, або для равіолі.
- Таке тісто дуже податливе, якщо вміти працювати з ним.
- Ви можете додати тільки яєчні жовтки - так смак макаронів буде незвичайним.
Попередження
- Свіжа локшина може зберігатися не більше тижня.
Що вам знадобиться
- яйця або вода
- сіль
- мірні стаканчики (при необхідності)
