1. Головна
    2. Рецепти
    3. Як приготувати BLT сендвіч

Як приготувати BLT сендвіч

В принципі, BLT сендвіч готується дуже просто-рецепт прихований в його назві.BLT (Bacon-бекон,Lettuce-салат, іTomato-помідор). Його можна приготувати на сніданок, на обід в якості другої страви, на полуденок, на вечерю, його легко взяти в дорогу. А скільки варіацій можна придумати! Сотні! Якщо ви готові приготувати апетитний BLT сендвіч, давайте почнемо прямо зараз!

Інгредієнти

Класичний BLT сендвіч (Classic BLT)

  • 2 шматки (або більше) хліба (якщо хочете, підрум'яньте його в тостері)
  • 3-4 шматочки бекону
  • листя салату
  • 2-3 кружечка помідора (товсто нарізані)
  • Майонез (за бажанням)
  • Гірчиця (за бажанням)

Каліфорнійський BLT сендвіч (California BLT)

  • інгредієнти для класичного BLT сендвіча
  • 1 авокадо
  • лимонний сік (за бажанням)

BLT сендвіч спеціально для сніданку (Breakfast Special BLT)

  • інгредієнти для класичного BLT сендвіча
  • 1 яйце
  • 2 скибочки сиру (чеддер, Монтерей Джек або Швейцарський рекомендуються)

Королівський BLT сендвіч (Royal BLT)

  • сир Буррата (або м'яка моцарелла)
  • 3-4 товсті скибочки панчетти (свиняча грудинка, в'ялена в солі, спеціях і травах)
  • 1 булочка бріош або просто булочка
  • 1 Heirloom помідор (можна звичайний)
  • рукола
  • оливкова олія
  • бальзамічний оцет

Метод1З 4:
Приготування класичного BLT сендвіча

  1. Приготуйте бекон.саме бекон відіграє вирішальне значення для BLT сендвіча. Увімкніть плиту і поставте сковороду на середній вогонь. Коли сковорода нагріється (якщо капнути на неї воду, і вода зашипить, сковорода готова), покладіть туди смужки бекону і смажте його. Час від часу перевертайте бекон, щоб він не підгорів. Коли бекон стане приємного коричневого кольору, перекладіть його на тарілку, викладену паперовими рушниками. Весь процес не повинен зайняти у вас більше 10 хвилин.
    • Поки бекон смажиться, приступайте до виконання наступних кроків, доглядаючи за плитою, щоб бекон не згорів.
    • Замість того, щоб смажити бекон, ви можете покласти його в неглибоку сковороду і поставити в духовку, розігріту до 190o C на 15-20 хвилин.
    • Серед шанувальників бекону йде безперервний суперечка про те, наскільки хрустким повинен бути бекон. Хтось любить, щоб він був м'яким, хтось засмажує його до хрускоту. Робіть так, як вам подобається. Чим раніше зніміть бекон зі сковороди, тим м'якше він буде.
  2. Намажте шматки хліба.візьміть два шматки хліба і покладіть їх на чисту робочу поверхню. Намажте один шматок хліба майонезом (або будь-яким іншим соусом або салатною заправкою). Намажте гірчицю на майонез. Додайте будь-які соуси або добавки, які вам подобаються. Наприклад, крапля соусу Табаско додасть сендвічу гостроту і пікантність.
    • Якщо хочете, підрум'яньте хліб в тостері, щоб у хліба була хрустка скоринка.
    • Якщо ви не любите ні майонез, ні гірчицю, не додавайте їх в сендвіч. Знайдіть хоча б один соус, який «склеїть» половинки сендвіча. Хоча, навіть це не обов'язково.
  3. Додайте кілька кружечків помідора.Візьміть помідор, покладіть його на бік і відріжте кілька вертикальних кружечків. Покладіть помідори рівно на хліб. Товщина кружечків помідора залежить від ваших уподобань. Хтось любить багато помідорів, хтось-лише пару тоненьких скибочок.
    • Будь-які сорти помідорів підійдуть для BLT сендвіча. Традиційно для BLT сендвіча використовується сорт бичаче серце, але ви можете використовувати той сорт, який вам подобається.
  4. Додайте листя салату.якщо ви не зробили цього раніше, ретельно помийте листя салату в холодній воді, видаляючи бруд і охолоджуючи листя. Покладіть кілька листя на помідори. Кількість листя знову-таки залежить від вас. 1-2 листів буде достатньо.
    • Як і з помідорами, існує безліч сортів листового салату. Вибирайте той, який вам подобається. Ромен( Римський салат), айсберг, Батавія, Пекінська капуста, латук, є з чого вибрати. Ви навіть можете використовувати шпинат, але, строго кажучи, це буде вже не справжній BLT сендвіч.
  5. Додайте бекон.якщо він ще не готовий, почекайте, поки він досмажиться. Коли знімете його зі сковороди, покладіть його на тарілку, викладену паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Потім покладіть його на сендвіч. Кількість бекону - як вам подобається. Деякі люблять побільше бекону, інші-тонкий шматочок тільки для смаку.
  6. Покладіть другий шматочок хліба зверху. Вітаємо! Сендвіч готовий. Ви можете зупинитися і з'їсти сендвіч, а можете продовжувати готувати і зробити його подвійним, додаючи інгредієнти.
    • Якщо ви поклали занадто багато начинки і ваш сендвіч розвалюється, коли ви його їсте, скріпіть його зубочисткою.
  7. Щоб зробити подвійний сендвіч, додайте більше начинки і ще один шматок хліба.якщо ви дуже голодні, зробіть потрійний сендвіч. Покладіть ще начинки, такий же, або інший на ваш вибір, і накрийте цю конструкцію ще одним шматком хліба.
    • Наприклад, якщо ви хочете зробити подвійний сендвіч з тією ж начинкою, намажте майонез і гірчицю на вийшов сендвіч, покладіть кружечки помідора, листовий салат бекон, і нарешті, ще один шматок хліба.

Метод2З 4:
Приготування Каліфорнійського BLT сендвіча

  1. Приготуйте класичний BLT сендвіч, за винятком останнього шматочка хліба.намажте майонез і гірчицю на вийшов сендвіч, покладіть кружечки помідора, листовий салат, бекон. Потім додайте ще цікаві інгредієнти, щоб зробити сендвіч справді унікальним.
    • Наприклад, в Каліфорнії використовують особливий кислуватий місцевий хліб. Для свого сендвіча використовуйте той хліб, який ви любите.
  2. Додайте кілька скибочок авокадо. очистіть і наріжте стигле авокадо скибочками розміром, як картопля-фрі. Покладіть їх на бекон. Авокадо надає вершковий смак і кремову текстуру, що добре поєднується з хрустким тостом. У класичному BLT сендвічі такого відчуття немає.
    • стиглі авокадо найкращі. Різні сорти авокадо можуть бути різного кольору, тому орієнтуватися по шкірці складно. При легкому натисканні стигле авокадо повинно пром'ятися, але не пошкодитися. Якщо воно тверде-не дозріло, якщо занадто м'яке-перезріло. Перевірте колір під стеблом, жовто-зелений колір свідчить про стиглість, а коричневий – про переспілість плода.
  3. За бажанням, збризніть лимонним соком.після того, як ви поклали авокадо на сендвіч, збризніть його кількома краплями свіжого лимонного соку. Соку потрібно зовсім небагато, щоб відчувався натяк на лимон, а не щоб сендвіч змусив вас зморщитися.
  4. Покладіть верхній шматок хліба.вітаємо, Каліфорнійський BLT сендвіч готовий! Звичайно, ви можете зробити подвійний сендвіч, додавши необхідні інгредієнти.

Метод3З 4:
Приготування BLT сендвіча " спеціально для сніданку»

  1. Приготуйте бекон і збережіть витоплений жир.цей варіант сендвіча хороший для ранніх пташок, які поспішають на роботу. Для початку, приготуйте бекон як зазвичай, але в кінці залиште трохи витопився з бекону жиру для яєчні.
    • Якщо ви не хочете смажити яйця на жирі, що залишився від бекону, вилийте його і використовуйте масло або маргарин.
  2. Приготуйте класичний BLT сендвіч, за винятком останнього шматочка хліба.ймовірно, поки бекон смажиться, ви можете виконати основну роботу по збиранню сендвіча. Покладіть шматок хліба, намажте його майонезом і гірчицею, або чим вам подобається, покладіть помідори і салат, і бекон, коли він готовий. Вийшла заготовка для будь-якого нового BLT сендвіча.
  3. Підсмажте яйце на жирі від бекону.коли ви зняли бекон зі сковороди, обсушили його на рушник і поклали на сендвіч, розбийте яйце на сковороду. Смажте яйце до тієї міри готовності, яка вам подобається, головне, стежте, щоб яйця не пересмажилися і не підгоріли.
    • Подивіться, якприготувати яйця різними способами. Найпростіший спосіб-смажити яйце на сковороді протягом декількох хвилин, поки білок не схопиться і не побіліє, потім налити столову ложку води на сковороду поруч з яйцем, накрити кришкою і почекати. Пар приготує поверхню яйця, так що вам навіть не треба буде його перевертати. Просто зніміть готове яйце зі сковороди.
  4. Додайте смажене яйце і сир на сендвіч.коли яйце готове, акуратно перекладіть його на вершину сендвіча. Потім покладіть скибочку сиру прямо на яйце. Практично будь-який сорт сиру підійде. Традиційно використовують чеддер, Монтерей Джек або швейцарський сир.
  5. Покладіть верхній шматок хліба. Вітаємо! BLT сендвіч "спеціально для сніданку" готовий. Сир і яйце роблять цей сендвіч дуже ситним. Схоже, що цілий традиційний американський сніданок з'єднався в одному сендвічі.
    • Якщо ви будете перекушувати по дорозі, не забудьте взяти серветку, жовток яйця може бути рідким, в залежності від того, як ви його приготували.

Метод4З 4:
Приготування Королівського BLT сендвіча

  1. Посмажте панчетту.Основа будь-якого BLT сендвіча-хліб, соус, помідор, салат, бекон, і знову хліб. Вибір того, які різновиди перерахованих інгредієнтів будуть використані, ми залишаємо за вами. Хліб - від пшеничного до житнього, бекон – або з найближчого супермаркету, або з елітної лавки м'ясника, і так далі. Спробуйте посмажити панчетту.
    • Панчетта-італійський різновид бекону, свиняча грудинка, в'ялена в солі, спеціях і травах, не копчена. У той час як американський бекон в більшості випадках копчений. Готується панчетта точно так, же як і звичайний бекон, або на сковороді, або в духовці.
  2. Намажте сир Буррата на булочку бріош.замість стандартного хліба і майонезу з гірчицею. Спробуйте ці вишукані продукти, сендвіч буде по істині королівським! Розріжте бріош навпіл, акуратно намажте половинку сиром буррата. Дійте обережно. Сир намазується не так легко, як майонез. .
    • Бріош – Французька солодка булочка із здобного тіста на пивних дріжджах з додаванням олії. Пишна, ніжна, солодка, чудово підходить для сендвіча.
    • Буррата-це італійський свіжий сир, що виготовляється з вершків і молока буйволиці або корови; найближчий родич моцарели. У рецепті може бути замінений м'яким сортом моцарели.
  3. Додайте рукколу.Рукколу можна покласти на кружечки томатів. Але так як вона складається з маленьких листочків, краще буде, якщо ви покладете її на сир, до помідорів. Так листочки краще "приклеяться" до сиру і не будуть випадати (майже не будуть випадати) з сендвіча.
    • Рукола-чемпіон за поживними властивостями серед листових салатів. У неї трохи горіховий, перцевий смак. Ідеальна для сендвічів.
  4. Додайте нарізані кружечками Heirloom помідори.існує величезна кількість різновидів помідорів, але для даного сендвіча бажано знайти Heirloom помідори. Heirloom томати-фамільні " помідори, або помідори, які не гібридизовані, а вирощуються з насіння з покоління в покоління. Вони можуть бути жовтуватими, червоними, зеленими і навіть коричневими, солодкі на смак.
    • Помідори Heirloom не зберігаються довго, не купуйте їх заздалегідь.
  5. Додайте приготовлену панчетту.якщо панчетта смажилася, поки ви збирали Інші частини сендвіча, то основна робота вже зроблена. Зніміть панчетту зі сковороди, покладіть її на блюдо з паперовими рушниками, видаліть надлишки жиру і покладіть на сендвіч.
    • Ви можете покласти стільки шматочків, скільки захочете, зазвичай 3-4 шматків буває достатньо.
  6. Збризніть верхню половинку булочки маслом або оцтом.ми майже у цілі. Скоро Королівський BLT сендвіч буде готовий, залишилися завершальні кроки. Залишилося зробити салатну заправку з масла і оцту. Змішайте три частини оливкової олії та одну частину бальзамічного оцту в невеликій мисці. Зробіть маленьку порцію, не більше декількох чайних ложок готової заправки. Збризніть однією чайною ложкою вийшла заправки верхню частину булочки.
    • Якщо у вас залишилося трохи заправки для салату, не просочуйте нею булочку. Якщо ви використовуєте занадто багато заправки, вийде липка маса. Замість цього, змішайте її з руколою, вийде імпровізований салат!
  7. Покладіть другу половинку булочки на верхівку сендвіча. Нарешті. Ви зробили це! Насолоджуйтесь справді королівським вишуканим сендвічем!

Поради

  • Не кладіть занадто багато майонезу. Він перекриє аромат і смак помідорів, салату і бекону.
  • За бажанням можна підрум'янити хліб в тостер перед тим, як намазувати на нього майонез.
  • Збризніть листя салату столовим оцтом (якщо хочете), вийде приємний смак.

Попередження

  • Якщо ви готуєте сендвічі заздалегідь, не кладіть занадто багато майонезу, інакше хліб розм'якне.

Ще почитати: