Як спекти нігерійський торт: 12 кроків

Якщо ви шукаєте рецепт смачного торта, який не складно приготувати, спечіть нігерійський торт. Збийте міксером вершкове масло, маргарин і цукор до стану повітряної маси. Додайте борошно з розпушувачем і молоко. Викладіть тісто в дві круглі форми і випікайте коржі до золотисто-коричневої скоринки. Нігерійський торт дуже смачний, навіть коли його подають без топінгу. Але при бажанні коржі можна охолодити і покрити помадкою або глазур'ю.

Інгредієнти

На 2 коржа діаметром 20-23 сантиметри:

4 склянки (520 грам) борошна вищого ґатунку
2 склянки (400 грам) цукру
1 стакан (230 грам) вершкового розм'якшеного масла
1 склянка (230 грам) маргарину
10 яєць кімнатної температури
1 столова ложка (15 грам) ванільного екстракту
4 столові ложки (25 грам) сухого молока або 0,5 склянки (120 мілілітрів) молока
0,5 склянки (120 мілілітрів) води, якщо використовується сухе молоко
1 столова ложка (15 грам) розпушувача
0,5 чайної ложки (1 грам) тертого мускатного горіха (за бажанням)

Частина1 З 2:

Замісіть тісто

Розігрійте духовку до температури 175 °C і приготуйте дві круглі форми для випікання діаметром 20-23 сантиметри.змастіть їх маслом і присипте борошном або збризніть кулінарним спреєм.^{[1]X
Джерело інформації}

Щоб корж можна було легко дістати з форми, застеліть її стінки і дно пергаментом або папером для випічки.
Розчиніть сухе молоко у воді.для цього в миску насипте 4 столові ложки сухого молока (25 грам) і налийте в неї 0,5 склянки (120 мілілітрів) води. Отриману масу ретельно перемішайте до повного розчинення грудочок.^{[2]X
Джерело інформації}
- При бажанні замість розведеного сухого молока використовуйте 0,5 склянки (120 мілілітрів) звичайного молока.
Змішайте в окремій ємності борошно, розпушувач і мускатний горіх.для цього у велику миску насипте 4 склянки (520 грам) борошна вищого сорту і додайте 1 столову ложку (15 грам) розпушувача. Додайте 0,5 чайної ложки (1 грам) тертого мускатного горіха, щоб надати торту легкі ароматні нотки.^{[3]X
Джерело інформації}

Перемішуйте сухі інгредієнти не менше 30 секунд, щоб з'єднати їх рівномірно.
Збийте вершкове масло, маргарин і цукор.для цього у велику миску покладіть 1 стакан (230 грам) розм'якшеного несолоного вершкового масла, 1 стакан (230 грам) маргарину і 2 склянки (400 грамів) цукру. Збивайте їх ручним або стаціонарним міксером на середній швидкості протягом 5-10 хвилин.^{[4]X
Джерело інформації}
- Збивайте інгредієнти до стану повітряної вершкової маси.
- Якщо під рукою не виявилося міксера, використовуйте дерев'яну ложку або віночок. Майте на увазі, що на збивання інгредієнтів вручну у вас піде на 5-10 хвилин більше часу.
Збийте 10 яєць по черзі.продовжуйте збивати міксером вершкову масу на середній швидкості і додайте в неї 1 яйце. Додайте наступне яйце тільки після того, як попереднє ретельно перемішалося з основною масою. Збийте весь десяток, продовжуючи додавати яйця по черзі.^{[5]XДжерело інформації}
- Яйця кімнатної температури легше втручаються в тісто. Холодні яйця погано перемішуються в стійку єдину масу, але тісто стане однорідним, після того як ви додасте сухі інгредієнти.
Збивайте тісто протягом 2 хвилин на середньо-високій швидкості і додайте ваніль.Увімкніть міксер і збийте тісто до стану однорідної маси білого кольору. Потім додайте в нього 1 столову ложку (15 мілілітрів) екстракту ванілі і збивайте до її повного розчинення.^{[6]X
Джерело інформації}
Додавайте в тісто по черзі суху суміш з борошна і молоко.Переключіть міксер на низьку швидкість і всипте близько 1/3 сухої суміші в тісто. Потім влийте половину молока і всипте ще 1/3 сухої суміші. Влийте решту молока і всипте залишки сухої суміші, продовжуючи при цьому перемішувати тісто міксером. Вимкніть міксер, коли вся суха суміш змішається з тестом.^{[7]X
Джерело інформації}

Нестрашно, якщо в тесті залишиться кілька грудочок борошна.

Коржі вийдуть щільними і жорсткими, якщо ви будете занадто довгого перемішувати тісто.

Частина2 З 2:

Випікання коржів

Розділіть тісто на дві форми для випікання, попередньо змастивши їх маслом.Половину тіста ложкою викладіть в одну форму, а залишки — в іншу. Розрівняйте поверхню тесту зворотною стороною ложки.^{[8]X
Джерело інформації}
Випікайте нігерійський пиріг 45-55 хвилин.поставте обидві форми в духовку і випікайте. Готові коржі мають золотисто-коричневу скоринку і легко відокремлюються від країв форми.^{[9]X
Джерело інформації}
- Щоб перевірити готовність коржа, застроміть тестер для пирога або зубочистку в його центр. Тестер повинен залишитися чистим. Якщо ж на ньому залишилися дрібні шматочки тіста, випікайте корж ще 3-5 хвилин, потім повторіть перевірку.
Остудіть і дістаньте з форм коржі.для цього переставте форми з духовки на решітку для охолодження. Коли коржі повністю охолонуть, переверніть форми, акуратно вийміть коржі і покладіть їх на решітку.^{[10]X
Джерело інформації}
Змастіть коржі і поставте в холодильник, якщо хочете приготувати листковий торт. намажте один корж ванільним вершковим кремом і накрийте його іншим. Рясно змастіть торт зверху і з боків глазур'ю.^{[11]X
Джерело інформації}
- Надайте оригінальності, покривши торт зверху шаромзгорнутої помадки.
Подайте до столу нігерійський пиріг.якщо ви не хочете ставити коржі в холодильник, посипте їх зверху цукровою пудрою. Наріжте отриманий пиріг на шматочки і подавайте з молоком, соком або чаєм.^{[12]X
Джерело інформації}
- Зберігайте залишки пирога в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 1-2 днів або в холодильнику до 1 тижня.