1. Головна
    2. Випічка
    3. Як приготувати ванільний торт

Як приготувати ванільний торт

Завдяки своїй ніжності і солодощі ванільний торт користується великою популярністю по всьому світу. Ванільний торт можна прикрасити самими різними добавками: фруктами, шоколадом, помадкою, цукровою глазур'ю, цукерками, горіхами, зефіром, обсипанням, прянощами і так далі. Є безліч рецептів. У даній статті наведено шість способів приготування ванільного торта.

Інгредієнти

Метод 1: традиційний ванільний торт

  • 1½ склянки (150 грамів) просіяного борошна для випічки (змішати 120 грамів борошна вищого сорту і 30 грамів кукурудзяного крохмалю)
  • 1½ чайної ложки (5,5 грама) пекарського порошку
  • ¼ чайної ложки (2 грами) солі
  • ½ склянки (120 грамів) несолоного вершкового масла
  • 1 склянка (200 грамів) цукру
  • 2 великих яйця
  • ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) ванільного екстракту
  • ½ склянки (120 мілілітрів) цільного молока

Метод 2: вологий і ніжний ванільний торт

  • 1½ склянки (340 грамів) солоного масла кімнатної температури
  • 2¼ склянки (460 грамів) цукру
  • 4 яєчні білки
  • 3 чайних ложки (15 мілілітрів) ванільного екстракту
  • 3 склянки (390 грамів) звичайного борошна
  • ¼ чайної ложки (1,7 грама) харчової соди
  • 2¾ чайної ложки (10 грамів) пекарського порошку
  • 1½ склянки (360 мілілітрів) молока

Метод 3: Ванільний торт без яєць

  • 1 склянка (130 грамів) звичайного борошна
  • ½ стакан (100 грамів) цукру
  • 1 чайна ложка (3,5 грама) пекарського порошку
  • ½ чайної ложки (3,5 грама) харчової соди
  • щіпка солі
  • ¼ склянки (60 мілілітрів) топленого вершкового або рослинного масла
  • 1½ чайної ложки (7,5 мілілітра) ванільного екстракту
  • ½ склянки (120 мілілітрів) молока
  • 1 столової ложки (15 мілілітрів) будь-якого оцту

Метод 4: Ванільний торт без молока

  • 1¾ склянки (230 грамів) борошна
  • 1 склянка (200 грамів) цукру
  • 1 чайна ложка (7 грамів) харчової соди
  • ½ чайної ложки (3,5 грама) солі
  • 1 чайна ложка (5 мілілітрів) білого оцту
  • 2 чайних ложки (10 мілілітрів) ванільного екстракту
  • ⅓ склянки (80 мілілітрів) рослинного масла
  • 1 склянка (250 мілілітрів) холодної води

Метод 5: Ванільний торт без глютену

  • 1 склянка (225 грамів) вершкового масла
  • 2 склянки (400 грамів) цукрового піску
  • 4 великих яйця кімнатної температури
  • 2 чайних ложки (10 мілілітрів) чистого ванільного екстракту
  • 3½ склянки (450 грамів) безглютенової борошняної суміші і ще трохи борошна для припудрювання
  • 1 столова і 1 чайна ложка (разом 14,5 грама) пекарського порошку
  • 1 чайна ложка (3,5 грама) харчової соди
  • 1 чайна ложка (3 грами) ксантанової камеді (харчової добавки Е415)
  • 1 чайна ложка (7 грамів) солі
  • 1½ склянки (370 мілілітрів) гарячого коров'ячого або рисового молока

Метод 6: Веганський ванільний торт

  • 1 склянка (250 мілілітрів) звичайного соєвого молока
  • 1 столова ложка (15 мілілітрів) яблучного оцту
  • 1½ склянки (200 грамів) звичайної неотбеленной борошна
  • 1 склянка (250 мілілітрів) білого оцту
  • 1 чайна ложка (7 грамів) харчової соди
  • 1 чайна ложка (3,5 грама) пекарського порошку
  • ¼ склянки (60 мілілітрів) води
  • 1 столова ложка (15 мілілітрів) лимонного соку
  • 1 столова ложка (15 мілілітрів) ванільного екстракту
  • ¼ чайної ложки (1,3 мілілітра) мигдалевого екстракту

Метод1З 6:
Традиційний ванільний торт

  1. Підготуйтеся до випічки торта.Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
  2. ПросійтеСухі інгредієнти, за винятком цукру. візьміть велику миску і просійте в неї борошно для випічки (якщо у вас немає спеціального борошна для випічки, змішайте пшеничне борошно вищого сорту і кукурудзяний крохмаль з розрахунку 2 столових ложки крохмалю на склянку борошна), пекарський порошок і сіль. Як слід просійте сухі інгредієнти, щоб вони стали повітряними і пухнастими.
  3. Додайте вершкове масло, по одній чайній ложці за раз.візьміть чайну ложку вершкового масла і додайте його до сухих інгредієнтів. Перемішайте інгредієнти електричним або ручним блендером. Продовжуйте поступово додавати вершкове масло, поки не використовуєте всі ½ склянки (120 грамів) масла. В результаті повинна вийти суміш у вигляді розсипчастого піску.
  4. Додайте цукор і яйця.поступово, по одній столовій ложці, досипте цукор. не засинайте весь цукор відразу. Щоб ванільний торт вийшов вологим, додавайте по одному інгредієнту за раз. Після цукру поступово додайте яйця. Ретельно перемішайте інгредієнти блендером, так щоб суміш була схожа на щільний пісок.
  5. Додайте ванільний екстракт і молоко.повільно залийте в тісто молоко і ванільний екстракт. Перемішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане блискучим і гладким, і на ньому не залишиться слідів борошна.
  6. Викладіть тісто у форму для випічки.за допомогою гумової лопатки перекладіть приготоване тісто в форму для випічки.
  7. Выпеките торт.поставте форму з тестом в духовку на 30-35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки – якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
  8. Зачекайте, поки торт охолоне.переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться уздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
  9. Покрийте торт глазур'ю. нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою, кокосовою стружкою.
  10. Смачного!

Метод2З 6:
Вологий і ніжний ванільний торт

  1. Підготуйтеся до випічки торта.Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
  2. Збийте вершкове масло і цукор.за допомогою електричного або ручного блендера перемішайте масло і цукор протягом приблизно 2 хвилин до однорідної маси. В результаті у вас вийде світло-жовта пухнаста суміш.
  3. Додайте яєчні білки і ванільний екстракт.залийте в збиту суміш яєчні білки і ванільний екстракт і перемішайте протягом однієї хвилини.
  4. Змішайте сухі інгредієнти в окремій мисці.засипте в миску борошно, пекарський порошок і харчову соду. Перемішайте їх дерев'яною лопаткою.
  5. Додайте у збиту масу ⅓ борошняної суміші.повільно додайте ⅓ борошняної суміші в збиту масу.
  6. Додайте ½ молока.відлийте ½ молока і додайте його в суміш. Перемішайте суміш на середній швидкості.
  7. Продовжуйте поперемінно додавати в суміш борошно і молоко.Виконайте ці два кроки три рази. Кожен раз ретельно перемішуйте масу, що вийшла. Завдяки цьому торт вийде ніжним і повітряним.
  8. Перекладіть тісто у форму для випічки.за допомогою гумової лопатки перекладіть все тісто в форму для випічки.
  9. Выпеките торт.поставте форму з тестом в духовку приблизно на 35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки – якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
  10. Зачекайте, поки торт охолоне.переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться уздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
  11. Покрийте торт глазур'ю. нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
  12. Смачного!

Метод3З 6:
Ванільний торт без яєць

  1. Підготуйтеся до випічки торта.Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
  2. Просійте борошно, харчову соду і пекарський порошок.візьміть велику миску і як слід просійте в неї борошно, харчову соду і пекарський порошок, щоб вийшла повітряна і пухнаста суміш.
  3. Додайте молоко, сіль і цукор.залийте сухі інгредієнти молоком і засипте сіль і цукор. Перемішайте суміш електричним або ручним блендером на середній швидкості.
  4. Додайте топлене масло і оцет.залийте в тісто розтоплене вершкове масло і оцет і перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш. Після цього тісто стане гладким і блискучим.
  5. Викладіть тісто у форму для випічки.за допомогою гумової лопатки перекладіть все тісто в форму для випічки.
  6. Выпеките торт.поставте тісто в духовку на 25-30 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки – якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
  7. Зачекайте, поки торт охолоне.переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться уздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
  8. Покрийте торт глазур'ю. нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
  9. Смачного!

Метод4З 6:
Ванільний торт без молока

  1. Підготуйтеся до випічки торта.Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
  2. Перемішайте блендером всі інгредієнти.викладіть інгредієнти в миску і перемішуйте їх електричним або ручним блендером до тих пір, поки не залишиться слідів борошна. В результаті повинно вийти світло-жовте гладке тісто.
  3. Викладіть тісто у форму для випічки.за допомогою гумової лопатки перекладіть все тісто в форму для випічки.
  4. Выпеките торт.поставте тісто в духовку на 30-35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки – якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
  5. Зачекайте, поки торт охолоне.переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться уздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти з форми. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
  6. Покрийте торт глазур'ю. нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
  7. Смачного!

Метод5З 6:
Ванільний торт без глютену

  1. Підготуйтеся до випічки торта.Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть форму для випічки діаметром від 22 до 33 сантиметрів і присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки). Додавайте безглютенову борошно.
  2. Змішайте вершкове масло і цукор.візьміть миску, покладіть в неї вершкове масло і цукор і перемішайте їх електричним або ручним блендером, так щоб вийшла світла пухнаста маса.
  3. Додайте яйця і ванільний екстракт.залийте в суміш масла і цукру яйця і ванільний екстракт. Ще раз перемішайте суміш блендером, щоб яйця повністю розчинилися.
  4. Змішайте сухі інгредієнти в окремій мисці.візьміть велику миску і засипте в неї пекарський порошок, харчову соду, ксантанову камедь (харчову добавку Е415), сіль і безглютенове борошно. Як слід перемішайте інгредієнти дерев'яною ложкою.
  5. Додайте в масляну суміш половину сухих інгредієнтів.засипте в приготовлену раніше суміш половину сухих інгредієнтів. Повільно перемішуйте суміш протягом приблизно однієї хвилини, поки в ній не залишиться слідів борошна.
  6. Додайте молоко і другу половину сухих інгредієнтів.висипте в тісто залишилися сухі інгредієнти і залийте половину молока. Як слід перемішайте тісто на повільній швидкості. Коли воно стане однорідним, залийте в нього молоко, що залишилося і знову перемішайте. В результаті повинно вийти густе однорідне тісто.
  7. Перекладіть тісто у форму для випічки.гумовою лопаткою перекладіть приготоване тісто в форму для випічки.
  8. Выпеките торт.поставте тісто в духовку приблизно на 35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки – якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
  9. Зачекайте, поки торт охолоне.переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться уздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти з форми. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
  10. Покрийте торт глазур'ю. нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
  11. Смачного!

Метод6З 6:
Веганський ванільний торт

  1. Підготуйтеся до випічки торта.Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки і змастіть її топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки). Присипте форму борошном.
  2. Змішайте соєве молоко і оцет.візьміть миску, налийте в неї соєве молоко і оцет і перемішайте мутовкой або виделкою.
  3. Змішайте сухі інгредієнти.візьміть велику миску і насипте в неї борошно, цукор, пекарський порошок і харчову соду. Перемішайте все дерев'яною лопаткою.
  4. Додайте в суміш з соєвим молоком рідкі інгредієнти.залийте в суміш мигдальний і ванільний екстракти, лимонний сік, воду і яблучний оцет. Як слід перемішайте суміш мутовкой або виделкою.
  5. Додайте рідку суміш до сухих інгредієнтів.повільно залийте рідину в суху суміш. Перемішайте приготоване тісто дерев'яною лопаткою. Можна перемішати тісто швидше за допомогою електричного або ручного блендера. Перемішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане світло-жовтим і гладким.

Ще почитати: