Вам дуже хочеться з'їсти пиріг, але у вас не вистачає часу, сил або інгредієнтів для його приготування? Чому б не спекти його в гуртку? Такого невеликого пирога вистачить для 1-2 чоловік, і його приготування займе лічені хвилини! Після того як ви навчитеся запікати пиріг в гуртку, можна буде поекспериментувати з різними варіантами і тонкощами.
Інгредієнти
Ванільний пиріг в гуртку[1]
На 1 порцію:
- ¼ склянки (35 грамів) універсального борошна
- 2 столові ложки (30 грамів) цукрового піску
- ½ чайної ложки (2 грами) пекарського порошку
- ¼ склянки (60 мілілітрів) молока
- ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) ванільного екстракту
- 1½ столової ложки (22 мілілітри) рослинного масла
- щіпка солі (за бажанням)
- 2 чайні ложки декоративної обсипання (за бажанням)
Шоколадний пиріг в гуртку[2]
На 1 порцію:
- 3 столові ложки (22,5 грама) універсального борошна
- 3 столові ложки (45 грамів) цукрового піску
- 2 столові ложки (15 грамів) порошку какао
- ¼ чайної ложки (1 грам) пекарського порошку
- 3 столові ложки (45 мілілітрів) молока
- 3 столові ложки (45 мілілітрів) рослинного масла
- щіпка солі (за бажанням)
- кілька крапель ванільного екстракту (за бажанням)
- 3 столові ложки (30 грамів) шоколадної крихти (за бажанням)
Лимонний пиріг в гуртку[3]
На 1 порцію:
- 3 столові ложки (22,5 грама) універсального борошна
- 3 столові ложки (45 грамів) цукрового піску
- ¼ чайної ложки (1 грам) пекарського порошку
- 1 велике яйце (кімнатної температури)
- 2 столові ложки (30 мілілітрів) рослинного масла
- 1 чайна ложка (2 грами) дрібно перетертої лимонної цедри
- 1½ столової ложки (22 мілілітри) свіжовичавленого лимонного соку
- щіпка солі (за бажанням)
- ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) ванільного екстракту (за бажанням)
- ½ чайної ложки (1,5 грама) макового насіння (за бажанням)
Червоний оксамитовий торт у гуртку[4][5]
На 1 порцію:
- ¼ склянки (25 грамів) універсального борошна
- 4½ столової ложки (62,5 грама) цукру
- ⅛ чайної ложки (0,5 грама) пекарського порошку
- 1½ столової ложки (11,25 грама) непідсолодженого порошку какао
- щіпка солі
- щіпка кориці
- 3 столові ложки (45 мілілітрів) рослинного масла
- 3 столові ложки (45 мілілітрів) пахти
- 1 яйце (кімнатної температури)
- 1 чайна ложка (5 мілілітрів) ванільного екстракту
- ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) червоного харчового барвника
глазур з вершкового сиру
- 30 грамів розм'яклого вершкового сиру
- 30 грамів розм'яклого вершкового масла
- 4-6 столових ложок (45 грамів) цукрового піску
Кроки
Метод1З 4:
Ванільний пиріг в гуртку
Метод1З 4:
- Візьміть відповідну для мікрохвильової печі велику кухоль і обприскати її внутрішню поверхню кулінарним спреєм.знайдіть кухоль об'ємом 350-500 мілілітрів і побризкайте на неї антипригарним кулінарним спреєм. Кружка повинна бути досить великою, щоб пиріг міг піднятися при запіканні.
- Якщо у вас немає кулінарного спрею, змастіть внутрішню поверхню гуртки невеликою кількістю вершкового або рослинного масла.
- Змішайте в гуртку сухі інгредієнти.засипте в кухоль ¼ склянки (25 грамів) універсальної борошна, 2 столові ложки (30 грамів) цукрового піску і ½ чайної ложки (2 грами) пекарського порошку. Перемішайте все виделкою або маленькою мутовкой.
- Щоб пиріг вийшов менш солодким, додайте дрібку солі.
- Змішайте рідкі інгредієнти.залийте в кухоль ¼ склянки (60 мілілітрів) молока. Додайте ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) ванільного екстракту і 1½ столової ложки (22 мілілітра) рослинного масла. Перемішайте все ложкою і при цьому частіше проводите по дну і стінок гуртки, щоб до них нічого не пристало.
- Для веганського варіанту використовуйте замінник коров'ячого молока (наприклад, соєве або мигдальне молоко).
- При бажанні додайте трохи декоративної обсипання.це добре підійде в тому випадку, якщо ви готуєте святковий пиріг або торт «конфетті». Найкраще використовувати кругле конфетті, хоча підійде і будь-який інший вид. Насипте приблизно 2 чайні ложки конфетті.
- Можна обійтися і без цього, якщо ви готуєте звичайний ванільний пиріг.
- Замість конфетті прекрасно підійде також дрібна шоколадна крихта.
- Запікайте пиріг в мікрохвильовій печі протягом 90 секунд.поставте кухоль в мікрохвильову піч і готуйте пиріг 90 секунд, бажано на 70-80 % від максимальної потужності. Якщо ви не знаєте, як виставити потужність в мікрохвильовій печі, готуйте на повній потужності і уважно стежте за пирогом.
- Якщо ви не хочете забруднити камеру мікрохвильової печі, покладіть під кухоль або поверх неї паперову тарілку або паперовий рушник, перш ніж включати нагрів.
Зачекайте, поки пиріг охолоне, перш ніж їсти його.він охолоне через 2-3 хвилини. Пиріг можна їсти прямо з гуртки або викласти його на тарілку. Можна також додати трохи збитих вершків або морозива.- Щоб пиріг вийшов смачніше, розріжте його навпіл і намажте одну половину джемом. Після цього складіть половинки разом і прикрасьте пиріг вершково-масляною глазур'ю.
Метод2З 4:
Шоколадний пиріг в гуртку
Метод2З 4:
- Візьміть відповідну для мікрохвильової печі велику кухоль і змастіть її внутрішню поверхню жиром.виберіть досить велику кухоль об'ємом 350-500 мілілітрів. Якщо гуртка буде менше, її вміст може вилитися назовні і забруднити мікрохвильову піч. Злегка змастіть жиром стінки і дно гуртки, щоб вам було легше дістати з неї готовий пиріг.
- Можна використовувати кулінарний спрей, вершкове або рослинне масло.
- Змішайте в гуртку всі сухі інгредієнти.додайте в кухоль 3 столові ложки (22,5 грама) універсальної борошна, 3 столові ложки (45 грамів) цукрового піску, 2 столові ложки (15 грамів) порошку какао і ¼ чайної ложки (1 грам) пекарського порошку. Перемішайте все виделкою або ложкою.
- Якщо ви хочете, щоб пиріг вийшов трохи менш солодким, додайте дрібку солі.
- Додайте рідкі інгредієнти.залийте в кухоль 3 столові ложки (45 мілілітрів) молока і 3 столові ложки (45 мілілітрів) рослинного масла. Перемішайте все ложкою, щоб вийшла однорідна за кольором і консистенції маса. Частіше проводите ложкою по дну і стінок гуртки, щоб до них нічого не пристало.
- Щоб пиріг вийшов більш ароматним, додайте трохи ванільного екстракту.
- Для додаткового смаку і в'язкої консистенції можна додати також трохи шоколадної крихти. Перемішайте її з іншими інгредієнтами або просто насипте зверху. Шоколадна крихта буває різних смаків, її роблять з м'ятою, з білого, молочного або чорного шоколаду. Виберіть те, що підходить вам!
- Для веганського варіанту використовуйте замінник коров'ячого молока (наприклад, соєве або мигдальне молоко).
- Запікайте пиріг на високій потужності протягом 90 секунд.при цьому пиріг може трохи піднятися, проте він опуститься після того, як ви вимкнете нагрів. Чи не розігрівайте його занадто довго, інакше він стане сухим і жорстким.
- Якщо ви боїтеся, що вміст кружки виплеснеться назовні і забруднить мікрохвильову піч, покладіть під кухоль або поверх неї паперову тарілку або паперовий рушник.
-
Зачекайте 2-3 хвилини, поки пиріг трохи охолоне, перш ніж їсти його.пиріг можна їсти ложкою прямо з гуртки або викласти його на тарілку. Можна також почекати, поки він охолоне повністю.
- Готовий пиріг можна прикрасити збитими вершками або глазур'ю. Можна також додати трохи малинового джему або шоколадного крему.
Метод3З 4:
Лимонний пиріг в гуртку
Метод3З 4:
- Візьміть відповідну для мікрохвильової печі велику кухоль і змастіть її внутрішню поверхню жиром.можна використовувати кулінарний спрей, вершкове або рослинне масло. Кружка повинна мати обсяг 350-500 мілілітрів, інакше її вміст може вилитися назовні і забруднити мікрохвильову піч.
- Змішайте в гуртку сухі інгредієнти.покладіть в кухоль 3 столові ложки (22,5 грама) універсальної борошна, 3 столові ложки (45 грамів) цукрового піску, ¼ чайної ложки (1 грам) пекарського порошку і дрібку солі. Перемішайте все виделкою.
- Щоб пиріг вийшов більш солодким, не додавайте сіль.
- Додайте рідкі інгредієнти.розбийте в кухоль одне яйце, потім залийте 2 столові ложки (30 мілілітрів) рослинного масла і 1½ столової ложки (22 мілілітра) свіжовичавленого лимонного соку. Як слід перемішайте все виделкою, щоб вийшла однорідна маса.
- Для додаткового аромату додайте ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) ванільного екстракту.[6]
- При бажанні можна також додати 1 чайну ложку (2 грами) дрібно перетертої лимонної цедри. Поскребіть дно і стінки гуртки, щоб до них нічого не пристало.[7]
- Щобполіпшити текстуру пирога, можна додати також ½ чайної ложки (1,5 грама) макового насіння.
- Запікайте пиріг в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 1½-2 хвилин.знадобиться близько 1½ - 2 хвилин, тому через 1½ хвилини перевірте пиріг. Коли пиріг буде готовий, він трохи підніметься і затвердіє в середині.
- Бажано покласти що-небудь, наприклад паперовий рушник, під кухоль або поверх неї. Якщо з гуртки щось виллється, ви легко зможете очистити мікрохвильову піч.
-
Зачекайте, поки пиріг охолоне, перш ніж їсти його.можна дочекатися, поки пиріг охолоне повністю, або з'їсти його теплим через 2-3 хвилини. Спробуйте прикрасити пиріг цукровою глазур'ю і лимонною цедрою.[8]
- Змішайте ⅓ склянки (40 грамів) цукрового піску і 1½ столової ложки (22 мілілітра) свіжовичавленого лимонного соку і полийте пиріг зверху, щоб прикрасити його і надати додатковий смак.
Метод4З 4:
Червоний оксамитовий торт в гуртку
Метод4З 4:
- Візьміть відповідну для мікрохвильової печі велику кухоль і змастіть її внутрішню поверхню жиром.знайдіть кухоль місткістю 350-500 мілілітрів. Злегка змастіть її дно і стінки вершковим або рослинним маслом або кулінарним спреєм.
- При нагріванні торт підніметься, тому знадобиться досить велика кружка. Якщо гуртка буде занадто дрібною, її вміст може виплеснутися назовні.
- Змастіть внутрішню поверхню гуртки жиром, щоб вам легше було дістати готовий торт.
- Змішайте сухі інгредієнти. засипте в кухоль ¼ склянки (25 грамів) універсальної борошна, 4½ столової ложки (62,5 грама) цукру, ⅛ чайної ложки (0,5 грама) пекарського порошку, 1½ столової ложки (11,25 грама) непідсолодженого порошку какао, щіпку солі і щіпку кориці. Перемішайте все виделкою або невеликий мутовкой.
- Додайте рідкі інгредієнти.залийте в кухоль 3 столові ложки (45 мілілітрів) рослинного масла і 3 столові ложки (45 мілілітрів) пахти. Додайте одне яйце, 1 чайну ложку (5 мілілітрів) ванільного екстракту і ½ чайної ложки (2,5 мілілітра) червоного харчового барвника. Збийте все виделкою, щоб яєчний жовток змішався з іншими інгредієнтами. Перемішуйте до тих пір, поки не вийде однорідна за кольором і консистенції маса.
- Якщо у вас немає пахти, замість неї можна використовувати сметану або простий йогурт.
- Запікайте торт протягом 50-60 секунд.поставте кухоль в мікрохвильову піч і розігрівайте її на високій потужності 50-60 секунд. Коли торт буде готовий, він затвердіє в середині. Якщо середина залишиться м'якою, продовжуйте розігрівати торт інтервалами по 15 секунд, поки вона не затвердіє.
- Покладіть що-небудь, наприклад паперовий рушник, під кухоль або поверх неї на той випадок, якщо її вміст виллється через краї.
-
Дайте торту настоятися протягом 30 хвилин, щоб всі інгредієнти остаточно змішалися.в результаті торт охолоне, і ви зможете нанести на нього глазур. Тим часом можна приготувати глазур.[9]
- При бажанні приготуйте глазур з вершкового сиру.хоча це необов'язково, глазур додасть торту додатковий смак. Збийте разом 30 грамів розм'яклого вершкового сиру, 30 грамів розм'яклого вершкового масла і 4-6 столових ложок (45 грамів) цукрового піску, щоб вийшла легка повітряна маса.[10] це можна зробити за допомогою міксера або кухонного комбайна з насадкою у вигляді мутовки.
- Чим більше цукру ви додасте, тим твердіше вийде глазур.
- Нанесіть глазур на торт.перекладіть глазур в невеликий пластиковий пакет для бутербродів. Застебніть пакет і відріжте один кут. Видавіть глазур на торт (необов'язково використовувати її всю). Торт готовий!
- Можна залишити торт в гуртку або дістати з неї.
- Залишилася глазур можна використовувати в якості начинки для торта.
- Можна також використовувати кондитерський мішок з трубкою.
Поради
- Хоча можна використовувати розтоплене і охолоджене вершкове масло, набагато краще взяти рослинне масло, так як в цьому випадку пиріг вийде менш сухим.[11]
- Покладіть під кухоль паперовий рушник або паперову тарілку, щоб не забруднити мікрохвильову піч.
- Додайте до пирога трохи морозива або збитих вершків.
- Щоб пиріг вийшов більш традиційним, дістаньте його з гуртки, розріжте навпіл і намажте середину джемом або масляним кремом. При бажанні прикрасьте пиріг глазур'ю.
- Для веганського варіанту використовуйте замість коров'ячого молока мигдальне, кокосове або соєве молоко.[12]
- Якщо ви хочете нанести на пиріг глазур, почекайте, поки він повністю охолоне, інакше глазур розтане, і пиріг розкришиться.
- Покладіть на шоколадний пиріг маршмеллоу, щоб створити ефект гарячого шоколаду!
- Коли суміш почне булькати, не відкривайте мікрохвильову піч. Це означає, що пиріг піднімається. Просто покладіть під кухоль паперову тарілку, перш ніж ставити її в мікрохвильову піч, щоб витекло тісто потрапило на неї. Якщо ви відкриєте мікрохвильову піч в той час, коли тісто піднімається і бризкає, воно осяде, і знизу утворюється жорстка кірка.
- Щоб пиріг запікся більш рівномірно, розігрівайте його в два рази довше на половинній потужності.
- Завжди використовуйте кухоль більшого розміру, ніж та, яка, на вашу думку, може знадобитися. Пиріг підніметься, і якщо гуртка виявиться занадто маленькою, він може вилитися назовні і забруднити мікрохвильову піч.
- Коли ви дістанете пиріг з кружки, його нижня частина може залишитися рідкою. Це цілком нормально - при бажанні поверніть пиріг в мікрохвильову піч і запікайте ще деякий час.
- Не заповнюйте кухоль більш ніж наполовину, інакше тісто може вилитися назовні.
- Зазвичай приготовані в гуртку пироги виглядають так, як ніби вони недостатньо запечені зверху. Це цілком нормально-головне, щоб пиріг був готовий в середині.
- Пиріг може трохи просісти, що цілком нормально.
- Для того щоб приготований в гуртку пиріг підходив всім, незалежно від їх дієти, використовуйте безглютенове борошно, веганське молоко, рецепт без яєць (не лимонний і не червоний оксамитовий пиріг) і ксиліт замість цукру. В цьому випадку пирогом зможуть насолодитися і ті, хто дотримується дієти або хворий на цукровий діабет.
Що вам знадобиться
- підходяща для мікрохвильової печі кружка місткістю 350-500 мілілітрів
- Вилка
- Ложка
- мікрохвильова піч
- кулінарний спрей
