Після приготування домашнього хліба, ви повинні будете охолодити його після видалення з духовки. Щоб зберегти хліб у відмінній формі, він повинен бути охолоджений, щоб не допустити утворення конденсату, липкості або надмірної м'якості.
Цей метод відноситься до дріжджового хліба, а не прісним сортам.
Кроки
Читайте рецепт.у рецепті може роз'яснюватися охолоджуючий метод, і це слід використовувати для забезпечення результату, обіцяного в рецепті. Якщо ні, використовуйте метод описаний тут.-
Вийміть хліб з духовки.використовуйте рукавиці для захисту рук і від гарячої форми і від духовки. При контакті з гарячим хлібом, залишайте рукавиці на початковому етапі.
-
Вийміть хліб з форми для хліба або форми для пирога, як тільки ви видалили його з духовки.це важливо, тому що хліб, залишений у формі поза духовки, стане вологим, сирим і губчастим дуже швидко, так як волога в формі конденсується на хліб.
-
Переверніть хліб на охолоджуючу решітку.Дайте охолонути, або ви можете взяти скибочки хліба, коли він теплий для» гарячого " задоволення.
-
Переконайтеся, що хліб буде зберігатися абсолютно остиглим до розміщення його в пластик або папір.це буде гарантувати, що у нього залишається хрустка кірка.
-
Готово.
Поради
- Зберігати хліб при кімнатній температурі для досягнення найкращих результатів.
- Хліб можна заморозити. Переконайтеся, що він повністю охолов, потім оберніть у фольгу і покладіть в пакет для морозильника. Заморозьте на строк до трьох місяців.
Що вам знадобиться
- решітка для охолодження
- рукавиці для роботи з гарячою формою і хлібом
- папір або пластик для зберігання при кімнатній температурі
- Фольга і закривається пластиковий пакет для зберігання в морозильній камері
