1. Головна
    2. Десерти та солодощі
    3. Як приготувати желейних черв'яків: 13 кроків

Як приготувати желейних черв'яків: 13 кроків

Желейними черв'яками називають смачний десерт, який може бути одночасно противним і класним. Ви можете додати желейних черв'яків в пудинг, прикрасити ними морозиво або з'їсти просто так. Готувати черв'яків своїми руками дуже весело і набагато дешевше, ніж купувати. Ви можете вибрати смак і колір самостійно, якщо збираєтеся готувати їх в домашніх умовах.

Частина1 З 2:
Змішайте інгредієнти

  1. Змішайте сік, цукор і желатин.у великій мисці або каструлі перемішайте один стакан фруктового соку з чотирма пакетами желатину і двома столовими ложками цукру.[1]
    • Найкраще підходить рідкий сік, такий як яблучний, виноградний або журавлинний.
    • Щоб приготувати корисну закуску, ви можете не застосовувати цукор в рецепті, але тоді черв'яки вийдуть несолодкими.[2]
    • Можна замість одного з пакетів желатину взяти будь-який інший замінник з низьким вмістом цукру і відповідним смаком.[3]
    • Також можна додати напій "Кулейд", щоб домогтися різноманітності смаків і кольорів. Однак це робити необов'язково.[4]
  2. Додайте окріп.Закип'ятіть одну склянку води і додайте до суміші. Перемішуйте, поки желатин не розчиниться повністю. Рідина повинна вийти густою і однорідною.[5]
  3. Додайте вершки.щоб черви вийшли непрозорими, додайте приблизно дві столові ложки вершків або в пропорції 1:1. Розмішавши.[6]
    • Не додавайте вершки, якщо ви хочете отримати напівпрозорих і липких черв'яків. Влийте трохи більше соку на початковому етапі, якщо вирішили їх не використовувати.[7]

Частина2 З 2:
Сформуйте черв'яків

  1. Створіть власну матрицю.візьміть приблизно 50 великих трубочок для соку і поставте в пряму літрову банку.[8]
    • Найкраще підходять широкі соломинки для молочних коктейлів.[9]
    • Можливо, вам знадобиться гумка, щоб скріпити соломинки разом у вертикальному положенні.[10]
    • Якщо необхідно, використовуйте більше банок, щоб вмістити 50 трубочок.
  2. Підготуйте крижану водяну баню.поставте банку з трубочками в ємність, таку як каструля, в яку налито приблизно 5 сантиметрів крижаної води.[11]
  3. Влийте половину суміші.акуратно і рівномірно влийте половину підготовленої суміші в трубочки. Заповніть їх приблизно на п'ять сантиметрів.[12]
  4. Додайте харчовий барвник.зробити черв'яків такими ж барвистими, як в магазинах, можна шляхом додавання декількох крапель харчового барвника в суміш, що залишилася.[13]
    • Можна відразу переходити до наступного кроку, якщо колір черв'яків не має значення. Просто вилийте решту суміші в соломинки.
  5. Трохи почекайте, перш ніж почнете доливати рідину.спочатку повинна затвердіти рідина всередині соломинок. Для цього знадобиться 10-12 хвилин. Після цього можна додавати залишилася суміш. Наливайте якомога акуратніше.[14]
  6. Залиште черв'яків на ніч.дістаньте банку з крижаної лазні і поставте в холодильник на всю ніч.
  7. Вийміть трубочки.тягніть соломинки з банки. Це може бути непросто зробити через надлишок клейкої речовини в нижній частині банки.
    • Можна використовувати ніж, щоб вивільнити зовнішню частину трубочок, тоді черв'яків буде простіше діставати.
  8. Приберіть зайве желе.за допомогою ножа, зчистіть надлишки желе з бічних сторін трубочок. Це зробити зовсім нескладно.
    • Обрізки желе не будуть схожі на черв'яків, але вони як і раніше смачні! Не дозволяйте їм пропасти даремно!
  9. Дістаньте черв'яків з трубочок.пальцями або за допомогою качалки видавіть черв'яків з трубочок. Починайте робити це з незаповненого кінця трубочки.[15]
    • Черв'яків буде простіше діставати, якщо ви помістіть трубочки під теплу воду на кілька секунд.[16] не тримайте трубочки під водою занадто довго, інакше черв'яки можуть просто розтанути.
  10. Їжте черв'яків або організуйте правильне зберігання. З'їжте частина черв'яків! Ті, які залишаться, зберігайте в холодильнику в герметичній ємності.
    • Щоб черв'яки не злиплися, злегка збризніть їх рослинним маслом. Потім перемішайте і охолодіть.[17]

Поради

  • Використовуйте гофровану частину трубочки, щоб черв'яки виглядали максимально реалістичними. Ребристий вигин трубочки зробить черв'яків схожими на справжні.[18] також ви можете купити спеціальну форму в магазині.
  • Вегетаріанці та вегани також можуть насолоджуватися смаком желатинових черв'яків! У цьому випадку для приготування черв'яків використовуйте 6 столових ложок порошку агар-агару замість желатину. Агар-агар можна купити в більшості азіатських продуктових магазинів.[19] важливо пам'ятати, що вам необхідний порошок, а не пластівці.
  • Існує рецепт желатинових черв'яків для дорослих, який включає в себе використання лікеру. Просто налийте улюблений напій в миску з готовими черв'яками, повністю покривши їх невеликою кількістю рідини. Залиште на 5-8 годин. Не тримайте черв'яків в алкоголі занадто довго, інакше вони втратять форму.[20]
  • Після закінчення приготування, поставте черв'яків в холодильник або просто залиште на столі.

Джерела

  1. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  2. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  3. ↑ Http://www.food.com/recipe/sugar-free-gummy-worms-75525
  4. ↑ Http://www.food.com/recipe/sugar-free-gummy-worms-75525
  5. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  6. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  7. ↑ Http://ohlardy.com/homemade-gummy-worms-perfect-halloween/
  8. ↑ Http://ohlardy.com/homemade-gummy-worms-perfect-halloween/
  9. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  1. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  2. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  3. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  4. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  5. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  6. ↑ Http://ohlardy.com/homemade-gummy-worms-perfect-halloween/
  7. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  8. ↑ Http://hilahcooking.com/gummy-worms-recipe/
  9. ↑ Http://ohlardy.com/homemade-gummy-worms-perfect-halloween/
  10. ↑ Http://wholesome-cook.com/2014/03/31/homemade-gummy-bears-with-no-added-sugar-plus-10-tips-for-making-them-at-home/
  11. ↑ Http://sweets.seriouseats.com/2012/06/drunken-gummy-gummi-bears-infuse-booze.html

Ще почитати: