Як зробити хрустики «Халапеньо «з сиром начо

Хрустики "Халапеньо" - це шматочки гострого мексиканського перцю, фаршировані сиром начо, обсмажені або запечені в паніровці. Мексиканці роблять смачні закуски на вечірки або, наприклад, на честь фінальної гри з американського футболу. Читайте далі, щоб дізнатися, як зробити смачні Хрустики з нуля.

Інгредієнти

12 свіжих перців халапеньо
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки борошна
1 склянка теплого молока
1 склянка тертого сиру "чеддер"
1/2 чайної ложки солі
1 склянка панірувальних сухарів
2 яйця
1/2 склянки борошна
2 літри рослинного або арахісового масла для смаження

Метод1З 3:

Приготування інгредієнтів

Підготуйте перці халапеньо.вимийте їх у холодній проточній воді, потім струсіть всі краплі води. Покладіть на обробну дошку і, використовуючи гострий ніж, відріжте всі стебла, потім поріжте уздовж і навпіл. Очистіть перці від насіння за допомогою ложки або вручну.
- Якщо ви чутливі до гострих олій перцю, використовуйте рукавички при роботі з перцем халапеньо.^{[1]X
  Джерело інформації}
- Для більшої пряності залиште кілька насіння в шматочках халапеньо.
Зробіть сир начо.розтопіть масло в каструлі на середньому вогні. Перемішуйте з 2 столовими ложками борошна, поки суміш не загусне. Додайте молоко і ретельно перемішайте. Коли молоко нагріється, додайте тертий сир і сіль. Заважайте суміш, поки сир не розплавиться, потім приберіть з вогню.
- Суміш повинна бути густою і в'язкою. Якщо ж вона занадто рідка, додайте ще одну столову ложку борошна.
- Ви також можете додати 1/2 чайної ложки кмину, часникового порошку і кайенского перцю, щоб підвищити рівень пряності ще на одну позначку.

Метод2 З 3:

Збірка хрустиков

Заповніть половинки перцю сиром.покладіть приблизно столову ложку суміші сиру в кожну половинку. Додайте більше або менше в залежності від того, скільки потрібно, щоб заповнити халапеньо, але не переборщіть.
Підготуйте паніровку.розбийте яйця в миску і збийте їх злегка. Насипте борошно в окрему миску і панірувальні сухарі в іншу миску. Покладіть паперові рушники на тарілку, куди ви покладете запаніровані хрустики.
Панірування хрустиків.візьміть половину халапеньо і обережно вмочіть його в борошно, намагаючись не пролити сир. Посипте трохи борошна зверху. Далі занурте його в яєчну суміш. Нарешті, покладіть халапеньо в миску з сухарями, а потім за допомогою ложки покрийте верхню частину халапеньо. Розмістіть запановані халапеньо на паперовому рушнику. Виконайте так з кожним халапеньо, поки все хрустики не будуть в паніровці.

Для додаткового потовщення і хрусткого покриття, занурте хрустики в яєчну суміш, панірувальні сухарі, а потім назад в суміш з яєць і знову повторно в панірувальні сухарі.

Ви можете використовувати подрібнені крекери Панько замість панірувальних сухарів.

Метод3 З 3:

Приготування хрустиків

Нагрійте масло.Налийте масло у важку жаровню або велику каструлю. Поставте каструлю на середній вогонь. Нагрівайте масло, поки воно не стане достатньо гарячим для смаження. Перевірте це дерев'яною ложкою; якщо ви бачите бульбашки, що розходяться від ложки, значить, масло готове.
Обсмажте хрустики.використовуйте павука або щипці, щоб покласти хрустики в гаряче масло. Обсмажуйте хрустики, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору, який повинен вийти приблизно через 5 хвилин. Дістаньте хрустики з масла і викладіть на паперові рушники, висушіть і остудіть.
Подавайте хрустики охолодженими, помістивши на страви; можна подавати їх зі сметаною.