Як запекти курячі стегна в духовці

Якщо вам подобається смак засмаженої цілком курки, але у вас не завжди є час на її приготування, спробуйте замість цього запекти кілька курячих стегон. У темного м'яса і шкіри глибокий, насичений смак, а запах запечених стегон наповнить ваш будинок ароматом. Щоб блюдо вийшло більш смачним, приготуйте його зі своїми улюбленими спеціями і овочами, підготовка яких не зажадає багато часу. У цій статті ви знайдете інструкції, як запекти курячі стегна з коренеплодами, в глазурі з меду і часникового соусу і з італійськими приправами.

Інгредієнти

Запечені курячі стегна з коренеплодами

чотири курячих стегна
2 столові ложки оливкової олії
1 нарізана середня цибулина
2 очищені і нарізані на шматочки по 2,5 см солодкі картоплини, 2 картоплини або 2 моркви
4 очищених і порізаних зубчики часнику
сіль і перець

Запечені курячі стегна в глазурі з меду і часникового соусу

чотири курячих стегна
2 столові ложки оливкової олії
2 очищених і рубаних зубчики часнику
1/2 склянки меду
1/3 склянки соєвого соусу
1/4 чайної ложки кайенского перцю
сіль і перець

Запечені курячі стегна з італійськими приправами

чотири курячих стегна
2 столові ложки оливкової олії
1 нарізана кубиками маленька червона цибулина
2 нарізаних маленьких червоних помідора
4 очищених і нарізаних зубчики часнику
1/2 чайної ложки орегано
1/2 чайної ложки часникового порошку
сіль і перець

Метод1З 3:

Запечені курячі стегна з коренеплодами

Вимийте курку.промийте курячі стегна в холодній воді. Обріжте звисаючі частини жиру і шкіри. Насухо промакніте курку паперовими рушниками.
Увімкніть плиту на середній вогонь.налийте в жаровню оливкову олію.
Обсмажте курку.покладіть шматочки курки в жаровню шкірою вниз. Обсмажуйте протягом трьох хвилин, а потім щипцями переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще протягом трьох хвилин. Розігрійте духовку до 175 градусів.
Додайте в жаровню цибулю, часник і коренеплоди за вашим вибором.покладіть овочі навколо курки, але не покривайте її цілком. Посоліть, поперчіть і накрийте жаровню кришкою.
Запікайте курку з овочами.поставте накриту кришкою жаровню в попередньо розігріту духовку. Запікайте протягом 30 хвилин. Дістаньте з духовки і зніміть кришку.
Поставте курку з овочами назад в духовку.запікайте ще протягом 15 хвилин, поки курка не стане золотисто-коричневого кольору, а овочі не будуть готові.
- Куряче м'ясо готове, якщо його внутрішня температура досягла 74 градусів. Використовуйте термометр для м'яса для перевірки готовності.
Подавайте курку з овочами з зеленим салатом або гарніром на ваш вибір.

Метод2 З 3:

Запечені курячі стегна в глазурі з меду і часникового соусу

Вимийте курку.промийте курячі стегна в холодній воді. Обріжте звисаючі частини жиру і шкіри. Насухо промакніте курку паперовими рушниками.
Поставте жаровню на середній вогонь. Додайте оливкову олію.
Обсмажте курку.покладіть шматочки курки в розігріту оливкову олію шкірою вниз. Обсмажуйте протягом трьох хвилин. Переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще протягом трьох хвилин. Посоліть і поперчіть курку. Розігрійте духовку до 175 градусів.
Запікайте курку.накрийте жаровню кришкою і поставте в духовку. Запікайте протягом 30 хвилин.
Зробіть глазур з меду і часникового соусу.поки курка запікається, поставте на плиту на середній вогонь невелику каструлю. Додайте часник, мед, соєвий соус і кайенский перець. Доведіть до легкого кипіння і вимкніть вогонь.
Покрийте курку глазур'ю.дістаньте курку з духовки. Полийте всі частини курки глазур'ю з меду і часнику.
Поставте курку назад в духовку.поставте жаровню в духовку, не накриваючи кришкою. Запікайте ще 15 хвилин, поки шкіра не стане підсмаженою і хрусткою.Перевірте готовність курки термометром для м'яса.
Подавайте з рисом і овочами або гарніром на ваш вибір.

Метод3 З 3:

Запечені курячі стегна з італійськими приправами

Вимийте курку.промийте курячі стегна в холодній воді. Обріжте звисаючі частини жиру і шкіри. Насухо промакніте курку паперовими рушниками.
Поставте жаровню на середній вогонь. Додайте оливкову олію.
Обсмажте курку.покладіть шматочки курки в розігріту оливкову олію шкірою вниз. Обсмажуйте протягом трьох хвилин. Переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще протягом трьох хвилин. Посоліть і поперчіть курку. Розігрійте духовку до 175 градусів.
Додайте до курки цибулю, помідори, часник, орегано і часниковий порошок. Посоліть і поперчіть.
Запікайте курку.накрийте жаровню кришкою і поставте в духовку. Запікайте протягом 30 хвилин. Дістаньте з духовки і зніміть кришку.
Поставте курку назад в духовку.запікайте ще 15 хвилин, поки шкіра не стане золотисто-коричневого кольору. Перевірте готовність курки термометром для м'яса. Подавайте з часниковим хлібом і зеленими овочами або гарніром на ваш вибір.

Поради

Не переміщайте курку в процесі запікання, так як вона приготується, але не карамелізується.
Якщо у вас немає жаровні, обсмажте курку в сковороді, а потім перекладіть у форму для запікання. Накрийте фольгою, запікайте рекомендовану кількість часу, а потім зніміть фольгу і запікайте ще протягом 15 хвилин.
Щоб виміряти температуру м'яса, дістаньте курку з духовки і застроміть термометр в саму товсту його частину, але не торкайтеся кістки.
Щоб шкіра була дуже хрусткою, включіть в духовці елемент гриля і поставте під нього готову курку на п'ять хвилин.

Попередження

Перехресне забруднення між сирою куркою і готовою або іншими стравами може привести до захворювання. Завжди ретельно мийте руки, обробні поверхні і посуд, перш ніж контактувати з готовими продуктами.