Як розрізати смажену курку

Оброблення смаженої курки може стати складним, але дуже потрібною справою. Невміння нарізати цілу смажену курку не повинно стати перешкодою перед смачною вечерею-і ми розповімо вам, як це зробити. Дотримуйтесь цих простих кроків і ви не помітите, як станете професіоналом в обробленні курки.

Метод1З 4:

Обробляємо ніжки

Покладіть курку грудкою вгору на обробну дошку.важливо, щоб курка була грудкою вгору, тоді вам буде добре видно, що ви робите. Якщо ви тільки що дістали курку з духовки, то дайте їй трохи охолонути, хвилин 10-15.
Притримуйте курку обробною виделкою.великим обробним ножем, розріжте шкіру між тулубом і ніжкою.
Розріжте м'ясо між хвостиком і лінією стегна в суглобі.відрізайте якомога ближче до спинної кістки. Зігніть ногу, поки стегновий суглоб не від'єднається.^{[1]X
Джерело інформації}
Продовжуйте відрізати, поки стегно повністю не від'єднається від тулуба і кісток. Відріжте шкіру. Виконайте те ж саме з іншого боку.
- Якщо шкіра не подається, візьміть ніж з зазублинами. Рухайте ножем вперед-назад, поки шкіра не розріжеться.

Метод2З 4:

Відокремлюємо стегенця від ніжок

Покладіть ногу засмаженою шкірою вниз на обробну дошку.завжди легше спочатку розрізати м'ясо, а потім шкіру, яку можливо доведеться різати зубчастим ножем.^{[2]X
Джерело інформації}
Зробіть 3-міліметровий надріз в жировому прошарку між кістками ніжки і стегна.тонка біла прошарок з жиру проходить по з'єднанню кісток ніжки і стегенця.
Розріжте між кістками, які з'єднують ніжку і стегно.повторіть процес з другою ногою.

Метод3З 4:

Обробляємо грудку

Зробіть розріз уздовж грудної кістки.почніть з одного кінця і розріжте до іншого (крила повинні бути поки на місці.) ^{[3]X
Джерело інформації}
Коли доберетеся до розгалуженої кісточки в грудях, розріжте уздовж неї.Нахиліть ніж під кутом до поперечної кісточці і розріжте м'ясо уздовж до крильця. Зробіть надріз між грудкою і крилом.

Ще один спосіб-це розсунути дві половинки грудки в сторони, поки вони не від'єднуватися від кіля, після чого кільову кістку можна видалити. За допомогою ножиць для нарізки птиці або ножа, розріжте грудку навпіл і через поперечну кістку. Розріжте кожну половину грудки навпіл.
Зніміть біле м'ясо з кісток.тягніть м'ясо на себе, одночасно відрізаючи його від кісток. Надріжте шкіру, притиснувши її до м'яса.^{[4]X
Джерело інформації}
- Якщо хочете нарізати грудку далі, то покладіть її на обробну дошку і, тримаючи ніж під кутом 45 градусів до дошки, наріжте грудку.

Метод4З 4:

Обробляємо крильця

Відігніть крильце від тулуба.так буде легше знайти суглоб.
Відріжте крило уздовж суглоба від тулуба, як би перекочуючи ніж уздовж суглоба.повторіть процес з другим крилом.
Готово.