Як приготувати коників: 10 кроків (з ілюстраціями)

Коники-хрустке і смачне частування, яким насолоджуються в усьому світі, в таких місцях, як Мексика і Уганда. Тільки один коник містить 6 грамів білка, і багато людей, думають, що світ повинен вирощувати більше комах, щоб допомогти людям, які потребують здорової і поживної їжі. Поки ви готуєте коників, відварюючи або смажачи, їх безпечно вживати в їжу і вони будуть готові в лічені хвилини. Якщо ви хочете знати, як приготувати коників різними способами, див Крок 1, щоб почати роботу.

Інгредієнти

Сухі смажені коники:

1 склянка коників
оливкова олія
сіль і перець за смаком

Коники, смажені в часниковому маслі:

1/4 склянки вершкового масла
6 зубчиків часнику, подрібненого
1 склянка коників

Оладки з коників:

3/4 склянки просіяного борошна
1 ч. л. порошку для випічки
1 ч. л. солі
3/4 склянки молока
1 яйце, трохи збите
1 склянка коників
570 мл. жирних вершків, збитих до густоти

Коники на шпажках:

1/2 склянки свіжого лимонного соку
1 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. меду
1/2 ч. л. свіжонатертого імбиру
1 ст. л. діжонської гірчиці
1 ст. л. подрібненої петрушки
1 ст. л. подрібненої петрушки
1/4 ч. л. солі
1/4 ч. л. перцю
12 заморожених коників
1 нарізаний кубиками червоний перець
1 жовта цибуля, розрізана на 8 часточок

Коники, смажені в олії:

1 склянка коників
1/4 склянки лимонного соку
2 зубчики часнику, розчавлених
1/4 склянки соку лайма
1/2 склянки рослинного масла
1 Чилі Серрано
1/2 нарізаної цибулі

Частина1 З 2:

Підготовка коників

Спіймайте коників.найпростіший спосіб зловити трохи коників, щоб приготувати-просто зловити їх самостійно. Їх найлегше зловити вранці, коли холодніше, і вони ледачіше. Можете просто захопити їх з землі руками, якщо ви досить швидкі, або використовувати мережу/сачок, щоб зловити їх. Ви також можете створити деякі з цих більш складних пасток:
- Викопайте яму в землі і покладіть банку з кришкою, що загвинчується, поклавши в неї трохи приманки, наприклад, овес, яблука або моркву. Або покладіть трохи грунту навколо банки, або нахиліть її на бік-на наступний ранок ви повинні знайти трохи коників в банку. Просто закрийте їх кришкою, і ви зловили коників! Якщо ви хочете, щоб вони були живими, проткніть в кришці пару отворів.
- Візьміть втечу зеленої верби, близько 1 метра завдовжки, і злегка стьобніть по конику. Це повинно придавити його на місці.
З іншого боку, купуйте коників.залежно від того, де ви живете, може бути складно купити коників, але не неможливо. В першу чергу спробуйте піти на Мексиканські ринки. Коники, відомі в Мексиці, як Chapulines, популярна страва в штаті Оахака.
Приготуйте їх.коники-дуже смачні і їх безпечно вживати в їжу, але ви повинні готувати їх в першу чергу. Це вбереже вас і знищить будь-яких паразитів, які могли б бути на кониках. Не намагайтеся їсти їх сирими або у вас можуть бути проблеми зі здоров'ям.
Зніміть ноги та крила.Ноги коників не їстівні; якщо ви з'їсте їх, ви не захворієте, але краще видалити їх перед приготуванням. Те ж саме стосується крил. Деякі кажуть, що заморожування коників протягом 10-15 хвилин або кип'ятіння протягом декількох хвилин полегшує видалення ніг. У цьому також перевага перед їх вбивством.
- Деякі люди тягнуть за голову, відразу видаляючи кишки (в тому числі шлунок). Це, як правило , видаляє певні види паразитів (і може знизити ризик, якщо ви хочете їсти коників в сирому вигляді, але все ж краще їх приготувати). Після цього можна вставити палицю в порожнину і смажити його над вогнем.
Помийте коників, перш ніж з'їсти.промийте їх під холодною водою, поки вони не будуть чистими і вільними від бруду. Ви можете промокнути їх паперовим рушником, а потім заморозити або зварити, в залежності від рецепта.

Частина2 З 2:

Приготування коників

Приготуйте сухі смажені коники.це, ймовірно, найпростіший спосіб приготувати коників. Ось те, що вам потрібно зробити, щоб приготувати їх:
- Заморожуйте очищених коників протягом години або двох.
- Розкладіть їх на деко, покритий паперовим рушником.
- Розігрійте духовку до 95 °C і смажте коників протягом 1-2 годин, поки вони не будуть сухими і хрусткими.
- Спробуйте розчавити їх трохи ложкою, щоб перевірити рівень хрусткості. Це залежить від вас - просто переконайтеся, що вони не згоріли в процесі.
- Якщо вам подобається, можете злегка покрити їх оливковою олією, приправити сіллю і перцем за смаком.
Посмажте коників в часниковому маслі.для цього простого блюда, ось все, що вам потрібно зробити:

Розтопіть 1/4 склянки вершкового масла в сковороді.

Зменшіть вогонь до середнього.

Обсмажте 6 зубчиків часнику до золотистого кольору протягом 4-5 хвилин.

Додайте 1 склянку очищених коників в сковороду.

Обсмажте протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Приготуйте оладки з коників.це-смачне і декадентське блюдо, ідеальна закуска або гарнір. Ось як це зробити:

Просійте в миску разом 3/4 склянки борошна, 1 ч.л. порошку для випічки і 1 ч. л. солі.

Додайте 3/4 склянки молока і збийте суміш, поки вона не стане однорідною.

Злегка збийте одне яйце і додайте його в суміш.

Візьміть 1 склянку коників і опустіть кожен з них в кляр. Переконайтеся, що крила, ноги (і голови, якщо хочете) видалені.

Розігрійте масло в сковороді.

Обсмажте коників в сковороді, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору.

Посоліть і подавайте.
Приготуйте коників на шпажках.це-творче блюдо, не тільки смачне, але і має красиве оформлення. Ось те, що ви повинні зробити, щоб приготувати його:

Приготуйте маринад. Для цього змішайте всі інгредієнти за винятком коників, болгарського перцю і цибулі. Робіть це на деку.

Замаринуйте коників. Занурте їх в маринад, і нехай вони знаходяться там протягом години. Для досягнення найкращих результатів, ви можете маринувати їх на ніч.

Вийміть коників з маринаду і промокніть насухо.

Зробіть канапе, насаджуючи по черзі коників, болгарський перець і цибулю.

Злегка змастіть гриль оливковою олією.

Готуйте кожну шпажку на 5-6 см.вище вогню.

Перевертайте їх кожні 2-3 хвилини і продовжуйте поливати оливковою олією, якщо це необхідно.

Готуйте протягом приблизно 8-9 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і повністю готовими для їжі.
Приготуйте смажені в маслі коники.це - ще одне просте і смачне блюдо. Просто видаліть крила і ноги, помийте коників, і приготуйтеся обсмажити їх. Ось те, що вам потрібно робити:

Маринуйте коників в суміші соку лимона і соку лайма, принаймні, годину.

Обсмажте часник, чилі Серрано і нарізану кубиками цибулю в сковороді, наповненій маслом, на середньому вогні.

Вийміть часник, цибулю і чилі, і обсмажте коників в залишилися соках протягом 8-9 хвилин, або поки вони не стануть хрусткими і коричневими.

Подавайте. Збризніть коників соком лимона або соком лайма і насолоджуйтеся ними самостійно або в тортильях (коржах) або тако.

Поради

Відвідайте ресторан, що спеціалізується на приготованих комах. Шансів знайти коників для їжі там буде набагато більше.
Якщо ви особливо вибагливі, ви можете дати їм сидіти всю ніч, щоб вони стали "порожніми" перед приготуванням. З іншого боку, потрясіть банку, щоб налякати їх.
Якщо ви хочете по-людськи приспати коників, перш ніж видаляти їм задні ноги, покладіть їх в морозильну камеру на 40 хвилин перед приготуванням їжі.
Коників також можна обсмажити у фритюрі.

Попередження

В екзоскелеті коників є хітин, який може викликати алергічну реакцію.
Не збирайте комах у будь-яких місцях, де, можливо, використовувалися пестициди.
Не їжте коників сирими, завжди готуйте їх, перш ніж вживати в їжу.
Хітин обволікає жирові клітини і запобігає засвоюванню їх організмом. Це-відмінна можливість для втрати ваги.