1. Головна
    2. Салати
    3. Як приготувати картопляний салат

Як приготувати картопляний салат

Картопляний салат це дуже смачне і ситне блюдо, яке ідеально підходить як гарнір до бутерброду або як блюдо для літнього пікніка. Існує нескінченна різноманітність картопляних салатів, і всі вони дуже смачні. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати картопляний салат, просто виконайте наступні дії.

Метод1З 8:
Інгредієнти для простого картопляного салату

  • 1,35 кг маленької білої картоплі
  • 1 склянка майонезу
  • 1/4 склянки пахти
  • 2 ст. л. діжонської гірчиці
  • 2 ст. л. цільнозернової гірчиці
  • 1/2 склянки нарізаного свіжого кропу
  • 3 ч. л. солі
  • 2 ч. л. чорного перцю
  • 1/2 склянки нарізаної селери
  • 1/2 склянки нарізаної червоної цибулі

Метод2З 8:
Простий картопляний салат

  1. Вимийте 1,35 кг маленької білої картоплі.для приготування картопляного салату немає необхідності чистити картоплю, так як шкірка додасть салату багатий аромат.[1]
  2. Відваріть картоплю.як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, висушіть і почекайте, поки він не охолоне. Зачекайте принаймні 15 хвилин.
  3. Зробіть заправку.змішайте 1 склянку майонезу, 1/4 склянки пахти, 2 ст. л. діжонської гірчиці, 2 ст.л. цільнозернової гірчиці, 1/2 склянки нарізаного свіжого кропу, 1 ч. л. солі і 1 ч. л. чорного перцю. Збийте інгредієнти до консистенції вершкового соусу.
  4. Розріжте картоплю навпіл.як тільки картопля охолоне, гострим ножем розріжте бульби навпіл. Якщо картопля великий, розріжте його на 4 частини.
  5. Покладіть картоплю у велику миску.
  6. Полийте картоплю заправкою. Картоплю її вбере.
  7. Додайте 1/2 склянки нарізаної селери, 1/2 склянки рубаної червоної цибулі, 2 ч.л. солі і 1 ч. л. перцю. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти об'єдналися, а салат придбав густу, вершкову консистенцію.
  8. Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин.це дозволить інгредієнтам змішатися.
  9. Подавайте.ви можете подати цей смачний картопляний салат холодним або кімнатної температури.

Метод3З 8:
Інгредієнти для хрусткого картопляного салату

  • 9 середніх картоплин Юкон Голд
  • 1 банка (320 мл) згущеного крем-супу з селери (Campbell's®)
  • 3/4 склянки майонезу
  • 1/4 склянки оцту
  • 1/2 ч. л. чорного перцю
  • 2 стебла нарізаної селери
  • 1 нарізаний маленький зелений перець
  • Нарізані зелені пір'я 2-х середніх цибулин
  • 2 нарізаних яйця, зварених круто

Метод4З 8:
Хрусткий картопляний салат

  1. Вимийте 9 середніх картоплин Юкон Голд.
  2. Відваріть картоплю.як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, злийте воду за допомогою друшляка і почекайте, поки він не охолоне.[2]
  3. Очистіть картоплю. Очистіть шкірку з картоплі. Вона повинна зніматися досить легко. Якщо ви хочете, щоб салат був також просочений ароматом шкірки, не чистіть картоплю.
  4. Зробіть заправку.змішайте у великій мисці 1 банку (320 мл) згущеного крем-супу з селери (Campbell's®), 3/4 склянки майонезу, 1/4 склянки оцту і 1/2 ч.л. меленого чорного перцю. Ретельно змішайте інгредієнти до утворення однорідної маси.
  5. Наріжте картоплю кубиками.наріжте картоплю на маленькі кубики.
  6. Додайте в заправку інші інгредієнти.додайте картоплю, 2 стебла нарізаної селери, 1 нарізаний маленький зелений перець, нарізані зелені пір'я 2-х середніх цибулин і 2 нарізаних яйця, зварених круто. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вони були рівномірно покриті заправкою.
  7. Накрийте і поставте в холодильник.для досягнення найкращих результатів охолодіть цей салат протягом 3-4 годин або навіть ночі.
  8. Подавайте.Подавайте цей смачний хрусткий картопляний салат на барбекю або пікніку.

Метод5З 8:
Інгредієнти для картопляного салату з грибами і шинкою

  • 12-15 середніх червоних картоплин
  • Зелені пір'я 4-х цибулин
  • 10 середніх печериць
  • 100 г напів-в'ялених помідорів в маслі (рідина необхідно злити)
  • 3 скибочки копченої шинки
  • 1 маленька банка кукурудзи
  • 1/2 червоного солодкого перцю
  • 1/2 солодкого зеленого перцю
  • 4 ст. л. майонезу
  • 2 ст. л. сметани
  • 2 ч. л. цільнозернової гірчиці
  • 2 ч. л. меду

Метод6З 8:
Картопляний салат з грибами і шинкою

  1. Вимийте 12-15 середніх червоних картоплин.для приготування картопляного салату немає необхідності чистити картоплю, так як шкірка додасть салату багатий аромат.
  2. Відваріть картоплю.як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, висушіть і почекайте, поки він не охолоне.
  3. Зробіть заправку.змішайте в невеликій мисці. 4 ст. л. майонезу, 2 ст.л. сметани, 2 ч. л. цільнозернової гірчиці і 2 ч. л. меду. Змішуйте до отримання густої, однорідної маси.
  4. Змішайте овочі та шинку.покладіть у велику миску дрібно нарізані зелені пір'я 4-х цибулин, нарізані кубиками 10 середніх печериць, 100 г напів-в'ялених помідор в маслі (без рідини), 3 нарізаних скибочки копченої шинки, 1 маленьку банку кукурудзи, половину червоного і половину зеленого перцю. Перемішайте інгредієнти, щоб вони об'єдналися.
  5. Наріжте охолоджену картоплю на шматочки середніх розмірів.
  6. Додайте картоплю до суміші овочів і шинки. Ретельно перемішайте.
  7. Додайте в суміш заправку.ретельно перемішайте салат, щоб інгредієнти були рівномірно покриті соусом. Продовжуйте перемішувати, поки салат не досягне густої маси.
  8. Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин.це дозволить салату настоятися.
  9. Подавайте.ви можете подати цей смачний салат з куркою гриль, хрустким хлібом або великим келихом улюбленого чаю з льодом або білого вина. Якщо салат залишився, поставте його якомога швидше в холодильник.

Метод7З 8:
Інгредієнти для пікантного картопляного салату

  • 6 великих картоплин Юкон Голд
  • 3 болгарських перцю
  • 10 середніх печериць
  • 100 г напів-в'яленого вареного арахісу в маслі (рідина необхідно злити)
  • 3 скибочки копченої індички
  • 1 маленька банка горошку
  • 1/2 червоної цибулини
  • Зелені пір'я 1/2 цибулини
  • 4 ст. л. гірчиці
  • 4 ст. л. соєвого соусу

Метод8З 8:
Пікантний картопляний салат

  1. Вимийте 6 великих картоплин Юкон Голд.
  2. Відваріть картоплю.як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, висушіть і почекайте, поки він не охолоне.
  3. Очистіть картоплю. Очистіть шкірку з картоплі. Вона повинна зніматися досить легко. Якщо ви хочете, щоб салат був також просочений ароматом шкірки, не чистіть картоплю.
  4. Зробіть заправку.змішайте в невеликій мисці 4 ст. л. гірчиці і 4 ст.л. соєвого соусу. Змішуйте інгредієнти до отримання густої маси.
  5. Змішайте інші інгредієнти в мисці для подачі.покладіть в миску 3 нарізаних кубиками солодких перцю, 10 нарізаних кубиками середніх печериць, 100 г напів-в'яленого вареного арахісу в маслі (без рідини), 3 нарізаних кубиками шматочки копченої індички, 1 маленьку банку горошку, 1/2 нарізаної кубиками червоної цибулини і нарізані кубиками зелені пір'я 1/2 цибулини. Змішайте, щоб інгредієнти об'єдналися.
  6. Наріжте картоплю на шматочки середніх розмірів.тепер, коли він охолов, ви можете його нарізати на більш підходящі шматочки.
  7. Змішайте картоплю з овочами та індичкою. Ретельно об'єднайте інгредієнти.
  8. Додайте заправку до інших інгредієнтів.змішайте заправку з картоплею та іншими інгредієнтами, поки вони не об'єднаються в густий, вершковий салат.
  9. Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин.це дозволить салату настоятися.
  10. Подавайте.подавати цей салат з куркою в глазурі, зеленими бобами або будь-яким іншим гарніром.

Поради

  • Ви також можете додати інші інгредієнти в картопляний салат, наприклад, нарізані кислі або солодкі соління з кропом, тертий сир, відварені яйця, приготований на пару горошок або нарізані зелені боби.
  • Щоб приготувати більш здоровий салат, замініть сметану легким майонезом і натуральним йогуртом.
  • Як тільки відваріть картоплю, додайте в нього пару столових ложок оцту з чайною ложкою цукру і чайною ложкою солі, щоб поліпшити смакові якості картоплі.
    • Або Підсильте смак за допомогою більшої кількості простої або медової гірчиці.
  • Якщо заправка занадто густа, розбавте її молоком.
  • Ви можете замінити мед і гірчицю цільнозерновою медовою гірчицею.
  • Кип'ятіння або достатня кількість оцту може вбити токсин ботулізму, але це не допоможе при наявності бактерій у формі спор, здатних повторно заразити продукти, які знаходяться не в холодильнику.
  • З цими рецептами ви приготуєте 4-6 порцій. При необхідності збільште кількість інгредієнтів.

Попередження

  • Будьте обережні при видаленні картоплі з мікрохвильової печі або каструлі. Пар гаряче окропу!
  • Будьте обережні при використанні ножів. Особливо з дітьми молодшого віку.
  • Тримайте картопляний салат в холодильнику, якщо не подаєте його відразу ж, щоб уникнути потенційного зростання шкідливих хвороботворних бактерій.
  • Увага-ботулізм є серйозним паралітичним захворюванням, викликаним бактеріями токсину ботулізму, який виробляється в "анаеробних умовах" (для розмноження бактерій повітря не потрібно, наприклад, в пастоподібному майонезі). Цьому сприяє неправильне зберігання (не в холодильнику) і приготування (сирі інгредієнти, брудне начиння і т.д.). Бактерії токсину ботулізму також можуть міститися в продуктах, консервованих в маслі, а не в сильному розчині кислоти (оцту) і солі.
    • Оцет з сіллю (за бажанням) є дуже хорошим засобом для очищення кухонних приладів і стільниць, але обидва інгредієнти можуть сприяти корозії приладів, виготовлених не з нержавіючої сталі.

Джерела

  1. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/potato-salad-recipe/index.html
  2. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/crunchy-potato-salad-2/

Ще почитати: