Як приготувати морську сіль: 8 кроків

Метод1 З 2:

Виготовлення солі з нуля

1. 
   Вивчіть процес виготовлення.виробники солей виготовляють морську сіль у великих масштабах, ніж це під силу домашньому виробнику, але знання комерційних технік можуть збільшити Ваші знання і можливості у виробництві солі.

   • Невеликі водойми заповнюються морською водою, звідки вона потім випаровується. Решта після цього кристали і є морська сіль. Цей процес найкраще підходить районам з великою кількістю сонця і рідкісними дощами.
   • Солону воду відкачують у великі металеві чаші. Весь бруд і домішки осідають на дні, а залишилася хороша вода перекачується і нагрівається. Коли вода нагрівається, на ній утворюється піна, яку збирають і продовжують нагрівати воду. Коли вся вода випарується, залишаться лише кристали солі.
   • В сіль можуть підмішувати різні добавки. Виробники морської солі іноді додають кальцій і магній, щоб збагатити сіль поживними речовинами і відмітним смаком.
2. 
   Візьміть морську воду.воду, багату сіллю, беруть в солоних морях або ставках. Залежно від того, звідки взята вода, отримана сіль прийме різні відтінки, що відбувається завдяки різним мінералам, які знаходяться в різних місцях. Збір води з океану може не дати то якість солі, на яке ви розраховуєте, особливо якщо вона потрібна вам в приготуванні їжі. Це відбувається через низьку солоності води, але ви вільні поекспериментувати з різною водою, щоб дізнатися, з якої виходить найкраща сіль.

   • Дуже важливо збирати морську воду з чистого джерела. Якщо вам відомо про забруднення водойми, не збирайте з нього воду. Забруднення повітря, нафтові стоки і стоки хімічних відходів, а також інші види забруднення вплинуть на смак і якість солі.
   • Якщо місце безпечно для риболовлі, можна припустити, що вода досить чиста для збору солі.
   • Для збору води підійде скляний або пластиковий глечик об'ємом 4 літри. Чотири літри води містять близько 85 грам солі.
3. 
   Процідіть воду.дуже важливо прибрати з води пісок, черепашки та інший осад, перш ніж приступити до збору солі. Для цього процідіть воду через марлю. Можете використовувати один або кілька шарів марлі. Щоб бути повністю впевненим у видаленні різних домішок, процідіть воду кілька разів. Це не вплине на вміст солі.
4. 
   Випаровування води.морська сіль-це продукт, який залишається після випаровування води. Розраховуйте, що випаровування може зайняти кілька днів, а іноді і кілька тижнів. Для домашнього виготовлення солі можна використовувати один з декількох методів.

   • Увімкніть духовку на найнижчій температурі. Вилийте воду в глибоку ємність і помістіть в духовку. Дайте воді повільно випаруватися протягом декількох днів.^[1]
   • Помістіть проціджену сіль в каструлю і кип'ятіть, поки вся вода не зникне. Решта зробить Сонце. Дістаньте мокру сіль з каструлі і покладіть її на тарілку або в миску. Залиште її на сонці, щоб завершити процес випаровування води.
   • Помістіть проціджену воду в миску або глибоку посудину і залиште її відкритою, щоб випарувати воду. Все, що залишиться після випаровування і буде морською сіллю. Цей метод може зайняти кілька тижнів.
5. 
   Зберіть сіль, що залишилася.коли вода буде випаровуватися, ви побачите, як буде утворюватися осад. Ложкою зберіть його в ємність. Кристали солі будуть різних форм і розмірів, а також різних кольорів, в залежності від того, де ви взяли воду.

   • Якщо хочете, можете подрібнити їх, щоб отримати бажану фактуру. Для цього можете скористатися дробаркою солі.
   • Насолоджуйтесь смаком солі, використовуючи її в різних стравах.