Як приготувати часниковий порошок: 8 кроків

Якщо ви виростили рекордний урожай часнику і вже не знаєте, куди його дівати, спробуйте приготувати домашній часниковий порошок. Щіпка цієї приправи, додана в будь-яку страву, додасть вашій їжі яскраво виражений пікантний аромат. Якщо ви раніше купували часниковий порошок в магазині і сумніваєтеся, чи вдасться вам приготувати якісну приправу своїми руками, відкиньте страхи і сумніви! Дотримуючись порад з даної статті, ви без зусиль приготуєте часниковий порошок, який буде смачніше і ароматні, ніж той, який продається в магазинах.

Частина1 З 2:

Готуємо часник

Розділіть головки часнику на окремі часточки.зніміть верхні лусочки з головок часнику і розділіть кожну головку на окремі часточки. Кількість часникового порошку, яке у вас вийде, залежить від того, скільки часточок часнику ви візьмете для його приготування. В середньому одна головка часнику містить десять часточок, іноді-на одну — дві більше, а іноді-менше.^{[1]X
Джерело інформації}
Якщо вам потрібна невелика порція часникового порошку, досить взяти одну головку. Щоб приготувати більшу кількість приправи, збільште вихідну кількість сирого часнику.
Очистіть зубчики часнику.щільні зовнішні оболонки, що покривають кожен зубчик часнику, можна видалити руками або використовувати для цих цілей ніж. Помістіть часточку на обробну дошку і зверху притисніть плоскою поверхнею леза ножа. Обережно натисніть на ніж-оболонка лопне, і ви без праці відокремте її від часточки.^{[2]X
Джерело інформації}
- Не тисніть на ніж занадто сильно, інакше ви розплющите часточку часнику. Обережно натисніть на Ніж, поки не почуєте неголосний клацання. Після цього ви зможете видалити лопнула лушпиння пальцями, і у вас залишиться неушкоджена часточка, яку ви зможете порізати на пластинки.
Розріжте кожну часточку на тонкі пластинки.за допомогою ножа відріжте жорсткі кінчики у кожної зубчики часнику.^{[3]X
Джерело інформації} ці частини досить жорсткі, і їх можна видалити без шкоди для смаку остаточного продукту. Після цього розріжте кожну часточку на тонкі пластинки, використовуючи для цього гострий кухонний ніж. У вас повинні вийти поздовжні пластинки товщиною близько 6 міліметрів (або навіть тонше).^{[4]X
Джерело інформації}
Коли ви розріжете всі зубчики часнику, розкладіть пластинки на деку для духовки або піддоні сушарки для овочів, застелених шаром пергаментного паперу.^{[5]X
Джерело інформації}^{[6]X
Джерело інформації}

Частина2 З 2:

Готуємо часниковий порошок

Висушіть часник в духовці.часник можна висушити за допомогою сушарки для овочів і фруктів або в духовці. Якщо ви вирішили використовувати для цих цілей духовку, її слід попередньо розігріти, Вибравши для цього один з найбільш низькотемпературних режимів.^{[7]X
Джерело інформації} у більшості моделей духовок це буде режим в діапазоні від 60 до 100 °С.коли духовка нагріється до потрібної температури, помістіть в неї деко з розкладеними пластинками часнику і залиште на півтори-дві години.^{[8]X
Джерело інформації}^{[9]X
Джерело інформації}
- Коли ви сушите часник, періодично відкривайте духовку і помішуйте часник, щоб всі пластинки висушувалися рівномірно.^{[10]X
  Джерело інформації} дістаньте деко з часником з духовки і почекайте, поки пластинки охолонуть.
- Щоб перевірити, чи добре висушений часник, спробуйте розім'яти пластинки пальцями: вони повинні легко розламуватися, похрускувати і кришитися.^{[11]X
  Джерело інформації}
Висушіть часник за допомогою сушарки (дегідратора) для овочів і фруктів.якщо ви вирішили використовувати для цих цілей сушарку для овочів, встановіть низькотемпературний режим (близько 50 °С). Помістіть піддон з смужками часнику в сушарку і залиште на 8-12 годин.^{[12]X
Джерело інформації}
- Коли ви дістанете часник з сушарки, смужки повинні розламуватися при дотику.^{[13]X
  Джерело інформації} за цією ознакою ви легко визначите, чи достатньо добре висушили часник.
Подрібніть висушений часник в порошок.для цієї мети можна скористатися кавомолкою, блендером, кухонним комбайном або навіть ступкою і товкачем.^{[14]X
Джерело інформації}^{[15]X
Джерело інформації} подрібніть часник до отримання порошку потрібного вам помелу. Просійте часниковий порошок пальцями і видаліть залишилися великі шматочки. Ви можете зібрати ці частини і подрібнити їх ще раз.^{[16]X
Джерело інформації}
- Якщо ви хочете отримати часниковий порошок крупного помелу, не варто перемелювати часник занадто довго. І навпаки, якщо ви хочете отримати порошок дрібного помелу, найлегшу часникову пудру, подрібнюйте висушені пластинки довше.
- Залиште часниковий порошок в кавомолці (або іншому пристосуванні для подрібнення) на 10 хвилин.^{[17]X
  Джерело інформації} за цей час частинки часникового порошку і летючі компоненти осядуть, і вам не доведеться вдихати сильний часниковий запах.
Комбінуйте смаки, щоб створити нову приправу.якщо у вас під рукою є цибульний порошок, мелений перець чилі, пластівці паприки або інші відповідні спеції, змішайте свіжоприготований часниковий порошок з наявними спеціями і приправами. В результаті у вас вийде оригінальна приправа з насиченим смаком і ароматом.^{[18]X
Джерело інформації}
- Таку приправу можна використовувати при приготуванні всіляких страв, в тому числі піци і макаронних виробів.^{[19]X
  Джерело інформації}^{[20]X
  Джерело інформації}
Правильно Зберігайте часниковий порошок.пересипте часниковий порошок в герметично закривається ємність і зберігайте в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.^{[21]X
Джерело інформації} для зберігання часникового порошку прекрасно підходять скляні банки з кришками, що загвинчуються (такі банки зазвичай використовують для домашнього консервування).
- Якщо хочете, можете зберігати часниковий порошок в морозильній камері.^{[22]X
  Джерело інформації}^{[23]X
  Джерело інформації}