Як підготувати і зберегти свіжий чебрець

Чебрець-багаторічна трав'яниста рослина, яку збирають і продають як у вигляді гілочок, так і окремих листочків. Його використовують в кулінарних, лікувальних цілях, іноді навіть в якості пахощів. У цій статті ми розповімо, як правильно підготувати і зберігати чебрець, як гілочки, так і окремі листочки.

Метод1З 3:

Якщо ви плануєте використовувати чебрець протягом тижня

Відкладіть в сторону ту кількість чебрецю, яке необхідно для приготування страви, залишки покладіть в холодильник, не мийте чебрець перед зберіганням.
Загорніть залишки чебрецю в герметичний пластиковий пакет так, щоб чебрецю було вільно, і помістіть пакет в найтепліше місце холодильника.
- Деякі вважають за краще загорнути гілочки чебрецю в 1 або 2 шари паперового рушника перед тим, як покласти його в пластиковий пакет.^{[1]X
  Джерело інформації} вважається, що паперовий рушник не дозволяє ефірним оліям чебрецю випаровуватися і мінімізує псування ніжних листя.
Підпишіть вміст пакета і вкажіть термін придатності (один тиждень) на клейкій стрічці або етикетці.

Метод2 З 3:

Збереження гілочок більш, ніж на тиждень

Помийте зібраний чебрець, не відриваючи листя, під проточною чистою водою.
Промакніте гілочки чебрецю паперовим рушником, щоб його висушити.Будьте обережні, ніжні листочки можна легко пошкодити, і вони втратять ефірні масла.
Оберніть кілька гілочок чебрецю мотузкою, створюючи пучок.ви можете зібрати стільки гілочок, скільки хочете, у вас вийде своєрідний «букетик». Не зв'язуйте пучок занадто туго, інакше ви зможете пошкодити гілочки.
Використовуйте пучки.букетики з чебрецю добре використовувати для приготування маринадів або смажених страв. Не забудьте видалити жорсткі стебла перед вживанням.

Метод3 З 3:

Збереження листочків більш, ніж на тиждень

Відірвіть листя від стебел, використовуючи або пальці, або вилку.робіть це тільки після того. як ви вимили і підсушили чебрець.

Якщо ви відриваєте листя пальцями, акуратно тримайте чебрець за стебло однією рукою, іншою рукою відщипуйте листочки зверху вниз.

Якщо ви відриваєте листочки за допомогою вилки, акуратно протягуйте гілочки чебрецю між зубців вилки.
Розподіліть листя, відірвані від стебла, на блюді і поставте в прохолодне місце.
Перевірте листя через кілька днів, і подивіться, чи завершився процес сушіння.якщо ні, перемішайте листя і поверніть на місце для завершення процесу сушіння.
Зберіть Висушені листя в купку і перекладіть в герметичний контейнер.
Зберігайте Висушені листя в холодильнику.^{[1]X
Джерело інформації}
- Приклейте на контейнер етикетку з датою упаковки і назвою вмісту.
- Майте на увазі, що сушений чебрець зберігає свій аромат краще за всіх серед пряних трав.
- Проте, чебрець найкраще вживати в свіжому вигляді.
&#lt;finished&#gt;

Поради

Експериментуйте з чебрецем, щоб виявити, як чудово він поєднується з іншими продуктами. Пробуйте що-небудь нове.

Попередження

Не купуйте відразу багато чебрецю. Чебрець добре зберігається тільки один тиждень. Купуйте чебрець потроху.
Так як чебрець чагарникова рослина, жорсткі стебла не завжди придатні до вживання. Використовуйте стебла тільки тоді, коли ви знаєте, що зможете видалити його з страви, наприклад, при запіканні курки в духовці.