В азіатській кухні Для приготування стір-фрай широко застосовуються паростки бобів мунг-свіже, трохи гостре смакове Доповнення до будь-якої їжі. У супермаркеті вони продаються як"бобові паростки". Це найшвидше проростають бобові; ви можете виростити бобові паростки за один-два дні.
Кроки
Промийте боби мунг до тих пір, поки не буде стікати чиста вода.-
Викладіть промиті боби в миску.
-
Залийте боби достатньою кількістю холодної води (приблизно в 2 - 3 рази більше обсягу бобів), щоб боби були добре покриті водою.замочуйте протягом 6-8 годин.
-
Через 6-8 годин боби набухнуть.воду, що залишилася злийте.
-
Помістіть набряклі боби в спеціальний мішок або банку для пророщування.
-
Зав'яжіть мішок і помістіть його в прохолодне місце (без доступу сонячного світла) приблизно на 12 годин.
- Якщо ви використовуєте банку для пророщування, закрийте отвір в банку тканиною (не закривайте кришкою) і поставте банку в прохолодне місце (без доступу сонячного світла) приблизно на 12 годин.
-
Через 12 годин розв'яжіть мішок, і ви виявите там почали проростати боби.
- Видаливши тканину з отвору банки, ви побачите, що там сталося те ж саме.
-
Зав'яжіть мішок знову і залиште ще приблизно на 12 годин.
- Знову закрийте отвір банки тканиною і залиште ще на 12 годин.
-
Розв'яжіть мішок (або відкрийте банку) і ви побачите, що боби повністю проросли!
Що вам знадобиться
- банку для пророщування зі спеціальною кришкою або мішок для пророщування
