1. Головна
    2. Кулінарія та гостинність
    3. Як заново розігріти рис-

Як заново розігріти рис-

Якщо ви коли-небудь намагалися розігріти рис, просто помістивши його в мікрохвильову піч, ви знаєте, що він часто виходить сухим і неапетитним. Однак, якщо додати води і помістити рис в герметичний контейнер, щоб розпарити рис, то залишки вийдуть смачними, незалежно від того, де ви їх розігрієте: в мікрохвильовій печі, на плиті або в духовці.

Метод1З 3:
Розігрійте рис в мікрохвильовій печі

  1. Помістіть рис в ємність, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі.покладіть рис на тарілку, в миску або просто в пластиковий контейнер, який безпечний для використання в мікрохвильовій печі. Якщо рис знаходиться в картонній коробочці для їжі на винос, і ви хочете залишити його там, переконайтеся, що на ній немає металевих скріпок або ручок.
  2. Додайте трохи води.кількість води залежить від кількості рису, але зазвичай додають не більше однієї столової ложки рідини на одну склянку (340 грам) рису. Вологи повинно бути достатньо, щоб рис розпарився, але не настільки, щоб він залишився плавати в калюжі води після нагрівання.[1]
  3. Розбийте грудочки за допомогою вилки.якщо залишити великі грудочки склеївся рису, вони не будуть нагріватися так само рівномірно, як і все інше, а рис всередині них не отримає вологу, необхідну для того, щоб знову стати пишним. Розбийте ці грудочки виделкою, щоб все було приблизно одного розміру.[2]
  4. Накрийте ємність тарілкою або рушником.щоб утримати вологу в рисі, накрийте ємність легкою тарілкою або пластиковою кришкою, безпечною для використання в мікрохвильовій печі (але не закривайте її повністю). Або спробуйте накрити її вологим паперовим рушником, щоб забезпечити рису більше вологи.[3]
  5. Нагрійте рис.ставте високу температуру, якщо розігріваєте рис в мікрохвильовій печі. Кількість часу залежить від кількості рису. Приблизно 1-2 хвилин має бути достатньо для розігріву однієї порції.[4]
    • Щоб розігріти заморожений рис, включіть мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.[5]
    • Ємність, швидше за все, буде гарячою, тому залиште її в мікрохвильовій печі на 1-2 хвилини після розігріву або використовуйте прихватки, щоб дістати її.

Метод2 З 3:
Розігрійте рис на плиті

  1. Помістіть рис в каструлю.пересипте рис з ємності в каструлю. Підійде каструля будь-якого розміру, однак рис повинен повністю поміщатися в ній так, щоб вам не потрібно було придавлювати його.
  2. Додайте трохи води.кількість води залежить від кількості рису, проте на одну порцію повинно вистачити пари столових ложок. Оскільки каструля знаходиться на плиті, а не всередині мікрохвильової печі або духовки, можна додавати невелику кількість води протягом всього процесу підігріву, якщо рис все ще буде виглядати занадто сухим.[6]
  3. Додайте оливкову або вершкове масло.налийте трохи оливкової олії або покладіть невеликий шматочок вершкового масла (менше столової ложки) в каструлю поверх рису. Завдяки цьому волога і смак, які були втрачені після зберігання продукту в холодильнику, здебільшого будуть відновлені. Крім того, так рис не прилипне до каструлі.[7]
  4. Розбийте грудочки рису виделкою.за допомогою вилки натисніть на великі шматки рису, які можуть розігрітися нерівномірно, якщо залишаться склеєними. Це також допоможе змішати рис з водою і маслом.[8]
  5. Накрийте каструлю щільно прилягаючою кришкою.якщо у вас є кришка, яка йде в комплекті з каструлею, помістіть її зверху, щоб щільно "запечатати" пар всередині. В іншому випадку накрийте каструлю великою кришкою, щоб не залишалося щілин.
  6. Нагрівайте рис на повільному вогні.кількість часу буде варіюватися в залежності від кількості рису в каструлі, але приблизно 3-5 хвилин має бути достатньо для розігріву однієї порції. Часто перемішуйте, щоб рис не підгорів. Ви зрозумієте, що все готово, коли вся вода випарується, а рис знову стане пишним і пропареним.[9]

Метод3 З 3:
Розігрійте рис в духовці

  1. Помістіть рис у форму для випічки.форма для випічки повинна бути безпечна для використання в духовці, а також бути досить великою, щоб в неї помістився весь рис і його не потрібно було придавлювати.
  2. Додайте трохи води.у разі однієї порції додайте приблизно 1-2 столові ложки (15-30 мл) води. Для більшої кількості рису додайте більше води.[10]
  3. Додайте масло або бульйон.налийте трохи оливкової олії або будь-якого бульйону на рис, щоб додати ще більше вологи і смаку. Трохи перемішайте рис, щоб рідина рівномірно покрила якомога більшу його частину.[11]
  4. Розбийте великі грудочки рису виделкою.переконайтеся, що весь рис розбитий і рівномірно розподілений по всій формі для випічки, щоб все нагрівалося з однаковою швидкістю.[12]
  5. Накрийте рис щільно прилягаючою кришкою або алюмінієвою фольгою.якщо кришка додається до форми для випічки, яку ви використовуєте, помістіть її поверх страви, перш ніж поставити його в духовку. Якщо у вас немає кришки, просто відірвіть великий лист алюмінієвої фольги і оберніть їм краю форми.[13]
  6. Запікайте рис при температурі 150 °C протягом 20 хвилин.якщо через 20 хвилин вам здасться, що рис все ще занадто сухий, дістаньте його з духовки, збризніть ще однією столовою ложкою води і знову накрийте кришкою. Залиште форму доходити на плиті або на спеціальній підставці близько п'яти хвилин.[14]

Попередження

  • Приготований рис може містити спори, які можуть перетворитися на бактерії, якщо залишити їх при кімнатній температурі на занадто довгий період часу. Щоб запобігти виникненню хвороб, помістіть нез'їдений рис в холодильник якомога швидше і вживіть його протягом одного дня.[15]

Джерела

  1. ↑ Http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-reheat-leftover-rice-tips-from-the-kitchn-219088
  2. ↑ Http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-reheat-leftover-rice-tips-from-the-kitchn-219088
  3. ↑ Http://www.foodpyramid.com/can-you-reheat-rice/
  4. ↑ Http://www.foodpyramid.com/can-you-reheat-rice/
  5. ↑ Http://www.foodpyramid.com/can-you-reheat-rice/
  6. ↑ Https://poorcouplesfoodguide.com/2015/04/23/cheat-codes-tips-for-reheating-rice/
  7. ↑ Https://www.popsugar.com/food/How-Reheat-Rice-24082864
  8. ↑ Https://www.popsugar.com/food/How-Reheat-Rice-24082864
  9. ↑ Http://www.foodpyramid.com/can-you-reheat-rice/
  1. ↑ Https://poorcouplesfoodguide.com/2015/04/23/cheat-codes-tips-for-reheating-rice/
  2. ↑ Https://www.popsugar.com/food/How-Reheat-Rice-24082864
  3. ↑ Http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-reheat-leftover-rice-tips-from-the-kitchn-219088
  4. ↑ Http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-reheat-leftover-rice-tips-from-the-kitchn-219088
  5. ↑ Http://www.foodpyramid.com/can-you-reheat-rice/
  6. ↑ Http://www.nhs.uk/chq/Pages/can-reheating-rice-cause-food-poisoning.aspx?CategoryID=51

Ще почитати: