1. Головна
    2. Вибір і зберігання продуктів харчування
    3. Як зберігати і розігрівати піцу: 9 кроків

Як зберігати і розігрівати піцу: 9 кроків

Піца підходить для будь-якого часу доби, а іноді можна їсти і холодну піцу, однак якщо ви спробуєте її розігріти, то вона може вийти занадто вологою, «гумовою» або сухою. Незалежно від того, приготували ви піцу самі або замовили, правильне зберігання і розігрів допоможуть вам насолодитися нею майже так само, як якщо б вона була свіжою!

Метод1 З 2:
Зберігання піци

  1. Застеліть тарілку або герметичний харчовий контейнер паперовими рушниками.якщо ви витратите трохи часу на те, щоб підготувати до зберігання залишилася піцу, вона збереже більш свіжий смак і текстуру. Для початку застеліть шаром паперових рушників дно тарілки або харчового контейнера, досить великого, щоб в нього помістилося 1 або 2 скибочки піци.[1]
    • Не кладіть в холодильник піцу прямо в коробці, так як вона може розмокнути. Що міститься в томатному соусі, овочах і м'ясі волога вбереться в скоринку і розм'якшить її незалежно від того, яким чином ви будете розігрівати піцу.
    • Можна також використовувати фольгу, пергаментний або вощений папір.[2]
    • Якщо ви збираєтеся заморозити піцу, краще використовувати не тарілку, а герметичний харчовий контейнер.

    У вас мало часу?зачекайте, поки піца охолоне до кімнатної температури, і покладіть скибочки в закривається пластиковий пакет. Хоча в цьому випадку скибочки піци можуть висохнути трохи сильніше, ніж якщо б ви перестелили їх паперовими рушниками, вони все одно залишаться більш свіжими в порівнянні з тим, якщо просто покласти коробку з піцою в холодильник.

  2. Розкладіть піцу на тарілці і постеліть між кожним шаром побільше паперових рушників.покладіть на тарілку перший шар піци і застеліть його паперовими рушниками. Якщо у вас ще залишилася піца, покладіть зверху другий шар, знову застеліть його паперовими рушниками, і так далі, поки не розкладіть всі скибочки.[3]
    • При необхідності покладіть піцу в кілька тарілок або харчових контейнерів.
  3. Накрийте тарілку (контейнер) поліетиленовою плівкою (кришкою).після того як ви розкладіть піцу, оберніть тарілку або контейнер поліетиленовою плівкою. Таким чином ви перекриєте доступ повітрю, і піца збереже свіжість.
    • Якщо ви використовуєте герметичний харчовий контейнер, його можна накрити кришкою.
  4. Покладіть піцу в холодильник, якщо ви збираєтеся з'їсти її протягом 3-5 днів.піцу можна тримати в холодильнику до 5 днів, при цьому її текстура не зміниться настільки сильно, як після заморозки в морозильній камері. Однак в холодильнику піца в кінці кінців зіпсується, тому зберігайте її там лише в тому випадку, якщо збираєтеся з'їсти протягом декількох днів, або покладіть в морозильну камеру.[4]
    • Якщо ви не з'їсте піцу на третій день, викиньте або заморозьте її.
  5. Тримайте піцу в морозильній камері до 6 місяців, щоб вона залишалася свіжою.заморожену піцу можна зберігати близько 6 місяців, так що даний спосіб добре підходить в тому випадку, якщо у вас багато піци, яку ви не з'їсте за кілька днів.[5]
    • Якщо спочатку ви тримали піцу в тарілці, перекладіть її в щільно закривається харчовий контейнер. При цьому залиште між скибочками піци паперові рушники.
    • Розморожуйте піцу при кімнатній температурі приблизно одну годину, перш ніж розігрівати її.

    Порада: якщо ви купили заморожену піцу, її можна зберігати в морозильній камері близько року. Однак таку піцу піддають шокової (швидкої) заморожуванню, тому вона зберігається довше. Щоб не ризикувати, з'їжте заморожену вами піцу протягом 6 місяців.

Метод2 З 2:
Розігрів піци

  1. Розігрійте піцу в духовці, щоб вийшла хрустка скоринка.попередньо розігрійте духовку до 180 °C (це займе 5-10 хвилин). Коли в духовці встановиться потрібна температура, покладіть в неї піцу приблизно на 5 хвилин. Незалежно від того, розігріваєте ви піцу цілком або скибочками, в духовці у вас вийде хрустка скоринка, а сир розплавиться, як у свіжій піці.[6]
    • Якщо у вас єкамінь для піци, покладіть піцу на нього. Камінь допоможе рівномірно розподілити температуру, і скоринка вийде ще більш апетитною.
    • Щоб легше було очистити деко, застеліть його пергаментним папером і покладіть піцу на неї.

    Порада: якщо будь-які інгредієнти начинки мають розмоклий, зіпсований або висохлий вигляд, вийміть їх, перш ніж розігрівати піцу.

  2. Використовуйте міні-піч, якщо вам необхідно швидко розігріти 1-2 скибочки піци.попередньо розігрійте міні-піч до 200 °C і покладіть в неї піцу приблизно на 10 хвилин або до тих пір, поки не розплавиться сир, а тісто підрум'яниться.[7]
    • Міні-печі невеликі, тому даний метод найкраще використовувати в тому випадку, якщо ви хочете розігріти невелику порцію піци.
  3. Спробуйте розігріти піцу в сковороді, щоб вона злегка підсмажилася.підігрійте чавунну або іншу сковороду на середньому вогні. Коли сковорода розігріється, покладіть в неї 1 або 2 скибочки піци і накрийте кришкою. Розігрівайте піцу під кришкою протягом 6-8 хвилин. В результаті на піці розплавиться сир, її начинка розігріється, а тісто покриється апетитною хрусткою скоринкою.[8]
    • Під кришкою начинка розігріється рівномірно, і при цьому знизу утворюється скоринка. Якщо у вас сковорода без кришки, накрийте її фольгою.
    • Якщо через 6-8 хвилин начинка розігріється, а тісто залишиться сируватим, зніміть зі сковороди кришку і розігрівайте піцу ще кілька хвилин.
  4. Розігрійте піцу вМікрохвильовій печі — це найбільш швидкий спосіб.При цьому зміниться текстура тіста, скоринка розм'якне і стане в'язкою, тому даний метод не дуже люблять багато цінителів піци. Тим не менш, він може стати в нагоді вам, якщо ви дуже поспішаєте. Щоб отримати кращу текстуру, застеліть тарілку паперовим рушником, покладіть на нього піцу, виставте на мікрохвильовій печі 50% потужності і розігрівайте піцу близько однієї хвилини.[9]

    Порада: щоб при розігріві в мікрохвильовій печі тісто не розм'якло, спробуйте поставити в неї склянку води. Наполовину заповніть склянку водою і поставте його в мікрохвильову піч разом з піцою. Вода поглине частину електромагнітних хвиль, і піца розігріється більш рівномірно.[10]

Поради

  • Подумайте про те, щоб додати в піцу скибочки свіжих помідорів, базилік, гриби і зелень, перш ніж розігрівати її. Можна також побризкати на піцу оливковою олією або додати свіжий сир.

Попередження

  • Не кладіть піцу в духовку разом з коробкою. Крім того, що піца просочиться запахом картону, це може привести до пожежі. Крім того, при нагріванні картон і покриває його фарба можуть виділяти шкідливі речовини.[11]

Джерела

  1. ↑ Https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-store-leftover-pizza-220955
  2. ↑ Https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-store-leftover-pizza-220955
  3. ↑ Https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-store-leftover-pizza-220955/
  4. ↑ Http://www.eatbydate.com/grains/pizza-shelf-life-expiration-date/
  5. ↑ Http://www.eatbydate.com/grains/pizza-shelf-life-expiration-date/
  6. ↑ Https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-pizza/
  7. ↑ Https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a20707/reheating-pizza/
  8. ↑ Https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-pizza/
  9. ↑ Https://bestlifeonline.com/best-way-to-reheat-pizza/
  1. ↑ Https://sciencenotes.org/why-microwave-pizza-with-a-glass-of-water/
  2. ↑ Https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a20707/reheating-pizza/

Ще почитати: