1. Головна
    2. Застільний етикет і сервіровка
    3. Як є інжир-

Як є інжир-

У інжиру помірно солодкий смак і особливо солодкий аромат. Його зазвичай їдять в сухому вигляді, але свіжий інжир теж просто вживати. Інжир найчастіше їдять без добавок, але він також дуже смачний в поєднанні з іншими продуктами. Ось кілька порад про те, як краще їсти інжир.

Метод1З 3:
Основна інформація

  1. Їжте інжир в свіжому або сушеному вигляді. інжир чутливий до низьких температур, і його важко транспортувати, тому його може бути важко знайти в свіжому вигляді в холодному кліматі, особливо в холодну пору року. Однак сушений інжир можна придбати в більшості продуктових магазинів цілий рік.
    • Інжир дуже корисний незалежно від того, як ви його вживаєте. У 50 г продукту міститься 37 калорій, приблизно 1,45 г білка, 116 мг калію, 0,06 мг марганцю і 0,06 мг вітаміну В6.[1]
  2. Вибирайте стиглий інжир для вживання.точний розмір і колір стиглого інжиру варіюється в залежності від сорту, але всі сорти стають м'якими при дозріванні. Стиглий інжир піддається при натисканні і володіє дуже сильним і солодким запахом.
    • Не беріть твердий, пом'ятий або порізаний інжир. Проте маленькі подряпини не вплинуть на смак і якість плодів.
    • Також уникайте плодів з цвіллю і кислим або гнильним запахом.
    • Стиглий інжир може бути зеленим, коричневим, жовтим або темно-фіолетовим.
    • Використовуйте свіжий інжир якомога швидше. Його можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів після збору, але після цього він почне псуватися.
  3. Вимийте свіжий інжир перед їжею.промийте плоди під прохолодною водою і обережно протріть насухо паперовим рушником.[2]
    • Так як інжир дуже ніжний, не очищайте його за допомогою щітки. Видаліть всю бруд пальцями.
    • Під час миття видаліть стебла, акуратно відкрутивши їх пальцями.
  4. Видаліть кристали цукру.це можна зробити, розпорошивши на 1/2 склянки (125 мл) інжиру 1 чайну ложку (5 мл) води і нагрівши плоди в мікрохвильовій печі при високій температурі протягом однієї хвилини.
    • З стиглого інжиру часто сочиться солодкий сироп, який кристалізується на поверхні. Ці кристали можна вживати в їжу або видалити.

Метод2 З 3:
Вживання свіжого інжиру

  1. Їжте інжир цільним.у цих плодів помірний солодкий смак, яким можна насолодитися без добавок.
    • Шкірка інжиру їстівна, тому немає необхідності зчищати її перед їжею. Просто видаліть стебло і можете їсти плід.
    • Якщо вам не подобається текстура шкірки, можете її очистити. Після того, як ви відкрутили стебло, пальцями очистіть шкірку, починаючи зверху.
    • Щоб насолодитися смаком відразу ж, але не чистити інжир, розріжте його навпіл. Акуратно притримуйте плід і гострим ножем розріжте уздовж навпіл. Так ви зможете відразу ж відчути смак інжиру під час їжі.
  2. Подавайте інжир з гострим сирним продуктом.популярним способом подачі інжиру є його поєднання з сиром або іншими молочними продуктами. Молочні продукти при цьому повинні бути солодкими і гострими, але не різкими.
    • Розріжте інжир навпіл і покладіть трохи вершкового сиру на кожну половину.[3] ви можете використовувати простий вершковий сир або ароматизований. Інжир з сиром можна подавати в якості перекусу або апетиту.
    • Покрийте інжир невеликою кількістю сиру з цвіллю. Видаліть стебла і зробіть у верхній частині плоду Х-подібний розріз. Покладіть в розріз трохи блакитного сиру і випікайте протягом 10 хвилин при температурі 205 °C.
    • Жирні молочні продукти, наприклад, маскарпоне або сметана, також добре поєднуються з ароматом інжиру.
  3. Зваріть інжир.ви можете зробити це на плиті або в повільноварці. Використовуйте приблизно 2 склянки (500 мл) рідини на кожні 8 плодів.
    • Можна використовувати кріплене вино або вино з додаванням таких спецій, як кориця, гвоздика або зірчастий аніс. Можна зварити інжир у фруктовому соку або ароматизованому оцті, наприклад, бальзамічному.
    • Варіть інжир на плиті на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.[4]
    • Варіть інжир в повільноварці в режимі низької температури протягом 23 годин.[5]
    • Відварений інжир часто подають з йогуртом, жирними молочними продуктами або замороженими десертами.
  4. Законсервируйте.змішайте в каструлі 450 г нарізаного інжиру з 1 склянкою (200 г) цукру. Варіть на слабкому вогні протягом 30 хвилин, поки суміш не загусне.[6]
  5. Використовуйте у випічці.інжир можна використовувати в хлібі, тортах, кексах та інших хлібобулочних виробах, приготованих з борошна.
    • Змішайте з іншими фруктами. Інжир добре підійде для пирогів і десертів з персиковою, малиновою, лимонною, апельсиновою начинкою.
    • Зробіть інжир центром уваги. Ви можете зробити начинку хлібобулочних виробів цілком з інжиру, не додаючи інших фруктів. Можна приготувати інжирний пиріг, кекс або торт.
    • Використовуйте для прикраси. Половинки або четвертинки інжиру прекрасно прикрасять будь-який десерт або торт. Вони особливо добре поєднуються з тортами з жирною глазур'ю, наприклад, з вершкового сиру, або з горіховими тортами, наприклад, мигдальним.[7]

Метод3 З 3:
Вживання сушеного інжиру

  1. Їжте без добавок.сушений інжир можна їсти просто так, як родзинки або інші сухофрукти. Це один з найпростіших способів насолодитися цими плодами.
  2. Зволожите інжир.якщо ви використовуєте сушений інжир для інших страв, можливо, ви захочете зволожити його, щоб він став соковитим і більш об'ємним.
    • Ви можете замочити сушений інжир у воді або фруктовому соку протягом ночі.
    • Ви також можете прокип'ятити сушені плоди у воді або фруктовому соку протягом декількох хвилин.
    • При використанні будь-якого з цих способів просто налийте достатню кількість рідини, щоб покрити шар інжиру.
  3. Використовуйте у випічці.сушений і зволожений інжир можна використовувати у випічці.
    • Додайте сушений інжир в тісто для хліба, тістечок, кексів, печива і пирогів.
    • Замініть інші сухофрукти сушеним інжиром. Додавайте інжир замість родзинок в вівсяне печиво і замість сушеної вишні в здобу.
  4. Додайте в кашу.це ще один простий спосіб насолодитися сушеним інжиром. Просто додайте кілька штук в кашу, і вона придбає солодкий смак.
  5. Додайте в сир або йогурт і перемішайте.таке блюдо може послужити легким обідом, а смак молочних продуктів прекрасно поєднується зі смаком інжиру.

Попередження

  • Перед вживанням інжиру проконсультуйтеся з лікарем, якщо в минулому у вас були серйозні проблеми з нирками. Інжир містить оксалати, природну речовину, яка може бути шкідливою, якщо накопичується в крові в організмі. Нирки зазвичай фільтрують його, але нездорові нирки не в змозі зробити це.

Що вам знадобиться

  • паперові рушники
  • ніж

Джерела

  1. ↑ Http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&#amp;dbid=24
  2. ↑ Http://www.myrecipes.com/how-to/video/preparing-fresh-figs-10000001847743/
  3. ↑ Http://www.chezbettay.com/pages/lunches_snacks_sandwiches1/lss_figs.html
  4. ↑ Http://www.marthastewart.com/281951/spiced-poached-figs
  5. ↑ Http://www.huffingtonpost.com/2012/03/30/poached-figs-with-blackbe_n_1391465.html
  6. ↑ Http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/fig-preserves-recipe/index.html
  7. ↑ Http://www.huffingtonpost.com/2012/07/27/fresh-fig-recipes_n_1706017.html#slide=1282723

Ще почитати: