Як приготувати капучино-

Добре приготований капучино, зварений досвідченим баристою-чудовий витвір мистецтва. Однак, ви можете навчитися готувати капучино самостійно, просто дотримуючись цих інструкцій.

Інгредієнти

мелені кавові зерна на одну порцію
120 мл молока

Метод1З 3:

Приготування еспресо

Змеліть кавові зерна на 1 порцію еспресо (30 мл).
- Перевірте помел кави, затиснувши щіпку кави між великим і вказівним пальцем. Кава має злегка грудкуватися, але на ньому не повинні залишатися відбитки від ваших пальців.
- Якщо ви можете побачити видимі відбитки на каві або кава зовсім не комкуется-налаштуйте вашу кавомолку у відповідність з інструкцією виробника.
Насипте каву в портафільтр кавоварки.мізинцем акуратно розподіліть мелену каву по всій поверхні портафільтра.
Утрамбуйте каву в портафільтрі, використовуючи темпер кавоварки.
- Обережно притисніть каву і потім закрийте портафільтр, щоб послабити всередині нього тиск кави.
- Сильно вдавлюйте кави, що б вмістити його в портафільтр .
Помістіть портафільтр у вашу кавоварку. Капучино ще не готовий, вам ще потрібно спінити молоко.

Метод2 З 3:

Збивання молока

Натисніть кнопку "Пар".коли на вашій кавоварці загориться лампочка індикатора (або згасне, в залежності від виду вашої кавоварки) — ваша кавоварка готова виробляти пар. Швидко опустіть наконечник для збивання молока, щоб позбавити його від залишкової вологи.
Налийте 120 мл молока в охолоджену кухоль.знежирене молоко дасть більше пінки, незбиране молоко дасть більш кремовий напій.
Покладіть термометр в кухоль.після завершення процесу збивання, ідеальна температура молока повинна бути 65 - 68 C.
Опустіть наконечник для спінювання молока в кухоль.потім, почніть опускати кухоль поки наконечник не відмовиться трохи нижче поверхні молока.
- Прислухайтеся до звуку збивається молока. Якщо наконечник буде в правильній позиції, ви будете чути постійний звук ш-ш-ш.
- Якщо ви почуєте звук схожий на виття і побачите великі бульбашки — ваш наконечник для спінювання молока знаходиться занадто високо. Опустіть його трохи.
Коли температура молока досягне 38 C, занурте наконечник для спінювання молока глибше в молоко.повільно обертайте кухлем, щоб створити вир молока.
Вимкніть наконечник для спінювання молока, коли пінка досягне необхідної температури.відставте молоко в сторону.

Метод3 З 3:

Візьміть готовий еспресо і приготуйте капучино

Помістіть чашку для капучино під диспенсер кавоварки і почніть готувати каву.
Перевірте якість напою.Верх напою повинен бути темним, з густою, золотистою пінкою.
Час для еспресо.еспресо повинен наливатися 20-30 секунд для отримання найкращого результату.
Залиште каву, якщо вона налилася правильно.в іншому випадку, вилийте його, перемеліть і утрамбуйте більше кави і зробіть ще спробу.
Налийте збите молоко на приготований Еспресо.пропорція капучино повинна бути наступна: приблизно 1/3 Еспресо, 1/3 спінене молоко і 1/3 молочна пінка.
Випийте ваш капучино.за бажанням, Ви можете посипати його корицею для додаткового смаку.

Поради

Поекспериментуйте з мокрим і сухим капучино, щоб підібрати капучино на ваш смак. У мокрого капучино більше спіненого молока, а у сухого капучино менше спіненого молока, а більше пінки.