1. Головна
    2. Кава
    3. Як заварити каву холодним способом: 7 кроків

Як заварити каву холодним способом: 7 кроків

Ви хочете випити кави, але на вулиці занадто жарко для гарячої кухлика оного? Спробуйте замість традиційного гарячого заварити каву холодним способом. Це смачний і простий спосіб приготувати каву, хоча він і займає досить багато часу. Все, що для цього потрібно, швидше за все, вже є у вас на кухні, тому пора приступати!

Частина1 З 2:
Підготуйте каву і все необхідне

  1. Купіть хорошу каву в зернах середнього ступеня обсмажування.найсмачнішу каву отримують із зерен, які були обсмажені зовсім недавно, так що постарайтеся знайти зерна місцевої, свіжої обсмаження. В іншому випадку купите зерна, які вам до вподоби.
    • Якщо у вас є кавомолка, не купуйте мелену каву. Кава, приготований холодним способом, вийде куди свіже і смачніше, якщо ви самі перемеліть зерна.
  2. Знайдіть велику ємність, в якій будете заварювати каву.це може бути глечик, велика банка або френч-прес без поршня і фільтра.
    • Щоб в каву не потрапили різні аромати і хімічні речовини, постарайтеся знайти ємність зі скла. Кава не вступить в реакцію зі склом і не вбере з нього будь-які речовини.
    • Існують прилади, призначені спеціально для заварювання кави холодним способом. Якщо ви хочете приготувати багато холодної кави і вам подобаються різні сучасні гаджети, подумайте про покупку одного з таких пристроїв.[1][2]
  3. Подрібніть кавові зерна.перемеліть приблизно 30 г кави на кожну склянку (240 мл) води. Визначте, скільки склянок води вміщається в ємність, і візьміть потрібну кількість кави.
    • Якщо ви хочете, щоб холодний напій вийшов міцнішим, насипте більше кави. Все залежить від смаку, тому поекспериментуйте трохи, щоб підібрати найвдаліше співвідношення!
    • Ходять суперечки про те, який помел краще використовувати. Деякі експерти стверджують, що замість дрібного помелу варто використовувати каву середнього або грубого помелу. Все тому, що так кава віддає свій смак воді довше і повільніше.[3] інші віддають перевагу кави дрібного помелу, стверджуючи, що так він краще заварюється.[4] оскільки думки розходяться, спробуйте намолоти каву різними способами і дізнайтеся, який з них найкраще Вам підходить.

Частина2 З 2:
Заваріть каву

  1. Насипте каву в ємність, а потім залийте його водою кімнатної температури.не забувайте дотримуватися певного співвідношення води до кави. Отже, якщо в ємність поміщається 6 склянок (1,44 л) води, туди ж слід додати 180 г кави.
    • Залиште каву у воді на 10 хвилин, а потім розмішайте.[5] так кавові зерна напевно просочать воду.
  2. Накрийте ємність з кавою і залиште її на столі.заварюйте протягом 12-24 годин, залежно від того, наскільки міцним ви хочете зробити каву.[6]
    • Помішуйте каву час від часу, поки він заварюється, щоб вся кавова гуща віддала свій аромат.
    • Деякі радять прибирати ємність з кавою в холодильник. Хоча в цьому немає необхідності (адже кава не зіпсується при кімнатній температурі), в результаті ви отримаєте більш холодний напій.
  3. Процідіть каву.каву можна відфільтрувати кількома різними способами. Простий спосіб полягає в тому, щоб накрити глечик ситечком з марлею або великим фільтром для кави. Після цього просто злийте через нього каву. Мета полягає в тому, щоб прибрати всю гущу, залишивши тільки прохолодний і смачний напій.
    • Якщо ви заварювали каву у френч-пресі, вставте в нього поршень з фільтром і акуратно натисніть вниз, поки вся кавова гуща не опиниться на дні.
    • Якщо після того, як ви процідіть кави, в ньому залишиться гуща, процідіть його знову.
    • Коли виллєте всю каву, на дні ємності залишиться трохи гущі. Чи не зливайте її через фільтр, так як напою вона вже нічого не дасть.
  4. Остудіть каву і випийте його.тепер у вас є нерозбавлений холодний кавовий напій, в який можна додати лід, молоко або вершки, а також підсолоджувач за смаком.
    • Подумайте про те, щоб додати в свій холодний кави трохицукрового сиропу.[7] на відміну від цукру, який не розчиниться в холодній каві, цукровий сироп добре змішається з цим холодним напоєм.
    • Кава, приготований холодним способом, можна зберігати в холодильнику протягом декількох тижнів, але тільки якщо тримати кришку весь час закритою. На відміну від гарячої кави, холодна кава з часом не зіпсується.[8]

Попередження

  • Кава, заварений холодним способом, може бути дуже міцним. В цьому випадку його можна розбавити водою або льодом. Деякі розбавляють каву водою в співвідношенні 1: 1. Співвідношення буде залежати від того, наскільки міцним ви любите пити каву.

Що вам знадобиться

  • глечик, велика ємність або френч-прес
  • 4 склянки води
  • 120 г кави в зернах
  • Сито
  • Марля, кавовий фільтр або пакет з горіховим молоком

Джерела

  1. ↑ Https://toddycafe.com/toddy-cold-brew-system
  2. ↑ Http://www.filtron.com
  3. ↑ Http://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/how-make-cold-brew-coffee
  4. ↑ Https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/cold-brew
  5. ↑ Http://www.americastestkitchenfeed.com/do-it-yourself/2011/08/how-to-make-cold-brew-coffee/
  6. ↑ Http://www.americastestkitchenfeed.com/do-it-yourself/2011/08/how-to-make-cold-brew-coffee/
  7. ↑ Http://www.chow.com/recipes/30487-basic-cold-brewed-coffee
  8. ↑ Http://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/how-make-cold-brew-coffee

Ще почитати: