Як зберігати сливи-

З ароматними, соковитими сливами варто звертатися акуратно, щоб зберегти їх на довгий час після збору або покупки. Неправильне зберігання слив може привести до того, що вони швидко зіпсуються або втратять солодкість і стануть пухкими. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як зберігати недостиглі і повністю дозрілі сливи.

Метод1З 3:

Зберігання недостиглих слив

Купуйте або збирайте хороші сливи.вибирайте сливи, на яких відсутні плями, зміни кольору і вм'ятини. Ви можете привести сливи до зрілого стану у себе вдома, тому найважливіше-вибрати хороші сливи, навіть якщо вони трохи тверді.
Помістіть сливи в паперовий пакет.якщо ваші сливи ще не виробили аромат і не стали м'якими, їх слід потримати кілька днів поза холодильником, поки вони не дозріють. Коли сливи та інші фрукти дозрівають, вони виділяють етилен. Помістивши сливи в паперовий пакет, ви оточите їх цим газом, що посприяє їх швидкому дозріванню.
- Не кладіть недостиглі сливи в холодильник. Процес дозрівання не зможе продовжитися в холодному кліматі, а сливи тільки постраждають через холод, ставши позбавленими смаку і пухкими.
- Якщо ви не поспішаєте з дозріванням слив, ви можете покласти їх в миску на столі, замість паперового пакета. Їм знадобиться додатковий день, щоб дозріти в мисці.
Дайте сливам дозріти при кімнатній температурі.найкраще вони дозріють при температурі 20 - 25 градусів Цельсія. Не прибирайте їх в холодильник, поки вони повністю не дозріють.
- Переконайтеся, що сливи не надто нагріваються; якщо ви помістіть їх на підвіконня під прямими променями сонця, вони можуть перегрітися і почати гнити.
Перевірте сливи на зрілість. Понюхайте сливи. Пахнуть вони солодко і свіжо? Обмацайте сливи. М'які вони на дотик? Якщо так, то це означає, що ваші сливи дозріли. Їх можна з'їсти або прибрати для більш тривалого зберігання.^{[1]X
Джерело інформації}
- Сливи набувають запилений відтінок, коли починають дозрівати.
- Не дайте сливам стати занадто м'якими або соку почати виділятися з-під шкірки; це означає, що вони перезріли.

Метод2 З 3:

Зберігання дозрілих слив

Зберігайте сливи в холодильнику.це підтримає їх в найкращому вигляді і запобіжить гниття. Покладіть їх у відкритий пластиковий пакет-не закривайте його. Сливи можна зберігати в холодильнику протягом двох-чотирьох тижнів.^{[2]X
Джерело інформації}
- Переконайтеся, що ваш холодильник чистий і вільний від важких запахів. Сливи зазвичай приймають запах холодильника після декількох днів.
- Тримайте сливи в піддоні.
Запобігайте пошкодженню слив, зберігаючи їх у старій коробці від яєць.покладіть по одній сливі в кожне відділення для яйця. Не зберігайте більш важкі овочі та фрукти поверх слив.
З'їжте сливи незабаром після покупки або збору.сливи можна зберігати протягом декількох тижнів, але вони найсмачніше, коли свіжі. Чим швидше ви з'їсте дозрілі сливи, тим краще. Якщо у вас дуже багато слив, спробуйте приготувати з них що-небудь смачненьке:
- Сливовий пиріг є популярним способом відсвяткувати літній урожай слив.
- Сливи, витримані в горілці, можуть стати смачною добавкою до морозива.
- Якщо у вас є маленькі діти, приготуйте смачне і здорове літнє частування у вигляді сливового пюре.

Метод3 З 3:

Обробка слив для довгострокового зберігання

Заморозьте сливи.заморожені сливи можна зберігати кілька місяців, але не більше року. Виберіть сливи на піку зрілості і смаку – недостиглі сливи не будуть смачними, коли ви їх розморозити.
- Вимийте сливи і дайте їм висохнути.
- Поріжте сливи на шматочки і позбудьтеся від кісточок.
- Розкладіть сливи на підносі.
- Заморозьте шматочки слив.
- Помістіть заморожені фрукти в пакет або контейнер.
- Позначте на пакеті або контейнері дату заморозки і приберіть назад в морозилку.
Приготуйте сливовий джем.це відмінний спосіб зберегти сливи на багато місяців вперед. Вам буде необхідно очистити сливи, а потім змішати їх з цукром, пектином і лимонним соком. Зберігайте джем в стерильних банках і насолоджуйтеся ним в будь-який час року.