Потрібен окріп для чашечки кави або кулінарного проекту, але ви не хочете обтяжуватися і гріти воду на плиті? На щастя, невелика кількість води можна підігрівати в мікрохвильовій печі всього за декількох хвилин. Однак і тут є свої труднощі; наприклад, при використанні неправильного методу, існує маленький (але реальний) ризик перегріву води, при якому вона може перелитися через край і стати причиною загоряння. Хоча це малоймовірно,[1] існує кілька простих запобіжних заходів, про які важливо пам'ятати, підігріваючи воду в мікрохвильовці!
- час підготовки: 1 хвилина
- час приготування: 1-3 хвилини
- загальний час: 2-4 хвилини
Кроки
Як вибрати правильний посуд
Щоб закип'ятити воду в мікрохвильовій печі, перше, що вам потрібно зробити, — це вибрати правильну посуд. Перевірте в таблиці нижче, чи підходить ваша посуд для цього.[2]
| Матеріал | безпечно? | Примітка |
|---|---|---|
| скло | так | |
| Кераміка | так | |
| паперові тарілки | так | |
| вощений / пергаментний папір | так | |
| більшість металів (включаючи алюмінієву фольгу та вироби зі срібла) | Немає | при нагріванні в мікрохвильовій печі метали можуть почати іскритися, що може привести до пошкодження мікрохвильової печі або навіть до загоряння. [3] |
| коричневі паперові пакети | Немає | можуть служити причиною загоряння і∕або виділення токсичних парів.[4] |
| запечатані / герметичні контейнери | Немає | можуть вибухнути під тиском гарячої пари. |
| одноразові ємності (упаковка з-під йогурту, маргарину тощо) | Немає | можуть розтанути, запалитися і / або почати виділяти токсичні пари. |
| Пластик (упаковка, харчові контейнери і так далі) | Зазвичай немає | існує кілька (спірних) доказів, що небезпечні для здоров'я хімікати, що містяться в пластиці, в мікрохвильовій печі можуть потрапляти в їжу. Однак пластиковий посуд з відміткою» підходить для використання в мікрохвильовій печі " відповідного наглядового державного органу використовувати можна. |
| пінопласт | Зазвичай немає | дивіться пункт "Пластик«; деякий посуд з пінопласту з позначкою» підходить для використання в мікрохвильовій печі" можна використовувати без побоювань. |
Частина1 З 2:
Як підігріти воду безпечно
Частина1 З 2:
Залийте воду в спеціальний посуд.Закип'ятити воду в мікрохвильовій печі неймовірно просто (навіть для надосторожних в питаннях безпеки людей). Для початку залийте воду в підходящу ємність (дивіться таблицю вище).- Переконайтеся, що ємність не закрита кришкою. Гаряча пара може стати причиною небезпечного вибуху.
-
Помістіть відповідну ємність з водою в мікрохвильовку.потім, опустіть в ємність неметалевий предмет, наприклад дерев'яну ложку або паличку. Це завадить воді перегрітися, сприяючи утворенню бульбашок.
- Перегрівання виникає, коли вода в мікрохвильовій печі досягає температури вище температури кипіння, але не може формувати бульбашки через відсутністьвогнища утворення бульбашок (головним чином нерівні місця, що забезпечують форсування бульбашок). Якщо воду в такому стані потривожити, дуже швидко почне утворюватися пар, що призведе до збільшення обсягу гарячої води.[5]
- Якщо у вас немає будь-яких неметалевих предметів, які ви могли б покласти в воду, спробуйте використовувати ємність з подряпиною або сколом на внутрішній стороні. Це і буде служити вогнищем утворення бульбашок.
- Поставте воду в мікрохвильову піч.розігрівайте її нетривалими інтервалами (не більше півтора хвилин), регулярно помішуючи, поки вода виділяє пар. Навіть старанно дотримуючись всіх цих кроків, можна упустити момент утворення бульбашок, що малоймовірно при кип'ятінні води на плиті. Найнадійніший спосіб з'ясувати, закипає вода — використовувати термометр. На рівні моря вода закипає при температурі 100 °C; чим вище рівня моря ви знаходитесь, тим нижче температура кипіння.
- Якщо ви використовуєте посуд яка добре зберігає тепло (наприклад, скляну або керамічну), будьте обережні, коли будете виймати її з мікрохвильової печі. Використовуйте при цьому рушник або прихватки, щоб не обпектися.
- Якщо ви стерилізуєте воду, продовжуйте її кип'ятити протягом деякого часу.якщо ви кип'ятите воду з метою її очищення, тримайте її в мікрохвильовій печі достатній час для того, щоб будь-які мікроорганізми в ній напевно загинули. Рекомендований час кип'ятіння води, перш ніж поріг безпеки буде досягнутий, становить одну хвилину, або три хвилини на висоті від 2000 метрів вище рівня моря.[6]
Частина2 З 2:
Як уникнути загрози перегріву (поради)
Частина2 З 2:
-
Не нагрівайте воду занадто довго.можливо, після прочитання порад, наведених вище, вас турбує загроза перегріву. Однак не хвилюйтеся - існує ще багато інших простих запобіжних заходів. Ймовірно, найдієвіший спосіб уникнути перегріву води - не розігрівати її занадто довго. Якщо вода ще не дійшла до точки кипіння, вона не може бути перегріта.
- Точна кількість часу, якого вам слід дотримуватися при розігріві води в мікрохвильовій печі, може відрізнятися в залежності від потужності вашої мікрохвильовки. З метою безпеки постарайтеся обмежити час нагрівання до однієї хвилини на самому початку. Залежно від того, як сильно вода нагріється за цю першу хвилину, відрегулюйте час наступного підходу відповідним чином.
-
Намагайтеся не використовувати занадто гладку посуд. з тієї ж причини, по якій ми радимо додавати що-небудь неметалеве в воду або використовувати ємність з подряпинами, ми не не рекомендуємо використовувати ідеально гладку посуд. Прикладами такої небажаної посуду можуть бути нові скляні та керамічні чаші, хоча інших матеріалів, що створюють потенційну проблему, безліч.
- Замість цього використовуйте стару, більш зношену посуд або посуд з видимими подряпинами на дні; такий посуд забезпечить необхідні умови для утворення бульбашок.
- Обережно вдарте по ємності з водою, коли вона закінчить нагріватися.як тільки ви переконаєтеся, що пройшло достатньо часу для того, щоб вода розігрілася, перевірте, чи не перегрілася вона, вдаривши по ємності до того, як виймете її з мікрохвильової печі. В ідеалі для захисту ваших рук це потрібно виконати за допомогою довгого інструменту.
- Якщо вода перегрілася, удар по ємності може привести до того, що вода переллється через її край. Вода може пролитися в мікрохвильовій печі, але так ви захистите свої руки від можливих опіків.
- Помішайте гарячу воду довгим предметом, поки вона ще в мікрохвильовці.все ще не переконалися, що вода не перегрілася? Перемішайте її за допомогою, наприклад, кухонної лопатки для впевненості. Коли предмет торкнеться води, це дасть можливість бульбашок утворитися на його поверхні; якщо вода перегрілася, вона почне швидко збільшуватися в об'ємі і може перелитися через край. Якщо ні, вітаємо! Ви в безпеці.
-
Не тримайте обличчя занадто близько до ємності з гарячою водою, поки не переконаєтеся, що це безпечно. Вам може здатися, що про це і говорити не варто, але дуже важливо не тримати обличчя близько до води, якщо є хоч мінімальний ризик перегріву. Більшість травм трапляється в момент, коли людина дістає воду з мікрохвильової печі і заглядає в ємність з водою; несподіване збільшення води в обсязі може привести до серйозних опіків обличчя і навіть безповоротної втрати зору в найгіршому випадку.
Попередження
- При нагріванні води в ємності без додаткового предмета в ній, наприклад, дерев'яної палички для їжі, більш вірогідний ризик перегріву, так як бульбашок в цьому випадку ніде збиратися. Додатковий предмет в ємності з водою-маленький, але дуже важливий крок.
- Не ставте ємність в мікрохвильову піч в закритому вигляді. При розширенні гарячої пари закритий контейнер може вибухнути, що створить страшний безлад!
Джерела
- ↑ Http://www.snopes.com/science/microwave.asp
- ↑ Http://www.realsimple.com/food-recipes/tools-products/cookware-bakeware/food-containers-safe-for-microwave
- ↑ Http://www.iflscience.com/technology/what-happens-when-you-put-metal-microwave
- ↑ Http://lifehacker.com/what-should-and-shouldnt-i-microwave-1532532172
- ↑ Http://www.snopes.com/science/microwave.asp
- ↑ Http://wwwnc.cdc.gov/travel/yellowbook/2010/chapter-2/water-disinfection.aspx
