1. Головна
    2. Основи приготування їжі
    3. Як додавати яйце в рамен-

Як додавати яйце в рамен-

За допомогою яєць можна збагатити смак рамена і збільшити його білкову масу. Залийте локшину водою і приправте її за смаком. Тепер вирішите, як приготувати яйце. Яйце можна зварити окремо в шкаралупі, без неї або прямо в тарілці з рамен. Якщо ви віддаєте перевагу їсти яйця і локшину в більш сухому вигляді, змішайте яйця з процідженою локшиною. Знайдіть власний улюблений спосіб приготування цього висококалорійного страви.

Метод1З 5:
Яйце круто

  1. Опустіть яйце в каструлю з водою.налийте в каструлю достатньо води, щоб покрити яйце на 2,5 см.поставте каструлю на вогонь.[1]
  2. Доведіть воду до кипіння і вимкніть плиту.нагрівайте каструлю на сильному вогні, поки вода в ній не закипить. Вимкніть вогонь, але залиште каструлю на плиті.[2]
  3. Залиште Яйце у воді на 10 хвилин.яйце приготується в гарячій воді навіть при вимкненому вогні. Завдяки цьому яйце не перетравиться і не стане жорстким.[3]
  4. Почистіть яйце і розігрійте воду в каструлі.шумівкою дістаньте яйце з гарячої води. Залиште гарячу воду в каструлі і знову поставте її на вогонь. Потримайте яйце під струменем холодної води, щоб його було легше почистити.[4]
    • На очищеному яйці не повинно залишитися шматочків шкаралупи. Сполосніть очищене яйце під водою, щоб змити залишки шкаралупи.
  5. Приготуйте рамен.як тільки вода в каструлі знову закипить, додайте локшину. Варіть її 3 хвилини або поки вона досить не розм'якне. Якщо ви віддаєте перевагу більш розварену локшину, залиште воду в каструлі, а якщо пружну — процідіть локшину і поверніть її в каструлю.[5]
  6. Додайте приправ і подайте рамен з яйцем круто.додайте в бульйон різні приправи і овочі. Розріжте яйце навпіл і додайте його в рамен. Подавайте рамен гарячим.[6]
    • Залишки рамена можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-4 днів. Замочена у воді локшина продовжить розм'якшуватися і набухати.

Метод2З 5:
Яйце всмятку

  1. Закип'ятіть воду і додайте яйце.налийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і поставте її на середній вогонь, поки на поверхні води не з'являться бульбашки. Опустіть яйце в воду.[7]
  2. Варіть яйце на повільному вогні від 7 до 8 хвилин, в залежності від того, яйце якої консистенції ви хочете отримати в кінцевому підсумку.якщо ви хочете приготувати яйце з рідким жовтком, варіть його 7 хвилин. Щоб жовток краще схопився, варіть яйце 8 хвилин на повільному вогні.[8]
  3. Охолодіть яйце протягом 30 секунд.поставте поруч з плитою миску з крижаною водою. Шумівкою витягніть яйце з каструлі і опустіть його прямо в крижану воду. Залиште Яйце у воді на 30 секунд, щоб завершити процес приготування.[9]
    ПОРАДА ФАХІВЦЯ

    Vanna Tran

    Досвідчений кулінар Венна Тран-домашній кулінар. Почала готувати в дуже юному віці разом з матір'ю. Організовує заходи та вечері в області затоки Сан-Франциско більше 5 років.
    Vanna Tran
    досвідчений кулінар

    Венна Тран, досвідчений кулінар, радить:«Вдома можна зробити навіть охолоджені яйця некруто, як в ресторанах, де подають рамен. Просто візьміть очищене від шкаралупи яйце некруто, покладіть його в суміш з 1 частини соєвого соусу, 1 частини мирина і 3 частин води і приберіть на ніч в холодильник».

  4. Зваріть і приправте локшину.поставте каструлю з водою на сильний вогонь, поки вода не закипить. Додайте в каструлю локшину і варіть її 3 хвилини або поки вона не стане потрібної текстури. Злийте необхідну кількість води і залиште локшину в каструлі. Додайте в рамен готові приправи або використовуйте свої улюблені.[10]
  5. Почистіть і додайте яйце в рамен. Очистіть яйце від шкаралупи. Опустіть в рамен ціле яйце або розріжте його навпіл і покладіть в локшину. Їжте блюдо гарячим.[11]

Метод3З 5:
Ловлення яйця

  1. Проваріть локшину протягом 3 хвилин.налийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і доведіть її до кипіння на сильному вогні. Додайте рамен і не забувайте помішувати локшину в процесі готування.[12]
  2. Додайте приправу.відкрийте пакет з приправою (той, що йшов з локшиною) і висипте її в каструлю з локшиною і бульйоном. Якщо ви хочете використовувати іншу приправу, додайте її.[13]
  3. Збийте яйце.Розбийте 1 яйце в невелику миску і збийте його виделкою, щоб перемішати жовток і білок.[14]
  4. Збийте і приготуйте яйце.поставте каструлю на середній вогонь і повільно вилийте в неї збите яйце. Продовжуйте збивати яйце, щоб воно приготувалося і згорнулося стрічками в бульйоні. Насолоджуйтесь гарячим рамен з додаванням яєць.[15]
    • Якщо ви хочете, щоб у бульйоні плавали більші шматочки яйця, варіть яйце не довше хвилини, перш ніж додати його в бульйон.

Метод4З 5:
Яйце-пашот

  1. Варіть локшину 1,5 хвилини.налийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і поставте її на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, додайте пакет з рамен. Варіть локшину, поки вона не розпадеться, не забуваючи її при цьому помішувати. Весь процес повинен зайняти 1,5 хвилини.[16]
  2. Додайте приправу і розбийте яйце над каструлею.висипте приправу (ту, що йшла з локшиною) або додайте свою власну. Вимкніть вогонь і розбийте 1 сире яйце над центром каструлі з локшиною.[17]
    • Не торкайтеся до яйця, інакше воно почне варитися і розпадатися на окремі грудки.
  3. Накрийте і залиште яйце в рамене на 2 хвилини.накрийте каструлю кришкою і виставте таймер на 2 хвилини. Яйце звариться, поки локшина дійде до готовності.[18]
  4. Подайте рамен з яйцем-пашот.зніміть кришку і повільно перелийте рамен з яйцем в тарілку. Насолоджуйтесь рамен і яйцем, поки блюдо ще тепле.[19]

Метод5З 5:
Збите яйце

  1. Варіть рамен 3 хвилини.вилийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і доведіть її до кипіння на сильному вогні. Додайте рамен і варіть локшину протягом 3 хвилин. Перемішайте рамен, щоб локшина не злиплася.[20]
  2. Зцідіть воду і додайте в рамен приправ.процідіть рамен в друшляку і перекладіть локшину на сковороду. Додайте в локшину готову приправу або посипте її улюбленими спеціями.[21]
  3. Обсмажте локшину протягом 2 хвилин.Увімкніть середній вогонь і смажте локшину, поки вона не стане трохи хрусткою. На це піде близько 2 хвилин.[22]
  4. Додайте в локшину збите яйце.розбийте в миску 1 яйце і збийте його виделкою. Вилийте збите яйце в сковороду з локшиною. Перемішайте і посмажте яєчню з локшиною до повної готовності. Це повинно зайняти у вас від 2 до 4 хвилин.[23]
  5. Подайте Гарячий рамен з яєчнею.коли яйце дійде до потрібної готовності, вимкніть вогонь і перекладіть локшину на тарілку. Їжте Гарячий рамен виделкою або паличками.[24]
    • Залишки рамена можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-5 днів, але локшина з часом почне розм'якати і набухати.

Що вам знадобиться

Яйце круто

  • Каструля
  • рамен
  • яйце
  • Шумівка
  • ніж

Яйце всмятку

  • Каструля
  • рамен
  • яйце
  • мірний стаканчик
  • Шумівка
  • ніж
  • Миска
  • Лід

Ловлення яйця

  • Каструля
  • рамен
  • яйце
  • віночок
  • невелика тарілка
  • Вилка

Яйце-пашот

  • Каструля
  • рамен
  • яйце
  • Тарілка
  • Ложка

Збите яйце

  • Каструля
  • рамен
  • яйце
  • віночок
  • Вилка
  • Миска
  • друшляк
  • Ложка

Джерела

  1. ↑ Https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
  2. ↑ Https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
  3. ↑ Https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
  4. ↑ Https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
  5. ↑ Https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
  6. ↑ Https://steamykitchen.com/15145-miso-ramen-recipe.html
  7. ↑ Http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
  8. ↑ Http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
  9. ↑ Http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
  1. ↑ Http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
  2. ↑ Http://www.aberdeenskitchen.com/2017/02/easy-homemade-ramen-with-soft-boiled-eggs/
  3. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  4. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  5. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  6. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  7. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  8. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  9. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  10. ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
  11. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
  12. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
  13. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
  14. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/
  15. ↑ Http://allrecipes.com/recipe/246349/ramen-scrambled-eggs/

Ще почитати: