Соус Морне добре поєднується з морепродуктами і овочами. Це білий соус, який готується на базі різних сирів. Його також можна додавати в страви з куркою.
Інгредієнти
Білий соус
- 50 грам розм'якшеного несолоного масла
- 50 грам білого борошна
- літр кип'яченого молока
- сіль і перець (за бажанням)
Соус Морне
- 350 мл білого соусу
- 1/4 ч. л. червоного перцю (кайенского перцю)
- 30 грам сиру пармезан, нарізаного соломкою
- 30 грам швейцарського сиру або сиру грюйер, нарізаного соломкою
Кроки
Білий соус-
Ретельно розмішайте розм'якшене масло і борошно.
-
Перекладіть суміш в каструлю і нагрівайте на слабкому вогні.суміш не повинна підрум'янитися, а тільки стати однорідною і покритися бульбашками.
-
Віночком вмішайте молоко.
-
Дочекайтеся, поки суміш почне закипати.
-
Продовжуйте варити 15 хвилин на повільному вогні, поки соус не загусне.
-
Соус Морне
-
Додайте в білий соус червоний перець (кайенский перець).
-
Додайте в суміш сир, нарізаний соломкою.його модно вмішати за допомогою віночка або просто розмішати ложкою.
-
Нагрійте соус на повільному вогні.
Що вам знадобиться
- мірні чашки і ложки
- Каструля
- віночок
- ополоник
<>
Bechameldiv class="printfooter">
