Як приготувати ананасовий джем

Ананасовий джем-це солодка і соковита паста, але з більш терпким смаком, ніж у звичайного ягідного джему. До того ж його дуже легко приготувати вдома, навіть якщо ви раніше ніколи не готували джем або желе. Намажте домашній ананасовий джем на хрусткий скибочку тосту, щоб почати день з солодкого і пікантного сніданку!

Інгредієнти

Ананасовий джем зі свіжого ананаса

1 ананас
1 склянка (240 мл) води
5 склянок (1200 мл) гранульованого цукру
2 лимона
1 пакетик пектину

Ананасовий джем з консервованого ананаса

2,5 склянки консервованого, порубаного ананаса у власному соку
2 склянки (480 мл) гранульованого цукру

Метод1З 3:

Ананасовий джем зі свіжого ананаса

Зніміть шкірку з ананаса.перш ніж зрізати шкірку, промийте ананас під краном. Потім почистіть ананас. Для цього покладіть його на бік і зріжте верхівку і нижню частину. Поставте ананас прямо і зріжте шкірку.^{[1]X
Джерело інформації}
Поріжте ананас на невеликі шматочки.розріжте ананас на невеликі кубики (близько 2 см). Кубики не обов'язково повинні бути рівними, оскільки їх все одно доведеться потім подрібнювати. Просто переконайтеся, щоб їх можна було висипати в кухонний комбайн або блендер.^{[2]X
Джерело інформації}
- Виріжте будь-які вузлики і насіння, які вам попадуться при обробленні ананаса.
Подрібніть шматочки ананаса.висипте кубики ананаса в блендер або кухонний комбайн. Подрібніть їх до утворення однорідної кашкоподібної маси. Видаліть з суміші всі грудочки і насіння.^{[3]X
Джерело інформації}
Вичавіть лимонний сік.помийте два лимони і розріжте їх навпіл. Вичавіть лимонний сік в ананасову суміш руками або за допомогою соковижималки. Розмішайте суміш ложкою.^{[4]X
Джерело інформації}
Додайте цукор.висипте в ананасову суміш п'ять склянок цукру. Гарненько все перемішайте, щоб цукор повністю розчинився і змішався з фруктовою кашкою. Відставте суміш приблизно на 15 хвилин.
Змішайте в каструлі пектин з водою і доведіть розчин до кипіння.візьміть невелику каструльку, висипте в неї один пакетик пектину і вилийте 1 склянку (240 мл) води, після чого доведіть розчин до кипіння на середньому вогні. Кип'ятіть протягом хвилини, після чого зніміть каструлю з плити.^{[5]X
Джерело інформації}
- Пектин-це фруктовий екстракт, який допомагає згустити джеми і желе.
- Різні види пектину слід розчиняти в різній кількості води. Звіртеся з інструкцією на упаковці на той випадок, якщо пектин необхідно розчинити в більшій кількості води.
Змішайте пектин з ананасовою сумішшю.вилийте пектин в ананасову суміш і перемішуйте протягом хвилини. Ви помітите, як суміш загусне і стане більш схожою на джем.^{[6]X
Джерело інформації}
- Джем тепер можна законсервувати або з'їсти, коли він охолоне!

Метод2 З 3:

Ананасовий джем з консервованого ананаса

Змішайте в каструлі ананас і цукор.відкрийте банку ананасів і перелийте фрукти і сік у велику каструлю. Туди ж висипте 2 склянки (480 мл) цукру і гарненько все розмішайте великою ложкою.^{[7]X
Джерело інформації}
Доведіть суміш до кипіння.поставте каструлю з ананасовою сумішшю на середній вогонь. Помішуйте суміш час від часу, щоб вона нагрівалася рівномірно. Продовжуйте помішувати, поки суміш не закипить.^{[8]X
Джерело інформації}
Варіть протягом 20 хвилин.коли суміш закипить, поставте таймер на 20 хвилин і помішуйте джем протягом усього цього часу. Через 20 хвилин ви помітите, що джем стає густішим.^{[9]X
Джерело інформації}
Зніміть каструлю з плити, коли джем повністю загусне.через 20 хвилин спробуйте джем ложкою і оцініть, чи досяг він бажаної густоти і консистенції. Якщо він все ще рідкий, варіть далі, поки він не стане досить густим.
- В джем можна опустити термометр. Коли температура досягне 104 градусів Цельсія, джем стане желеподібним і буде готовий.^{[10]X
  Джерело інформації}

Метод3 З 3:

Консервування та зберігання джему

Простерилизуйте банки для консервування.якщо ви хочете законсервувати ананасовий джем на майбутнє, необхідно створити ідеальне середовище для його зберігання.Простерилизуйте пляшки і банки для консервування, щоб джем не зіпсувався через пару місяців. ^{[11]X
Джерело інформації}

На банках для консервування обов'язково повинні бути ущільнювальні кільця і різьблення на шийці. Такі банки забезпечують герметичну ізоляцію і ідеально підходять для консервування.

Якщо ви збираєтеся з'їсти джем за наступні пару тижнів, можете не турбуватися на рахунок консервування. Просто вилийте джем в банку і поставте її в холодильник.
Розлийте джем по банках.після того, як ви приготуєте джем і простерилизуете банки, вилийте джем в ці банки. Щоб перелити джем з каструлі в банки і нічого при цьому не пролити, візьміть воронку або мірний стакан.^{[12]X
Джерело інформації}
Не заповнюйте банки до самого верху. Залиште приблизно 0,6 см порожнього простору.
Протріть ободок банок.оскільки джем дуже липкий, якщо він прилипне до обідка, банку буде важко відкрити. Перш ніж закрити банки, візьміть чистий рушник і протріть обідки банок, щоб прибрати з них джем.^{[13]X
Джерело інформації}
Закрийте банки і поставте їх в каструлю з киплячою водою.поставте банки у велику каструлю з водою. Дивіться, щоб банки були повністю занурені в воду, і щоб над ними було хоча б 5 см води. Кип'ятіть їх протягом п'яти хвилин, після чого щипцями дістаньте банки з води.^{[14]X
Джерело інформації}
- Коли ви дістанете банки з води, то побачите невелику вм'ятину на кожній кришці. Це означає, що банки герметичні і їх можна зберігати півтора року!
- Якщо ви збираєтеся з'їсти джем протягом місяця, цей крок можна пропустити.
Приберіть джем на зберігання.залиште банки остигати на кухонному столі, поки вони не досягнуть кімнатної температури. Потім приберіть їх на полицю або в холодильник. Якщо ви виконали процес стерилізації та консервування, почекайте хоча б два тижні, перш ніж їсти джем, оскільки перші кілька днів після консервування він може бути занадто рідким.^{[15]X
Джерело інформації}
Джем готовий.