Як почистити ананас (з ілюстраціями)

Купівля цілого ананаса економічно ефективний спосіб отримати вітамін С. ананасовий сік і фрукт можуть бути використані в якості размягчителя м'яса або соусу для десертів, а також для їжі в свіжому вигляді. Очищення ананаса може здатися складним через його товсту шкіру; однак, ви можете дотримуватися цього методу, щоб видалити шкіру і очі перед нарізанням.

Частина1З 3:

Вибір ананаса

Візьміть ананас. Понюхайте основу. Воно повинно пахнути злегка солодкувато.
Натисніть на шкіру ананаса пальцями.вона повинна піддаватися під легким натисканням, щоб показати, що дозріла.
Промийте шкіру ананаса і дайте йому висохнути перед підготовкою.ви викинете більшу частину поверхні, тому не потрібно очищати її дуже старанно.

Частина2З 3:

Чистка шкіри

Покладіть ананас на обробну дошку.вам знадобиться дуже гострий кухарський ніж, щоб добре почистити ананас.
Покладіть його на бік.поставте ніж на 0.6 см.нижче листя. Нарізайте, поки не досягнете листя.
Поверніть ананас, і повторюйте, поки не відріжете його верхню частину і більшість листя по колу.візьміть його за центральні листя і викиньте. Ви можете використовувати залишився центр листя, щоб тримати ананас, коли нарізаєте його.
- Деякі кухарі пропонують зрізати всю верхівку. Ви можете зробити також, але повинні бути обережні, не дозволяйте руці ковзати по верхній частині ананаса. При нарізанні ананас випускає багато слизького соку.
Почніть з верхньої частини ананаса і зрізайте зовнішню шкуру, поки не досягнете низу.ви можете різати невеликою зовнішньою дугою, щоб врятувати більше ананасового плоду.
Поверніть ананас за годинниковою стрілкою на 5-10 см. і повторіть. Поверніть, відріжте і повторюйте, поки не буде видалена вся шкірка і тільки очі залишаться.
Покладіть ананас на бік і обріжте нижню частину горизонтально.
- Викиньте шкуру ананаса в компост або сміттєвий бак.

Частина3З 3:

Видалення вічок і закінчення

Тримайте ананас вертикально і зауважте, як очі розташовані діагональними лініями.видалення всього вічка залишає за собою найбільшу кількість фрукта.
Покладіть ніж зліва від однієї діагональної лінії вічок.виріжте їх під кутом 45 градусів просто під очима.
Візьміть ніж і покладіть його праворуч від тієї ж діагоналі.виріжте під кутом 45 градусів у протилежному напрямку. При вирізанні в ананасі цієї канавки, Ви позбавляєтеся від вічок, зберігаючи більшу частину солодкої м'якоті на шкірці.
Працюйте від верхньої діагональної лінії до нижньої діагональної лінії, нарізаючи довгі паралельні канавки в м'якоті ананаса. Це буде виглядати як спіраль.
Поверніть ананас на чверть обороту для повторення.коли ви пройдете весь шлях навколо ананаса, у вас буде гарний Спіральний візерунок і яскраво-жовта м'якоть.
Розріжте ананас на чверті вертикально.виріжте центральну серцевину ананаса вертикальним зрізом. Вона тверда і не дуже солодка.
- Наріжте залишився ананас як бажаєте.
Готово.

Поради

Чищення ананаса вимагає практики; однак, це можна зробити швидко, як тільки ви розробите схему видалення вічок. Більшість тропічних країн, які вирощують ананас, нарізають його таким чином.