Лазанья-це популярна страва, яку люблять у багатьох країнах.
Інгредієнти
- 450 г солодкої італійської ковбаси (без оболонки), приготовленої і подрібненої
- 450 г сиру Рікотта або домашнього сиру
- 450 г тертої моцарели
- 1 велика банка нарізаних грибів
- локшина для лазаньї
- антипригарний спрей
- 2 маленькі або 1 велика банка соусу для спагетті
- Пармезан або сир романо
Кроки
- Зваріть достатньо локшини, щоб зробити 4 шари на деку розміром в 22 x 30 см. приблизно 2 упаковки по 16.
- Відокремте і відставте вашу локшину.
- Змішайте ковбасу, сир Рікотта (або домашній сир), сир моцарелу і гриби у великій мисці.
- Розділіть суміш на три частини.
- Покрийте деко кулінарним спреєм.
- Покрийте дно форми для лазаньї 1/3 соусу.
- Додайте достатньо локшини на дно дека.
- Додайте 1/3 суміші ковбаси і сиру.
- Повторіть шари 1-3 рази. суміші ковбаси і сиру повинні закінчитися.
- Додайте ще 1/3 скляної банки соусу.
- Додайте ще один шар локшини.
- Додайте соус, що залишився.
- Посипте зверху сиром пармезан.
- Накрийте фольгою.
- Готуйте в духовці протягом 40 хвилин при температурі 175 градусів Цельсія.
- Розкрийте і готуйте, поки пармезан почне підрум'янюватися, близько 5 хвилин, в залежності від вашої духовки.
- Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.
- Готово.
Поради
- В якості альтернативи, можливо, ви захочете використовувати сир романо або суміш пармезан/романо замість пармезану. Подрібнені версії можна використовувати так само, як і терту.
- Якщо ви зможете знайти сир Рікотта, то він підійде набагато більше, ніж домашній сир.
- Поради з приготування локшини:
- Додавання однієї столової ложки оливкової олії в воду при приготуванні запобіжить прилипання локшини.
- Якщо ви приготуєте локшину "аль денте" (тверда, але м'яка), то ваша лазанья вийде краще.
- Після того, як лазанья буде готова, влийте її в друшляк і поставте під холодну (не гарячу!) вода. Це зупинить процес приготування локшини.
- Акуратно відокремте локшину якомога раніше і покладіть на блюдо для подачі або велику тарілку з паперовими рушниками. Це запобіжить прилипання.
- Ви можете приготувати лазанью з сирої локшини. Якщо ви накриєте фольгою перш, ніж поставити в духовку, волога, що виділяється при приготуванні також приготує локшину до ідеального стану. Це заощадить кроки і час.
- Хоча сир моцарелла продається попередньо подрібненим, самостійне подрібнення гарантуватиме якість.
- Для оригінального смаку, приготуйте свій домашній соус, використовуючи рівні частини селери, моркви і цибулі, повільно тушкованих з консервованими помідорами.
- Так як це основна лазанья, ви можете захотіти додати додаткові інгредієнти. Дві маленькі банки нарізаних оливок підійдуть, а також нарізані свіжі помідори (додайте після зняття фольги. Інакше у вас вийде сира лазанья)
- Якщо ви досить сміливі, то можете приготувати лазанью в посудомийній машині. Це можливо.
Попередження
- Тримайте маленьких дітей подалі від плити!
- Не робіть занадто велику кількість доповнень, інакше ви можете сплутати час приготування.
- Обов'язково ретельно приготуйте ковбасу перед додаванням в лазанью.
Що вам знадобиться
- велика миска
- Алюмінієва фольга
- деко 22 x 30 см
