Як спекти сосиски в тесті: 8 кроків (з ілюстраціями)

Як ясно з назви, сосиска в тесті - це сосиска, загорнута в шматочок тесту. Для справжнього любителя все не так однозначно, особливо якщо замість нудної магазинної сосиски зробити свою зі свіжого фаршу.

Зазвичай для цієї страви використовуютьлисткове тісто через його смакові якості, а також легкої і шаруватої консистенції. Начинку роблять із суміші м'ясних фаршів, панірувальних сухарів, трав і прянощів.

Інгредієнти

2 листа листкового тіста (в 1 упаковці приблизно 500 г)
500 г ковбасного фаршу
500 г фаршу з яловичини
2 чашки панірувальних сухарів з білого хліба
1/2 чайної ложки подрібненої шавлії
1/2 чайної ложки приправи"каррі"
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
1/4 чайної ложки подрібненого висушеного часнику
1/4 чайної ложки подрібненої висушеної цибулі
1/2 чайної ложки солі
½ чайної ложки білого перцю
збите яйце або молоко для змазування виробів з тіста

Кроки

Розігрійте духовку до 170 °C. встановіть решітку в центр духовки.
Змішайте ковбасний і яловичий фарш, панірувальні сухарі і приправи в мисці.перемішуйте до однорідності суміші.
Розкачайте тісто так, щоб по товщині воно було приблизно 3 мм.
Скатайте начинку в ковбаски в долонях.викладіть ковбаски на край тіста. Залиште трохи тіста з краю, щоб в цей шматочок можна було обернути сосиску і скріпити два кінці тесту.
Кулінарної пензлем нанесіть на край тіста трохи води і злегка прищипніть тісто пальцями.
Розріжте вироби на шматочки довжиною 10 см, зробіть зверху невеликі надрізи ножем і змастіть їх збитим яйцем або молоком.
Викладіть на застелене пергаментом деко, випікайте приблизно 30 хвилин або до золотистої скоринки.Serve hot or cold.
Готово!

Поради

Змастіть вироби перед випіканням збитим жовтком замість молока, і тоді вони будуть більш блискучими в готовому вигляді.
Подвойте порцію свинини і приберіть з начинки яловичину, якщо хочете, щоб вийшло більш традиційне блюдо.