1. Головна
    2. Десерти та солодощі
    3. Як приготувати варення з кураги

Як приготувати варення з кураги

Ми можемо купити свіжі абрикоси тільки влітку, але курага продається в більшості магазинів цілий рік. У цій статті ви знайдете кілька репептів приготування варення з кураги. Коли ви почнете готувати його, Візьміть побільше інгредієнтів. щоб поділитися з друзями смачними ласощами.

Інгредієнти

варення з кураги ' :
Для того, щоб приготувати 5 маленьких баночок варення, вам знадобиться:

  • 500 грамів кураги
  • 1 1/4 літра води
  • 1 кілограм цукру
  • 5 чистих скляних баночок об'ємом 250 мілілітрів

варення з кураги з мигдалем':
Для приготування чотирьох баночок об'ємом 250 мілілітрів:

  • 500 кураги
  • 1,4 літра води
  • Цедра і сік двох лимонів
  • 1150 грамів цукру
  • 50 грамів мигдальних пелюсток
варення з кураги зі спеціями:
  • 225 грамів кураги
  • 700 мілілітрів води
  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • 100 грамів цукру
  • 1 стручок ванілі (насіння) або 1-2 ложки ванільного цукру
  • 1 червоний перчик чилі, мелконарезанний.

Метод1З 3:
Варення з кураги

  1. Покладіть курагу у велику миску і залийте водою.залиште замочуватися на ніч.
  2. Перелийте курагу і воду у велику каструлю.варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин, поки курага не стане м'якою.
  3. Додайте цукор і перемішуйте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
  4. Зменшіть вогонь і залиште каструлю на повільному вогні.варіть протягом години, періодично помішуючи, поки сироп не загусне. Розкладіть в стерилізовані гарячі банки. Залиште остигати, потім закрийте кришками.
  5. Якщо ви хочете піднести баночку варення в подарунок, вкрасти її.оберніть кришку банки красивою папером і пов'яжіть леночкой соответвующего кольору. Наклейте на банку етикетку, підписавши на ній красивим почерком назву прродукта і дату іготовленія. it.
  6. Все готово.

Метод2 З 3:
Варення з кураги і мигдалю

  1. Приготування кураги.промийте курагу і наріжте на шматочки.
  2. Покладіть нарізану курагу у велику миску.залийте водою і залиште на 8 годин.
  3. Перелийте розмочену курагу разом з водою в таз для варіння варення. Додайте лимонний сік і трохи цедри.
  4. Доведіть до кипіння.зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, намагаючись, щоб абрикоси не підгоріли. Не закривайте каструлю кришкою і постійно помішуйте. Коли абрикоси стануть м'якими. переходьте до наступного кроку.
  5. Поки абрикоси варяться, підігрійте цукор.для цього помістіть його в духовку, розігріту до 100 градусів Цельсія. Коли абрикоси стануть м'якими. насипте в каструлю розігрітий цукор. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть, поки цукор повністю не розчиниться.
  6. Зменшіть вогонь.варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин, поки сироп не почне густіти. Слідкуйте, щоб ваше варення не пригоріло і помішуйте час від часу.
    • Якщо на поверхні утворилася пінка, зніміть її.
  7. Зніміть з вогню.додайте в каструлю мигдальні пелюстки і гарненько перемішайте. Залиште остигати на 15 хвилин.
  8. Простерелизуйте банки для варення.перемішайте варення і перекладіть його в банки. Закрийте кришками і наклейте етикетки.
  9. Зберігайте в темному, прохолодному місці.через два тижні ваше варення можна їсти.
    • Це варення можна зберігати в холодильнику протягом 6 місяців.

Метод3 З 3:
Варення з кураги зі спеціями

  1. Промийте курагу.наріжте на дрібні шматочки.
    • Якщо вам більше подобається варення з цілими абрикосами, ви можете не нарізати їх.
  2. Покладіть курагу в миску середнього розміру.залийте водою закрийте миску кришкою або затягніть харчовою плівкою і залиште на ніч.
  3. Злийте воду в іншу миску, але не виливайте.
  4. Покладіть розмочену курагу в тазик для варення, налийте 1 склянку води, в якій замочувалася курага. Капніть лимонний сік.
  5. Додайте цукор, ваніль і нарізаний перчик чилі.доведіть до кипіння.
  6. Зменшіть вогонь.варіть на повільному вогні 30-40 хвилин, поки сироп не почне густіти. Помішуйте час від часу, щоб варення не підгоріло.
  7. Поки варення повільно вариться на плиті, простерелизуйте банки.Удедіться, що вони повністю висохли, перш ніж перекладіть в них варення.
  8. Зніміть тазик з варенням з плити.перекладіть варення в банки. Закрийте кришками і підпишіть етикетки.
  9. Зберігайте в холодильнику.протягом декількох днів після приготування спеції віддадуть свій смак сиропу, і абрикоси придбають насичений смак.
    • Ви можте зберігати це варення в холодильнику протягом місяця.

Поради

  • Якщо хочете, додайте в варення харчові ароматичні есенції (лимона, троянди або апельсина), щоб надати йому додатковий смак і аромат додайте кілька крапель есенції.
  • Для приготування варення візьміть каструлю з товстим дном, щоб суміш при варінні не пригоріла.
  • Поки варення вариться на повільному вогні, простерилизуйте банки.
  • One variation is to add pineapple juice mixed with the water and to also add crushed pineapple. This provides additional taste and a moist texture. If you plan on adding the crushed pineapple, a small tin is sufficient.
  • Ви можете купити спеціальну органічну курагу, в котоую не додані сульфати. Якщо ви берете звичайну курагу, куплену в супермаркеті, то варення вийде трохи світліше, ніж приготоване з органічної кураги.
  • Якщо хочете, ви можете додати мигдальні пелюстки в кінці варіння, тоді вони залишаться хрусткими.

Попередження

  • Не залишайте варення на плиті, поки воно вариться. Якщо ви залишите варення на плиті надовго, вся рідина з нього випарується , і варення підгорить. Якщо ви забудете варення на плиті надовго. воно може навіть спалахнути.

Що вам знадобиться

  • велика миска
  • Таз для варіння варення або каструля з товстим дном
  • Дерев'яна ложка
  • стерилізовані банки
  • етикетки та маркер

Джерела

  1. Method 2 adapted from Reader's Digest, Home Made Best Made
  2. Method 3 adapted fromhttp://www.healthygreenkitchen.com/dried-apricot-and-chile-jam.html

Ще почитати: