1. Головна
    2. Десерти та солодощі
    3. Як приготувати печиво "Вертушка"

Як приготувати печиво "Вертушка"

Хочете порадувати своїх близьких незвичайним ласощами? Приготуйте печиво» Вертушка", яке своїм виглядом нагадує веселу дитячу іграшку. Прочитайте цю статтю і ви зможете приготувати печиво, яке не тільки апетитно виглядає(поєднання двох видів тіста – білого і коричневого), але і має неймовірний смак(аромат ванілі і шоколаду).

Інгредієнти

Кількість порцій: близько 50 штук

  • 1-1 / 4 склянки вершкового масла, кімнатної температури
  • 1-1 / 2 склянки цукрової пудри
  • 1 яйце, кімнатної температури
  • 3 склянки борошна, просіяного
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/4 склянки порошку какао (несолодкого)

Метод1З 3:
Приготуйте тісто

Ви можете "пофарбувати" тісто в різні кольори, в залежності від того з якої нагоди ви збираєтеся готувати це печиво. Наприклад, ви можете зробити тісто помаранчевим, якщо готуєте його на Хеллоуїн.

  1. Насипте в миску цукрову пудру і додайте вершкове масло.
  2. Збийте інгредієнти, використовуючи віночок або міксер на середній швидкості.суміш повинна бути блідо-жовтого кольору однорідної консистенції.
  3. Додайте яйце і збивайте ще хвилину.
  4. Додайте 1/2 склянки борошна і збивайте, щоб не було грудок.
  5. Повторюйте описаний вище процес, кожен раз додаючи по півчашки борошна, поки не додасте в тісто все три чашки.
  6. Посоліть тісто і збивайте його протягом ще 30 секунд.
  7. Покладіть тісто на чисту поверхню і розділіть його на 2 половини.
  8. Покладіть одну половину тіста назад у миску.
  9. Додайте в миску какао-порошок, і збивайте тісто до тих пір, поки воно не стане повністю однорідним.

Метод2 З 3:
Розкачайте тісто в " ковбаску»

Уклавши тісто одного кольору поверх іншого, і звернувши його в «ковбаску», ви отримаєте печиво (яке ще потрібно буде спекти), яке своїм виглядом нагадує веселу дитячу іграшку «вертушку». З кожної "ковбаски" ви зможете приготувати 2 десятки печива.

  1. Розділіть тісто навпіл.
  2. Застеліть робочу поверхню пергаментним папером.
  3. Розкачайте одну половину тіста в прямокутник розміром " 10 на 8» на пергаментному папері.
  4. Застеліть робочу поверхню іншим шматком пергаментного паперу.
  5. Розкачайте другу половину тіста (коричневе тісто) на другому шматку пергаментного паперу в прямокутник аналогічного розміру.використовуючи пергаментний папір, ви зможете легко підняти тісто з робочої поверхні, коли це необхідно буде зробити.
  6. Викладіть шар шоколадного тіста на тісто білого кольору, переконавшись, що пергаментний папір знаходиться зверху.
  7. Зніміть пергаментний папір з шоколадного тіста.
  8. Обріжте краї тіста, використовуючи кухонний ніж, вони повинні бути рівними.
  9. Скачайте тісто з меншої сторони, так, щоб воно набуло форму товстої «ковбаски».виконуйте цей процес чистими руками.
  10. Повторіть цей процес з рештою тесту, щоб зробити другу "ковбаску".
  11. Загорніть кожну "ковбаску" в поліетиленову плівку і поставте в холодильник на 1 – 24 години.

Метод3 З 3:
Випікайте печиво

Ви можете спекти всі 4 десятки печива відразу, або ж можете заморозити решту тіста і спекти печиво пізніше. Тісто можна зберігати в морозильнику протягом 2-х місяців.

  1. Застеліть два дека пергаментним папером.
  2. Зніміть поліетиленову плівку з першої ковбаски і помістіть її на обробну дошку.
  3. Помістіть гострий край ножа на» ковбаску", трохи відступивши від її краю.
  4. Поріжте тісто на частини, кожна з яких повинна бути розміром в 1 см.
  5. Помістіть печиво на деко, залишаючи невеликий простір по краях дека.
  6. Викладайте печиво на деко, щоб на одному аркуші у вас помістилося близько десяти штук.не забувайте залишати відстань між печивом.
  7. Накрийте деко поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 15 хвилин.
  8. Розігрійте духовку до 180 ° C, поки печиво охолоджується в холодильнику.
  9. Зніміть поліетиленову плівку з першого дека і випікайте печиво протягом 5 хвилин.
  10. Переверніть деко на 90 градусів, і випікайте печиво ще 4-6 хвилин.Слідкуйте за тим, щоб світле тісто не стало занадто коричневим. Пам'ятайте, ваше завдання отримати колірний контраст.
  11. Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути протягом 2 хвилин.
  12. Зніміть печиво з пергаментного паперу за допомогою кухонної лопатки.
  13. Покладіть печиво на решітку для охолодження.коли деко охолоне, застеліть його свіжим пергаментним папером, якщо ви плануєте пекти ще одну партію печива.
  14. Повторіть процес для другої партії печива.поріжте " ковбаску "на частини, покладіть печиво на деко, поставте в холодильник, а потім спечіть.

Поради

  • Додайте трохи зеленого харчового барвника або 1/2 чайної ложки екстракту м'яти, коли готуєте тісто. У вас вийде красива різнобарвна вертушка.
  • Слідкуйте за тим, щоб тісто з одного боку не стало плоским. Відрізаючи кожен шматочок, намагайтеся щоб» ковбаска " зберігала свою форму.
  • Якщо ви заморожуєте "ковбаски", оберніть тісто поліетиленовою плівкою, а потім покладіть його в поліетиленовий пакет із застібкою. Тепер ви можете класти тісто в морозильну камеру. Коли ви захочете спекти печиво, дістаньте тісто з морозильника і перекладіть його в холодильник, залишивши на ніч розморожуватися. Коли тісто розморозиться, поріжте на частини і випікайте.

Попередження

  • Не використовуйте антипригарний кулінарний спрей. В іншому випадку печиво може розповзтися.

Що вам знадобиться

  • Миска
  • віночок або міксер
  • качалка
  • ніж
  • поліетиленова плівка
  • 2 дека
  • пергаментний папір
  • Дошка обробна
  • Кухонна лопатка
  • решітка для охолодження


Джерела

  1. Http://www.dispatch.com/content/stories/food/2011/11/30/cookies/cs-cookieold08-g6vf2ge9-1.html
  2. Http://www.bettycrocker.com/recipes/chocolate-mint-pinwheels/48370fcc-60b8-4a7d-9b7f-25c9e73815fc
  3. Http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/food-safety-how-long-can-you-leave-food-in-the-freezer.html

Ще почитати: