1. Головна
    2. Дієтичні страви
    3. Як додати в раціон насіння Чіа

Як додати в раціон насіння Чіа

Багато хто не сприймає насіння Чіа в якості суперкорисного продукту. Однак ці крихітні насіння багаті поживними речовинами, включаючи клітковину, білки, антиоксиданти, жирні кислоти, омега-3 кислоти і мінерали. Щоб включити всі ці поживні речовини в щоденний раціон, досить додати в їжу насіння Чіа.

Метод1З 4:
Сніданок

  1. Додайте насіння Чіа в йогурт.
    • Завдяки пребіотикам в кефірі і антиоксидантам в насінні Чіа, даний продукт набуває особливу поживність.
    • Додавши трохи фруктів, ви збільшите вміст вітамінів.
  2. Посипте насінням Чіа гарячий або холодний сніданок.
    • Додавши трохи насіння Чіа в вівсяну або іншу кашу, ви перетворите Сніданок в ідеальну поживну харчову добавку.
    • Чіа ідеально доповнить фрукти або сніданок, що складається з зернових пластівців.
    • Додайте насіння Чіа в пасту місо і змішайте з гарячою вівсянкою. Поставте блюдо в холодильник на ніч і вранці у вас буде готовий пікантний і корисний сніданок. Нехай вас не лякає вид насіння, вони смачні і багаті корисними речовинами.
  3. Додайте насіння в смузі.
    • Приготувавши смузі з насінням Чіа, ви насолодитеся їх смаком. Даний варіант підходить особливо для людей, яким не подобається желеподібна структура насіння.
    • Змішавши насіння Чіа з фруктами в блюді, вони вам будуть нагадувати насіння малини.
  4. Додайте в пудинг.
    • Візьміть однакову кількість молока (або іншу немолочну рідину, щоб приготувати дієтичний пудинг) і насіння Чіа і приготуйте пудинг, який можна буде їсти з горіхами, фруктами або просто так.
    • Таким пудингом можна замінити сметану.

Метод2З 4:
Закуска і обід

  1. Змішайте насіння Чіа з арахісовим маслом.
    • Візьміть цільнозерновий хліб з насінням, а також густе арахісове масло і приготуйте бутерброди з масла і джему.
    • Розмішайте арахісове масло, насіння Чіа і сушену чорницю і намажте цю суміш на стебла селери. Діти із задоволенням з'їдять таку закуску.
    • Додайте в суміш з арахісового масла і насіння Чіа соєвий соус, сік лайма, імбир, коричневий цукор або гострий соус, так у вас вийде Тайська заправка до холодної страви з локшини.
  2. Використовуйте в салатах пророслі насіння Чіа.
    • Як і будь-які інші пророслі насіння, Чіа додасть салатів і сендвічів особливий смак.
    • Покладіть невелику кількість насіння Чіа в воду, злийте зайву воду і залиште насіння в банку на кілька днів.
    • Кожні 12 годин споліскуйте насіння і заливайте необхідну кількість води.
    • Через день або два вони будуть готові до вживання.
  3. Завдяки насінню Чіа супи набувають густу консистенцію.перемеленими або цілими насінням Чіа можна замінити крохмаль для того, щоб згустити суп. Для приготування густого овочевого супу з насінням Чіа вам знадобиться наступне:
    • 2 ст. л. оливкової олії
    • 1 порізаний, маленький лук
    • 2 порізаних зубчики часнику
    • 2 порізаних стебла селери
    • 1 порізаний середній перець
    • 2 порізані середні моркви
    • 2 чашки свіжого зеленого горошку
    • 2 літри курячого, овочевого або яловичого бульйону
    • 4 великих помідора очистити від плівки і нарізати
    • Насіння двох качанів кукурудзи
    • 1/2 склянки нарізаної італійської петрушки
    • 1/8 склянки насіння Чіа або порошку насіння Чіа
    • Перець, сіль за смаком
    • Сік лимона (за бажанням)
    • Пластівці червоного перцю (за бажанням)
    • Обсмажте в оливковій олії, на середньому вогні цибулю, часник, селера, болгарський перець, моркву і зелений горошок. Через 5-10 хвилин додайте помідори, бульйон, кукурудзу, сіль і перець. Додайте вогню і доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і залиште гаситися 25-30 хвилин. Далі додайте насіння Чіа для густоти, лимонний сік та інші спеції на смак. Як тільки суп загусне, його можна подавати, прикрасивши зеленню. Рецепт розрахований на 6 порцій.
  4. Насіння Чіа можна використовувати для панірування курки або риби.
    • Змішайте їх з часниковим порошком (на смак) і невеликою кількістю борошна. Виходить дуже смачно і хрустяще.
  5. Додайте насіння в яловичий фарш, вони не дадуть фаршу придбати розсипчасту консистенцію.
    • Насіння Чіа є ідеальною заміною сухарям або іншим злакам, які використовуються для створення щільної консистенції фаршу. Змішайте рівну кількість фаршу і насіння Чіа, додайте кокосове молоко, вийде щільний фарш.

Метод3З 4:
Випічка

  1. Додайте насіння Чіа в будь-яку випічку.як і насіння соняшнику або льону, насіння Чіа є відмінним доповненням до будь-якого хліба. Нижче наведено рецепт смачного хліба[1]. Вам знадобиться:
    • Деко розміром 1 9х9, покрите калькою
    • ½ чашки насіння Чіа
    • 1 чашка сирого насіння гарбуза (можна взяти і інші насіння, наприклад насіння кунжуту)
    • ¾ склянки вівсяної муки (можна використовувати вівсянку без вмісту глютену)
    • 1 ч. л. цукру
    • 1 ч. л. орегано
    • ½ ч. л. чебрецю
    • ½ ч. л. морської солі
    • ¼ ч. л. часникового порошку
    • ¼ ч. л. цибулевого порошку
    • 1 кухоль води
    • Розігрійте духовку до 325 градусів. Постеліть на деко кальку.
    • З'єднайте всі сухі інгредієнти, після чого додайте воду і перемішуйте протягом 2 хвилин або до тих пір, поки тісто не почне густіти.
    • Вилийте тісто у форму і розгладьте поверхню за допомогою ложки.
    • Печіть протягом 25 хвилин, після чого дістаньте з духовки і дайте охолонути.
    • Насолоджуйтесь!
  2. Заміна яйцям.ви звичайно не приготуєте омлет з насіння Чіа, але половини чайної ложки насіння буде достатньо для заміни яєць у випічці.
  3. Перемелені насіння Чіа замінять 1/4 склянки борошна.додайте насіння до складу кексу, випічка вийде дуже корисною. Насіння Чіа особливо підходять під випічку з бананів.
  4. Приготуйте желе з насіння Чіа. Смешайте1/4 чашки насіння з 2 чашками води. Варіть до загустіння.
    • Додавши желе з насіння Чіа в блюдо, ви скоротите використання масла. Це стосується кексів і млинців.
    • Воно може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.
  5. Пробуйте!
    • Насіння Чіа можна використовувати в самих різних рецептах, головне підключити фантазію. Додавайте їх в печива, торти і пироги.

Метод4З 4:
Напої

  1. Приготуйте напій з насінням Чіа.
    • Змішайте сік одного лайма з 300-400 гр. холодної води і 1-2 ст.л. насіння Чіа.
    • Розмішуйте, поки насіння не розчиняться у воді.
    • Вийде освіжаючий поживний і ситний напій.
    • Експериментуйте з соком винограду або іншими соками, додавши сік лайма для додачі особливого смаку.
  2. Приготуйте енергетичне желе.
    • Додайте 2 ст. л. насіння Чіа в склянку з кокосовою водою.
    • Залиште на 10 хвилин.
    • Такий напій можна порівняти з енергетичними напоями для спортсменів, випивши такий напій, ви зарядитеся енергією.
    • Змішайте насіння з вашим улюбленим фруктовим соком.
    • Насіння Чіа більше підходять до соків з винограду, помідорів або журавлини, менше підходять до соків з цитрусів.

Джерела

  1. Http://www.healthy-eating-support.org/Chia-Seed.html
  2. ↑ Http://sofawned.com/2013/08/quick-easy-chia-seed-bread-recipe.html

Ще почитати: