Всупереч поширеній думці, немає такого поняття, як діабетична дієта. Таким чином, те, що ви готуєте для людини, хворий на діабет, ви повинні готувати для всієї вашої родини. Добре збалансована дієта з низьким вмістом жиру, цукру і натрію є здоровим вибором для всіх, і знизить шанси розвитку діабету та інших захворювань у кожного.
Кроки
Приготуйте багато свіжих овочів і нехай їх буде 50 відсотків від всієї порції.наповніть половину тарілки овочами, приготованими без жирів або масел. Інша половина порції повинна становити 25 відсотків білка і 25 відсотків вуглеводів.-
Частіше вибирайте нежирні сорти м'яса, наприклад, курячі грудки і рибу.використовуйте яловичину і свинину економно, вибравши пісне м'ясо і обрізавши весь видимий жир. Зніміть шкіру з птиці.
-
Випікайте, готуйте на грилі, варіть або смажте в духовці м'ясо замість смаження в жирі.
-
Виберіть з цільного зерна складні вуглеводи замість простих вуглеводів.хліб цільнозерновий, макарони і коричневий рис-хороший вибір вуглеводів.
-
Використовуйте знежирений, з низьким вмістом натрію бульйон для додання аромату овочам і гарнірам.
-
Надайте пікантність вашій їжі, використовуючи лимонний сік, трави і спеції замість солі і жиру.
-
Купіть знежирені або зі зниженим жиром заправки для салатів, приправи, молоко, сир, сметану і йогурт.
-
Зменшіть кількість жиру, наприклад, масла і маргарину, передбаченого в рецепті з 1/4 до 1/2.експериментуйте з вашими улюбленими рецептами, щоб побачити, наскільки ви можете зменшити жир, не впливаючи на смак.
-
Зменшіть кількість цукру в рецепті з 1/4 до 1/3 або замініть штучними підсолоджувачами цукор в рецептах.багато рецептів торта і печива вийдуть точно такими ж, при використанні меншої кількості цукру, ніж вимагає рецепт. Штучні підсолоджувачі можуть бути замінені в рецептах, які не покладаються на цукор для текстури або вологості.
-
Подавайте свіжі фрукти на десерт. знежирений, без цукру желе або пудинг, або десерти, приготовані з штучними підсолоджувачами, також хороший вибір.
Поради
- Контроль порції-велика частина здорової дієти для діабетиків та інших. Використовуйте мірні ложки і склянки, коли подаєте, поки не відчуєте відповідний розмір порції. Також хороша ідея завжди подавати їжу на тарілці одного розміру, щоб дати вам наочне порівняння того, як порція виглядає на тарілці.
- Готуйте їжу в антипригарних сковорідках з використанням антипригарного рослинного спрею, а не вершкового масла, рослинного масла або маргарину. Використовуйте нежирний м'який або рідкий маргарин, коли це необхідно.
- Щоб знайти рецепти зі зменшеною кількістю цукру або замінників цукру, використовуйте хорошу діабетичну або низьковуглеводну куховарську книгу.
Попередження
- Люди з діабетом повинні перебувати під наглядом лікаря. Дотримуйтесь будь-яких обмежень в харчуванні, запропонованим лікарем для діабетика.
