Як приготувати безглютенове печиво з кунжутом

Використовуючи безглютенове борошно замість звичайної пшеничного борошна, ви зможете приготувати пікантне печиво без глютену. Подавайте печиво до аперитиву або в якості десерту до чаю.

Інгредієнти

Кількість порцій: 10 - 12 штук

Безглютенова суміш борошна

6 ст. л. мигдального борошна
2 ст. л. рисового борошна
1 ст. л. нутового борошна
1 ст. л. борошна тапіоки
1 ст. л. борошна з кореня маранта
1 ст. л. картопляного борошна

Печиво

6 ст. л. насіння кунжуту
1/2 чайної ложки насіння анісу
10 ст. л. суміші безглютенового борошна
1/4 чашки коричневого цукру
1/4 чайної ложки розпушувача
1 яєчний білок
2 ст. л. оливкової олії
1/4 чайної ложки ванільного екстракту
щіпка кошерної солі

Метод1 З 2:

Підготуйте тісто

Якщо ви не хочете витрачати час на приготування безглютенової суміші, то ви можете придбати готову суміш в магазинах здорового харчування або в супермаркетах.

Розігрійте духовку до 180 ° C. застеліть два дека пергаментним папером.
Змішайте всі інгредієнти для приготування безглютенової борошна в мисці, використовуючи віночок.
Змішайте 2 столові ложки насіння кунжуту, насіння анісу, 10 столових ложок безглютенової борошна (суміші), коричневий цукор і розпушувач в іншій мисці, також використовуючи віночок.
Збийте яєчний білок, оливкову олію, ванільний екстракт і сіль в мисці.
З сухих інгредієнтів сформуйте "гірку" і зробіть в центрі отвір.
Налийте рідкі інгредієнти в отвір і все добре перемішайте, використовуючи дерев'яну ложку.

Метод2 З 2:

Сформуйте печиво і спечіть його

Якщо тісто вийшло занадто липким, помістіть його в холодильник на 5 - 10 хвилин, перш ніж формувати печиво.

Візьміть тісто з миски, використовуючи столову ложку.
Чистими руками сформуйте з тіста ковбаски.ковбаски повинні бути близько 4 см в довжину і 2 см в ширину.
Насипте залишилися 4 столові ложки насіння кунжуту на тарілку.
Умочіть кожну ковбаску в кунжут і покладіть на деко.відстань між печивом має бути близько 2-1 / 2 см.
Випікайте печиво протягом 15-20 хвилин.печиво повинно покритися рум'яною скоринкою.
Дістаньте печиво з духовки і охолодіть його протягом 2 хвилин.
Поставте другий деко в духовку, поки печиво на першому деку остигає.
Використовуючи кулінарну лопатку, зніміть печиво з дека і перекладіть на стійку для охолодження.
&#lt;finished&#gt;

Поради

Якщо тісто вийшло занадто липким, помістіть його в холодильник на 5 - 10 хвилин, перш ніж формувати печиво.
Щоб отримати солодкий хрускіт, умочіть печиво в стружці кокоса і в кунжуті.

Попередження

При зберіганні на світлі і при кімнатній температурі насіння кунжуту швидко стають прогірклими. Тому переконайтеся, що ваші насіння свіжі, перш ніж використовувати їх для приготування печива.