Картопля є багатогранним продуктом харчування, який можна вживати сирим або використовувати в різних стравах. З наступного рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати смачний картопляний бхаджі для подачі разом з хлібними паличками або Чапаті (індійської коржем).
Інгредієнти
- 4-5 великі картоплини
- 1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана
- імбирно-часникова паста
- 2-3 зелених чилі, дрібно нарізаних
- 1 середній помідор, нарізаний кубиками
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- 1/2 чайної ложки порошку коріандру
- 1/2 чайної ложки порошку кмину
- 1/2-1 ч. л. червоного порошку чилі
- 1/4 чайної ложки порошку гарам масала
- листя коріандру
- насіння гірчиці
- насіння кмину
- листя каррі
- курячий / овочевий кубик Маггі
Кроки
Очистіть картоплю і зваріть його в посудині з водою.додайте кілька шматочків курячого або овочевого кубика.-
Коли картопля стане досить м'яким, процідіть його і відкладіть в сторону.не виливайте воду. Зберігайте її у великій мисці.
-
В іншу посудину налийте соняшникову / рослинну олію.
-
Всипте трохи насіння кмину, насіння гірчиці і листя каррі.
-
Коли кмин почне темніти, додайте цибулю, зелений перець чилі і кілька ложок імбирно-часникової пасти і добре обсмажте.
-
Коли цибуля стане м'яким і коричневим, додайте помідори і добре обсмажте.
-
Додайте спеції і ретельно розмішайте.
-
Налийте таку кількість води, використовуваної для варіння картоплі, щоб суміш стала густою.
- Продовжуйте перемішувати суміш протягом декількох хвилин.
-
Додайте варену картоплю.посоліть в міру необхідності і добре перемішайте.
-
Зверху насипте кілька листя коріандру.
-
Подавайте з хлібними паличками або Чапаті.
Поради
- Використовуйте томатну пасту, якщо у вас закінчується картопля.
- Якщо ви поспіхом забули відварити картоплю, тоді повторіть кроки з 3 по 6 і додайте трохи води для того, щоб відварити картоплю з інгредієнтами.
- Якщо у вас немає імбирно-часникової пасти, можете розтерти товкачем в ступці 6-7 зубчиків часнику і шматочок імбиру.
Попередження
- Не робіть блюдо занадто гострим, так як гостра їжа шкідлива для здоров'я і може привести до виразки в роті.
Що вам знадобиться
- гострий ніж
- обробна дошка
- 2 великих посудини
- Лопатка
- Шумівка
- велика миска
