Схожий на звичайну Піту, Індійський чапаті-це хліб, який готується з цільної пшеничного борошна. Його зазвичай подають з каррі, але він дуже універсальний, і його можна використовувати в якості звичайного тосту або в якості доповнення до багатьох страв.
Інгредієнти
- 2 склянки цільного пшеничного борошна
- 1 склянка теплої води (за потребою)
- сіль (за бажанням)
Кроки
Покладіть борошно, сіль і топлене масло в миску і перемішайте до розсипчастого стану.-
Додайте ½ склянки води до суміші з борошном і розмішайте до отримання м'якого тіста.
-
Повільно додайте воду, що залишилася, помішуючи, поки вона повністю не змішається.місіть тісто протягом 3-5 хвилин.
-
Помістіть тісто в змащену маслом миску і накрийте.залиште на 40 хвилин.
-
Розділіть тісто на 10-12 маленьких м'ячиків і обваляйте їх у борошні.
-
Розкачайте тісто за допомогою качалки, поки не вийдуть тонкі, круглі млинці.
-
Розігрійте важку сковороду і готуйте до появи пухирів на поверхні хліба. Переверніть і готуйте з іншого боку.
-
Зніміть чапаті з вогню і загорніть в кухонний рушник, поки він не буде готовий для подачі.
-
Готово.
Поради
- Перевірте тісто на кількість солі, спробувавши на смак маленький шматочок тіста.
- Необхідно накрити тісто, коли воно відпочиває.
- Чапаті роздувається на сковороді.
- Не використовуйте занадто багато топленого масла або маргарину.
- Якщо ви додасте сир, то у вас вийдуть більш м'які чапаті.
- Ви можете використовувати маргарин замість топленого масла, якщо хочете.
- Зазвичай чапаті подається в круглій формі, але Будьте винахідливі і спробуйте інші форми!
- За цим рецептом виходять 1-2 чапаті.
- Для більш корисних і м'яких чапаті покладіть ½ склянки теплого молока і ½ склянки теплої води замість 1 склянки води.
- Щіпка цукру може посилити смак чапаті і зменшити відчуття спраги, яке з'являється після чапаті.
