Чімічанга-одне з найсмачніших мексиканських страв, яке тільки можна знайти.
Інгредієнти
- 4 великі коржі тортильї
- 1 фунт (450 грам) курячих стегна
- 1/2 склянки (113 грам) смажених бобів
- 1/2 склянки (113 грам) нарізаної цибулі
- 1/2 склянки (113 грам) нарізаних помідорів
- 1/2 склянки (113 грам) нарізаного солодкого перцю
- 1/2 чайної ложки нарізаного часнику
- сіль і перець за смаком
- 2 чашки (273 мл) рослинного масла
Кроки
Нагрійте сковороду на середньому вогні.додайте туди курку, цибулю, солодкий перець, помідори, сіль і перець.-
Добре перемішайте, щоб курка змішалася з інгредієнтами.накрийте сковороду кришкою і варіть протягом 45 хвилин. Періодично помішуйте, щоб курка гарненько загасилася.
-
Зніміть з вогню і дайте курці охолонути.
-
Руками або виделкою розділіть курку на шматочки.
-
Нагрійте смажені боби в каструлі на середньому вогні протягом 5 хвилин.
-
Розігрійте чотири коржі тортилья на сковороді.підсмажуйте кожну корж протягом хвилини з кожного боку.
-
Накладіть одну ложку бобів в центр коржі і розподіліть вертикально.
-
Додайте склянку курячої суміші на коржик.зверху посипте смаженими бобами.
-
Додайте заправку.додайте пікантний буріто, а також гуакамоле, сальсу і сметану.
-
Зігніть кожну сторону коржі.натискаючи на центр, складіть кожну сторону ближче до центру. Потім закрутіть чемічангу в рулетик.
-
Обсмажте чімічангу в змащеній маслом розпеченій сковороді.обсмажуйте протягом 5 хвилин з кожного боку. Корж повинен стати злегка коричневою і хрусткою. За допомогою шумівки зніміть чімічангу зі сковороди.
-
Подавайте чімічангу з додатковою кількістю сметани, сальси і гуакомоле на тарілці.
Джерела
- VideoJug - Original source of information, shared with permission
