Креветки це прекрасний делікатес. Їх м'ясо ніжне і солодкувате, а для приготування потрібно всього лише кілька хвилин. Креветки можна подати просто з половинкою лимона. Ось як приготувати креветки. Для кращих результатів використовуйте свіжий продукт.
Інгредієнти
- 450 г свіжих, диких креветок
- 1/4 склянки яблучного оцту
- 1 щіпка солі
- 3-4 столові ложки приправи Old Bay або за смаком
- вода з льодом
- 1 лимон, розрізаний навпіл, для прикраси
Кроки
- Доведіть до кипіння велику каструлю води.води повинно бути стільки, щоб всі креветки були покриті на 2,5-5 см.
- Додайте у воду:
- 1/4 склянки яблучного оцту
- Щіпку солі
- Приправи. Ви можете використовувати приправу Old Bay, приправу для креветок Zatarain's Shrimp Boil або їх комбінацію. Використовуйте невелику упаковку Zatarain's Shrimp Boil, 3-4 столові ложки Old Bay або упаковку Zatarain's Shrimp Boil і 1 столову ложку Old Bay.
- Додайте у воду:
- Кип'ятіть воду протягом декількох хвилин, щоб приправи розчинилися.вода перетвориться в бульйон, в який ви будете занурювати креветки.
- Варіть креветки, поки деякі з них не почнуть спливати на поверхню.для варіння креветок немає певного часу, але маленькі креветки (більше 50 шт.в 450 г) будуть варитися приблизно 2-3 хвилини, а великі (близько 30 шт. в 450 г) 5-7 хвилин. Однак це лише приблизна інформація.
- Креветки готові, коли товста частина плоті стає непрозорою.
- Не готуйте креветки занадто довго, інакше вони стануть дуже жорсткими. Зніміть їх з вогню, як тільки деякі з них спливуть на поверхню.
- Злийте креветки в друшляк і відразу ж помістіть в крижану баню.просто занурте відразу ж друшляк у воду з льодом. Це зупинить приготування креветок.
- Злийте воду, викладіть креветки на блюдо, прикрасьте половинкою лимона і подавайте!
Поради
- Зробіть соус для креветочного коктейлю з кетчупу, хрону, соку лимона або лайма, гострого соусу, вустерширського соусу і меду.
- Старі або заморожені креветки погано очищаються.
- Не переварити креветок, інакше вони стануть жорсткими і позбавленими смаку.
- Не забудьте подякувати кухаря!
- Накривши каструлю кришкою, ви прискорите процес, але стежте за тим, щоб не переварити креветки.
- Ви можете також додати в киплячу воду 2-4 зубчики часнику або 1-2 цибулини, щоб додати аромат.
- Приготуйте Сільське ситне блюдо, додавши картоплю, ковбасу і цибулю разом з приправами. Варіть інгредієнти приблизно до 2/3 готовності, а потім додайте креветки, кукурудзу в качанах, очищених крабів і раків. Вони приготуються одночасно з креветками. Як тільки креветки спливуть, перекладіть вміст каструлі шумівкою на стіл, застелений газетами.
Попередження
- Будьте обережні з окропом.
