Як приготувати морського окуня: 7 кроків

Морський окунь-легка риба, з високим вміст олії і вологи, і відноситься до сімейства окунеподібних. Його можна приготувати в різних формах, оскільки це тверда риба, яка підтримує різні кулінарні методи. Морський окунь добре поєднується з цілим рядом приправ і може поєднуватися з декількома продуктами, такими як рис і овочі. Він, зазвичай, зустрічається в сендвічах з філе, рибних супах і вусі.

Кроки

Підготуйте філе морського окуня або маринуючи 1-2 години перед приготуванням або натираючи рибу улюбленими приправами.
Смажте філе окуня на грилі.
- Розігрійте гриль до середньої температури і покрийте його маслом або антипригарним розбризкувачем, щоб риба не прилипала.
- Смажте філе окуня на грилі протягом 5 хвилин з кожного боку або поки воно не буде проколюватися виделкою.
Посмажте філе морського окуня на плиті.
- Використовуйте 3 неглибокі миски і наповніть першу борошном, другу однією склянкою (237 мл.) молока і 2-ма яйцями і третю кукурудзяним борошном і приправами.
- Обваляйте морського окуня в борошні і покладіть його в яйце. Опустіть рибу в кукурудзяну муку, щоб покрити обидві сторони.
- Розігрівайте велику сковороду з 5-ма сантиметрами рослинного масла, поки температура не досягне 191 с.
- Додайте філе морського окуня, але не кладіть багато в сковороду і смажте з обох сторін до золотистого кольору і поки не буде проколюватися виделкою.
Обсмажте на плиті на сковороді філе морського окуня.
- Розігрійте чавунну сковороду на середньому вогні з 2 ст. л. (29.58 мл.) оливкової олії. Оливкова олія повинна диміти, перш ніж покласти в нього рибу.
- Покладіть філе морського окуня в чавунну сковороду. Нехай готується 2-3 хвилини з кожного боку або поки риба не буде проколюватися виделкою.
Варіть в рідині філе морського окуня на плиті.
- Додайте у велику сковороду 4 склянки (948 мл.) рідини на ваш вибір, наприклад, воду, бульйон, вино, сік або комбінації, і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте трави і спеції, якщо це необхідно.
- Покладіть філе морського окуня в киплячу рідину.
- Готуйте протягом 5 хвилин або поки риба повністю не приготується, і не буде відшаровуватися.
Випікайте філе морського окуня в духовці.
- Розігрійте духовку до 204 С.
- Змастіть форму для випічки тонким шаром оливкової олії і покладіть філе морського окуня.
- Посипте філе зверху сухарями, щоб допомогти тримати вологу і створити хрустку скоринку.
- Готуйте, не накриваючи 15-20 хвилин або поки риба не буде проколюватися виделкою.
Готово.