Як приготувати морського чорта: 6 кроків

Морський чорт-потворна, дивна на вигляд риба. Однак, якщо її правильно приготувати, її м'ясо задовольнить навіть найвимогливіших критиків. Це одна з найбільш пісних риб, що містить на 100 г всього близько 76 калорій, тому вона є ідеальним вибором для здорового харчування. Ви можете легко навчитися її готувати, а надалі вона може навіть стати постійною частиною вашого раціону.

Кроки

Купуйте хвости морського чорта.купуйте більш тонкі шматки, так як їх простіше приготувати і перевірити свіжість. М'ясо повинно бути білуватим або блідо сірим з синьою мембраною. Уникайте шматків з сильним запахом, знебарвленими краями або коричневою кров'ю на зрізах, так як це ознаки того, що риба не свіжа.
Ретельно вимийте свіжі хвости в холодній воді перед приготуванням.
Видаліть синю мембрану кухонним ножем.переконайтеся, що повністю її видалили, так як вона не їстівна.
Приблизно за годину до приготування посоліть рибу.у морському межах велика кількість вологи, тому його слід попередньо посолити, інакше в процесі м'ясо буде висихати. Перед приготуванням насухо промакніте рибу, щоб видалити вологу і залишки солі.

Розігрійте духовку до 218 градусів Цельсія.

Змастіть поверхню м'яса оливковою олією, а потім посоліть і поперчіть.

Розпиліть на поверхню форми для запікання антипригарний спрей, а потім покладіть в неї хвости.

Помістіть форму в духовку і запікайте рибу протягом приблизно 15 хвилин, або поки м'ясо не побіліє. Риба готова, коли м'ясо ще тверде на дотик.

Метод1 З 2:

Смажений морський рис

Інструкція по обсмажуванні.
- Розігрійте духовку до 218 градусів Цельсія.
- Розігрійте сковорідку, яку можна використовувати в духовці.
- Покладіть приправлену рибу і обсмажуйте протягом приблизно 2 хвилин. Переверніть і обсмажте з іншого боку протягом ще 2 хвилин.
- Поставте сковороду з рибою в розігріту духовку і запікайте протягом 6-8 хвилин або до готовності.

Метод2 З 2:

Морський рис на грилі

Інструкція з приготування на грилі.
- Розігрійте гриль до середньої температури.
- Змастіть поверхню м'яса оливковою олією, а потім посоліть і поперчіть.
- Помістіть рибу на поверхню гриля і готуйте протягом приблизно 5-6 хвилин. Переверніть хвости лопаткою і готуйте з іншого боку ще 5-6 хвилин.

Поради

Якщо в процесі обсмажування риба прилипає до сковороди, перед готуванням розпорошите на сковороду антипригарний спрей. Зробіть це для обох сторін риби.
Точно визначити готовність риби можна тільки за допомогою м'ясного термометра. Вставте наконечник термометра в м'ясо так, щоб він досяг центру. Риба готова, якщо її внутрішня температура досягла 63 градусів Цельсія.