Як приготувати крабів

Крабів зазвичай їдять в ресторанах, їх дуже рідко, якщо взагалі коли-небудь, купують свіжими і готують вдома. На щастя, приготувати крабів дійсно не так вже й складно. До того ж, готуючи їжу самостійно, ви, як правило, готуєте більш здорову їжу для своєї сім'ї, і ви знаєте, які інгредієнти включаєте в блюдо. Так що йдіть в магазин, купіть свіжих крабів і прочитайте цю статтю про те, як готувати їх.

Метод1З 3:

Варені краби

Закип'ятіть кілька літрів води, щоб приготувати двох крабів.додайте дві столові ложки морської солі.
- На кожного краба має йти не менше одного літра води. Відповідно, щоб приготувати двох крабів, налийте в каструлю не менше двох літрів води.
Акуратно покладіть крабів в киплячу воду.якщо ви хочете вбити краба більш гуманно, то візьміть його за ноги і обережно занурте його голову в воду на кілька секунд.
Знову доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь до повільного.
Готуйте краба в залежності від його ваги.коли краб буде повністю готовий, його панцир стане яскраво-помаранчевим.
- Щоб приготувати великого краба (близько 1 кг), вам знадобиться 15-20 хвилин.
- Щоб приготувати маленького краба (близько 500 грамів і менше), вам знадобиться 8-10 хвилин.
Опустіть краба в крижану воду на 20 секунд, щоб м'ясо не переварилося.
Подавайте крабів до столу відразу або остудіть в холодильнику і подавайте холодними.
- Відламайте у краба клешні і ноги. Молотком або щипцями розбийте панцир краба біля суглобів, а потім в його найширшій частині.
- Переверніть краба. Відірвіть його хвостовий плавець.
- Видаліть верхній панцир. Потім видаліть зябра, нутрощі і щелепу.
- Переломіть краба навпіл, і ви можете тепер насолодитися його м'ясом.

Метод2 З 3:

Готуємо крабів на пару

Розведіть у великій каструлі 1 склянку оцту, 2 склянки води і 2 столові ложки солі.якщо хочете, то ви можете замість води використовувати одну або дві столові ложки приправи Old Bay або Zatarain. Доведіть суміш до кипіння.
Поки вода кипить, помістіть крабів в морозилку або в крижану воду.це буде більш гуманний спосіб вбити крабів, а також допоможе зберегти їх кінцівки, поки вони будуть готуватися.
Встановіть парову решітку над киплячою водою і покладіть на неї крабів. Накрийте кришкою. Встановіть вогонь на середньо-високий.
Готуйте крабів протягом 20 хвилин.Краби повинні стати яскраво-помаранчевими або червоними, коли вони приготуються.

Періодично перевіряйте, щоб вода в каструлі не випарувалася. Якщо потрібно, то додайте в каструлю більше теплої води.
Вийміть крабів і помістіть їх в крижану воду на 20 секунд, щоб м'ясо не переварилося.
Можна відразу подавати до столу.

Метод3 З 3:

Барбекю з крабів

Помістіть краба спочатку в морозилку на 3 хвилини.
Почистіть краба.розколіть клешні (але не відламуйте їх), видаліть очі, щелепи, хвостовий плавець і зябра. Промийте крабів під холодною водою.
Приготуйте маринад.деякі люди вважають за краще їсти крабів з розтопленим вершковим маслом, додавши в нього часнику, лимона та інших приправ. Спробуйте зробити такий маринад:

8 столових ложок оливкової олії

1 чайна ложка часникового порошку

1 чайна ложка лимонного перцю

1 чайна ложка паприки

1 столова ложка вустерширського соусу

1 чайна ложка солі
Візьміть пензлик і обмажте крабів маринадом. Намагайтеся обмазати їх повністю.
Покладіть крабів на гриль, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
Знову змастіть крабів маринадом і готуйте їх ще 10-15 хвилин.коли краби стануть яскраво-оранжевого або червоного кольору, то це означає, що вони готові!
&#lt;finished&#gt;

Поради

Найкраще купити свіжих мертвих крабів замість живих крабів, тому що деяким людям буде дуже важко їх вбити.
Будьте обережні і не поріжте, обробляючи краба.
Перевірте, щоб на м'ясі не залишилося будь-яких шматочків панцира, особливо коли ви обробляйте краба в мисці.