Креветки в кокосовому клярі-це хрустка, соковита і дуже смачна закуска. Їх досить легко приготувати, і ваші гості будуть в захваті. У цій статті ви знайдете поради про те, як приготувати креветки в кокосовому клярі на плиті або в духовці.
Інгредієнти
2-3 порції
- 20 свіжих креветок (очищених)
- 2 чашки (200 гр) борошна
- 3 чашки (230 гр) кокосової стружки
- 3 яйця
- 1/4 чашки (60 мл) вершків
- 1 чайна ложка кайенского перцю
- 2 столові ложки солі
- 8 чашок (2 літри) ріпакової олії або арахісового масла
Кроки
Метод1 З 2:
Креветки в кокосовому клярі на плиті
Метод1 З 2:
- Очистіть креветки і видаліть жилки.Так як ви будете смажити креветки, то їх необхідно очистити. Знімаємо панцир (можете залишити хвіст, якщо хочете) і видаляємо чорні жилки, які проходять через спинку і живіт. Виконайте це з усіма креветками, потім сполосніть їх водою, щоб змити залишки панцира.
- Підготуйте місце для умочування креветок.щоб кокосовий кляр залишився на креветках, потрібно спочатку вмочити креветки в борошно, яйце, а потім в кокосову стружку. Найпростіший спосіб це зробити-підготувати місце з трьома мисками з кожним інгредієнтом.
- У першій мисці змішайте борошно, сіль і перець.
- У другій мисці змішайте вершки і яйця.
- У третю миску покладіть кокосову стружку.
- Умочіть креветки.по одній креветці-умочіть їх в борошно, потім в яйце, потім в кокосову стружку - саме в цьому Порядку. Слідкуйте, щоб кожна креветка повністю покрилася кожним розчином, перш ніж відправити її в наступну миску.
- Викладіть підготовлені креветки на пергамент або папір для випічки.таким чином, вони не пристануть до тарілки.
- Підсмажте креветки.вилийте масло в глибоку сковороду. Розігрійте масло приблизно до 180 градусів. Опустіть креветки в масло і смажте кожну 2-3 хвилини.
- Ви можете перевірити, чи готове масло-кухонним термометром або опустивши ручку дерев'яної ложки в масло; якщо від ложки йдуть бульбашки, то масло готове до смаження.
- Якщо не хочете смажити креветок у фритюрі, то можете обсмажити їх на звичайній сковороді і невеликій кількості масла на дні. Обсмажте кожну креветку по півтори хвилини на кожній стороні.
- Дайте маслу стекти.дістаньте готові креветки з масла кухонними щипцями і викладіть їх на паперовий рушник, щоб надлишки масла стекли.
- Подавайте креветки в кокосовому клярі до столу.вони чудово поєднуються з коктейльним соусом, солодким тайським соусом чилі, майонезом або будь-яким іншим соусом.
Метод2 З 2:
Креветки в кокосовому клярі в духовці
Метод2 З 2:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Очистіть креветки і видаліть жилки.пальцями зніміть з креветок панцир. Якщо хочете, можете залишити хвостики, але видаліть панцир і ніжки. Ножем зробіть надріз уздовж спини і живота і видаліть чорні жилки. Сполосніть водою, щоб змити залишки панцира.
- Підготуйте місце для умочування креветок.в одній ємності змішайте борошно і спеції, яйця і вершки в другій, в третю викладіть кокосову стружку.
- Умочіть креветки.по одній умочіть кожну креветку спочатку в борошні, потім в яйці і в останню чергу в кокосову стружку. Слідкуйте, щоб кожна креветка була повністю покрита кожним інгредієнтом, перш ніж вмочати її в наступний.
- Викладіть креветки на деко для духовки.змастіть велике деко маслом і викладіть креветки. Слідкуйте, щоб між ними була відстань, інакше вони нерівномірно пропекутся.
- Випікайте креветки.поставте деко з креветками в духовку і випікайте приблизно 10 хвилин, поки вони не придбають золотистий колір зверху. Дістаньте деко з духовки і переверніть креветки, потім поставте їх в духовку ще на 10 хвилин, поки інша сторона не стане золотистою.
- Якщо креветки не стають золотисто-коричневими, переключіть духовку в режим бройлера і готуйте їх під бройлером 2-3 хвилини на кожній стороні.
- Не пережарьте креветки, інакше вони будуть сухими. Дістаньте їх, як тільки вони будуть готові.
- Подавайте креветки до столу.печені креветки в кокосовому клярі-це корисна закуска або основне блюдо. Подавайте їх, виклавши на листя салату або з такими соусами, як Медова гірчиця.
- Готово.
Поради
- При смаженні, кокосова стружка стане хрусткою.
Попередження
- Так само, як і на багато інших продуктів, у людей може бути алергія на креветки. Проблема може виникнути несподівано, якщо ви повторно використовуєте масло після креветок для приготування курки, наприклад. Таке масло може викликати серйозну алергічну реакцію. Якщо у вас є друзі або родичі з алергією на креветок, то викиньте масло після використання або хоча б позначте його для себе "використовувалося для креветок".
- З обережністю опускайте креветки в гаряче масло, Ви ж не хочете розбризкати його всюди і обпекти себе?
Що вам знадобиться
- Пергамент або папір для випічки
- кухонний термометр
- кухонні щипці
Джерела
- VideoJug - Original source of information, shared with permission