Яблучний оцет це абсолютно натуральний продукт, який, як вважається, має безліч корисних властивостей, наприклад, здатністю підвищення витривалості та імунної системи. Щоб зробити яблучний оцет в домашніх умовах, буде потрібно приблизно 7 місяців. Дотримуйтесь нижчевикладеної інструкції, щоб зробити яблучний оцет у себе вдома.
Кроки
Вимийте 10 органічно вирощених яблук.- Розріжте яблука на четвертинки.
- Залиште яблука при кімнатній температурі, поки вони не стануть коричневими.
- Покладіть коричневі четвертинки яблук у велику скляну банку з широким горлом.
- Покрийте яблука водою.
- Накрийте банку марлею.покладіть марлю вільно; не потрібно її закріплювати. Це дозволить кисню проникати в суміш.
- Поставте накриту банку в тепле, темне місце.для цього прекрасно підійде шафка з трубами гарячої води. У теплу пору року можна зберігати банку на горищі.
- Залиште накриту банку на 6 місяців, помішуючи вміст раз на тиждень.
- Дістаньте банку після 6 місяців ферментації.на поверхні рідини буде шар піни, яка утворюється з нормальних бактерій в процесі перетворення спирту в оцет.
- Повільно процідіть рідину через марлю в іншу скляну банку з широким горлом.це можна зробити, закріпивши марлю на першій банці, а потім перелив вміст у другу банку. Процідіть всю рідину.
- Накрийте банку з рідиною тієї ж марлею.
- Поставте в тепле, темне місце ще на 4-6 тижнів.
- При бажанні перелийте повністю ферментований яблучний оцет в невеликі ємності.зберігайте в холодильнику, в закритому вигляді, щоб зберегти свіжість.
Поради
- Вважається, що яблучний оцет дуже корисний для здоров'я. Він покращує травлення і допомагає боротися з інфекціями сечовивідних шляхів. Вважається, що він знижує рівень холестерину, зменшує носові пазухи і збільшує метаболізм. Деякі кажуть, що яблучний оцет приніс полегшення при болях артриту, акне і алергії.
- Щоб полегшити біль від м'язових судом, можна зробити тонік шляхом змішування 1-2 ч.л. (від 5 до 10 мл) яблучного оцту і 1 ч. л. (5 мл) меду з 1 склянкою теплої води.
- Ви можете використовувати домашній яблучний оцет для приготування салатних заправок і додавання аромату при приготуванні їжі. Його також можна використовувати в маринадах, якщо маринований продукт буде зберігатися в холодильнику.
- При бажанні можна додати в домашній яблучний оцет аромат, перш ніж відправити його на зберігання. Часник, імбир, малина або свіжі трави - це лише кілька пропозицій для ароматизаторів. Додавайте кількість інгредієнтів на ваш смак.
Попередження
- Не робіть і не зберігайте яблучний оцет в металевих контейнерах. Високий вміст кислоти буде роз'їдати метал. Найкраще використовувати скляну тару, хоча пластик, дерево або нержавіюча сталь також можуть бути використані.
Що вам знадобиться
- 10 цілих органічних яблук
- 2 великі скляні банки з широким горлом
- Вода
- Марля
