1. Головна
    2. Супи
    3. Як приготувати картопляний суп

Як приготувати картопляний суп

Картопляний суп-це ситний суп, який ідеально підходить для зими, або для тих днів, коли вам хочеться ситної страви на основі картоплі. Його можна подавати перед їжею або навіть в якості основного блюда. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати різні Картопляні супи з м'ясом або овочами, читайте далі.

Інгредієнти

Картопляний суп з м'ясом

  • 6 середніх приготованих картоплин рассет
  • 2 банки курячого крем-супу
  • 2 банки молока
  • 1 склянка нарізаної кубиками шинки
  • 3 кубики курячого бульйону
  • 1/2 ч. л. перцю
  • 1/8 склянки нарізаної кубиками цибулі
  • 1 ст. л. пластівців селери
  • 1 ч. л. насіння селери
  • 450 г заморожених картопляних оладок
  • 1 ч. л. часникової солі
  • 4 смужки нарізаного і обсмаженого бекону
  • ½ склянки тертого сиру чеддер
  • 1/8 склянки нарізаної зеленої цибулі
  • жменя зубчиків часнику

Ситний картопляний суп

  • 6 очищених і нарізаних 1,3 см кубиками картоплин
  • 2 середні нарізані кубиками цибулини
  • 2 нарізані моркви
  • 2 нарізаних стебла селери
  • 2 (450 мл) банки знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом солі
  • 1 ч. л. сушеного базиліка
  • 1 ч. л. солі
  • ½ ч. л. перцю
  • ¼ склянки борошна
  • 1 ½ склянки знежирених вершків
  • італійські булочки для подачі супу
  • свіже листя селери

Картопляний суп з сосисками

  • 450 г запеченої картоплі рассет
  • ¼ склянки вершкового масла
  • ½ склянки нарізаної цибулі
  • 1 ст. л. нарізаного свіжого чебрецю
  • ¼ склянки борошна
  • 3 склянки курячого бульйону
  • 1 упаковка приготованих і подрібнених свинячих сосисок
  • 3 склянки молока
  • ¾ склянки тертого сиру пармезан
  • сіль і перець за смаком

Картопляний суп з овочами

  • 3 банки (по 450 мл кожна) овочевого бульйону
  • 6 нарізаних кубиками середніх картоплин
  • 1 середня нарізана морква
  • 1 велика нарізана цибуля-порей
  • ¼ склянки нарізаного кубиками вершкового масла
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1 ч. л. сушеного чебрецю
  • 3/4 ч. л. солі
  • ¼ ч. л. сушеної материнки
  • ¼ ч. л. перцю
  • ¼ склянки борошна
  • 1 - ½ склянки нежирних вершків
  • 1 склянка талого замороженого горошку

Метод1З 4:
Картопляний суп з м'ясом

  1. Відваріть 6 середніх картоплин рассет.покладіть їх в каструлю, наповнену водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 15 хвилин. Очистіть картоплю і наріжте кубиками.
  2. Покладіть в каструлю кілька інгредієнтів.помістіть в каструлю 450 г заморожених картопляних оладок, 3 кубики курячого бульйону, 1/2 ч.л. перцю, 1 ст. л. пластівців селери, 1 ч. л. насіння селери і 1/8 склянки нарізаної кубиками цибулі. Покрийте всі інгредієнти водою і додайте одну або дві щіпки солі. Відварюйте інгредієнти, поки вони не стануть м'якими.
  3. Зробіть в іншій каструлі суміш курячого супу.змішайте в іншій каструлі 2 банки курячого крем-супу і 2 банки молока. Перемішайте до однорідної консистенції.
  4. Додайте в суп картоплю, шинку і часникову сіль.покладіть в суп нарізану кубиками картоплю рассет, 1 стакан нарізаної кубиками шинки і 1 ч.л. часникової солі.
  5. Нагрівайте суп на низькому вогні протягом 10-15 хвилин.інгредієнти повинні повністю приготуватися, а аромати змішатися. Спробуйте суп на смак, щоб визначити, чи достатньо в ньому часникової солі і перцю.
  6. Прикрасьте суп.посипте суп ½ склянки тертого сиру чеддер, 4 смужками нарізаного і обсмаженого бекону і 1/8 склянки нарізаної зеленої цибулі.
  7. Подавайте цей ситний суп в якості основного блюда або закуски. Насолоджуйтесь.

Метод2З 4:
Ситний картопляний суп

  1. Очистіть і наріжте 900 г картоплі.наріжте картоплю на 1,3 см кубики.[1]
  2. Змішайте перші 8 інгредієнтів в 4-літровій каструлі повільного приготування.змішайте в каструлі картоплю з 2 середніми нарізаними кубиками цибулинами, 2 нарізаними морквами, 2 нарізаними стеблами селери, 2 (450 мл) банками знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом солі, 1 ч.л. сушеного базиліка, 1 ч. л. солі і ½ ч. л. перцю.
  3. Накрийте каструлю і готуйте при високій температурі протягом 3 годин, поки овочі не стануть м'якими.
  4. Додайте в миску ¼ склянки борошна і 1 ½ склянки знежирених вершків і перемішайте.
  5. Перелийте суміш борошна з вершками в суп і перемішайте.
  6. Накрийте каструлю і варіть ще 30 хвилин, поки суп не нагріється.
  7. Подавайте.Подавайте це смачний суп в італійських булочках, прикрасивши листям селери.

Метод3З 4:
Картопляний суп з сосисками

  1. Розігрійте духовку до 220 ° C.
  2. Очистіть і вимийте 450 г картоплі рассет.наріжте картоплю на 2,5 см кубики.
  3. Випікайте картоплю до готовності, 45-60 хвилин.
  4. Розтопіть у великій каструлі ¼ склянки вершкового масла.помістіть його на середній вогонь.[2]
  5. Додайте в каструлю ½ склянки нарізаної цибулі і 1 ст. л. нарізаного свіжого чебрецю.
  6. Готуйте протягом 4 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Час від часу помішуйте інгредієнти.
  7. Додайте ¼ склянки борошна і перемішайте.
  8. Готуйте 1 хвилину. Продовжуйте помішувати.
  9. Додайте 3 склянки курячого бульйону і перемішайте.робіть це поступово, поки інгредієнти не об'єднуватися.
  10. Доведіть до кипіння.готуйте, помішуючи, поки суміш не загусне, приблизно 5 хвилин.
  11. Додайте картоплю і 1 упаковку свинячих сосисок.сосиски необхідно приготувати, подрібнити і злити з них рідину.
  12. Додайте 3 склянки цільного молока і перемішайте.якщо хочете зменшити в страві кількість жиру, використовуйте 1% або знежирене молоко.
  13. Зменшіть вогонь до середнього.продовжуйте варити суп протягом 15 хвилин, поки він ретельно не нагріється. Продовжуйте помішувати.
  14. Додайте ¾ склянки тертого сиру пармезан і перемішайте.
  15. Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
  16. Подавайте цей ситний суп в якості основного блюда або закуски в холодний зимовий день.з цим рецептом у вас вийде 6 порцій.

Метод4З 4:
Картопляний суп з овочами

  1. Змішайте перші 10 інгредієнтів в 5-літровій каструлі повільного приготування. [3]
  2. Накрийте каструлю і готуйте протягом 5-6 годин.готуйте, поки овочі не стануть м'якими. Це може зайняти трохи менше або трохи більше часу.
  3. У маленькій мисці змішайте борошно і вершки.перемішайте ¼ склянки борошна і 1 - ½ склянки нежирних вершків до однорідної консистенції.
  4. Додайте змішані інгредієнти в каструлю повільного приготування.
  5. Додайте 1 склянку талого замороженого горошку. Ретельно змішайте інгредієнти.
  6. Накрийте каструлю і варіть при високій температурі 30 хвилин.готуйте, поки суп злегка не загусне. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу.
  7. Подавайте.Подавайте цей смачний овочевий суп з хлібом або без нього.

Поради

  • Якщо суп занадто рідкий, додайте трохи молока і варіть ще кілька хвилин, щоб його згустити.
  • Приготуйте картоплю, перш ніж додавати його в суп.
  • Вода, яка використовується для приготування картоплі, вбереться, тому не потрібно її зливати.

Попередження

  • Варіть суп на низькому вогні, щоб він не підгорів.

Джерела

  1. ↑ Http://www.myrecipes.com/recipe/hearty-potato-soup-10000000257359/
  2. ↑ Http://jimmydean.com/recipes/hearty-sausage-and-potato-soup.aspx
  3. ↑ Http://www.tasteofhome.com/recipes/veggie-potato-soup

Ще почитати: