Як висушити кокос: 14 кроків (з ілюстраціями)

Ви можете використовувати сушений кокос у випічці замість свіжого, наприклад, для випічки печива, кексів або в гострих рецептах, таких як креветки в кокосовій стружці. Перевага сушеного кокоса в тому, що його можна довше зберігати, ніж свіжий, тому він завжди може опинитися під рукою в потрібний момент. Можна купити готову кокосову стружку в бакалійному відділі магазину, або приготувати саморобні домашні кокосові пластівці.

Метод1 З 2:

Сушка в духовці

Розігрійте духовку до 177^o C.
Просвердлите кокос через вічкоѝ (м'які отвори) за допомогою 9.5 міліметрового Свердла.злийте кокосовий сік в миску або чашку. Кольоровий сік або сік з пластівцями означає, що кокос поганий. Сік повинен бути прозорий. Можна вилити кокосовий сік, або випити його, як хочете.
Покладіть кокос прямо на решітку розігрітій духовки.нагрівайте кокос протягом 20 хвилин.
Витягніть кокос з духовки, загорніть в рушник, імітуючи мішок.Тримайте кінець рушника і утримуйте кокос нерухомим. Ударте кокос кілька разів молотком, щоб розбити його.
Виріжте м'якоть кокоса гострим ножем, наприклад, різаком.М'якоть може мати коричневу шкірку в тих місцях, де вона прикріплювалася до шкаралупи. Очистіть шкірку овощечисткой.
Зменшіть температуру духовки до 121^o C.
Подрібніть шматочки кокоса в кухонному комбайні і розкладіть на деку.сушіть кокос в духовці 10-15 хвилин.
Остудіть і перекладіть сушений кокос в герметичний контейнер.зберігайте в прохолодному, сухому місці.

Метод2 З 2:

Обезвоживание

Розбийте кокос молотком.
Витягніть нутрощі кокоса.
Натріть м'якоть кокоса на крупній тертці.
Якщо хочете приготувати солодку стружку, додайте трохи цукру (1-2 чайні ложки).
Сушіть кокос при температурі 57^o C протягом 8 годин.
Перекладіть сушений кокос в герметичний багаторазовий пакет.

Поради

Якщо ви хочете зробити солодкий кокос, розчиніть 1 чайну ложку цукру в 230 мл води, покладіть туди кокос і дайте вимокнути протягом 30 хвилин. Злийте воду, покладіть кокос на деко і запікайте 15-25 хвилин .
Якщо ви не можете знайти в магазині цілий кокос, купіть вологу свіжу кокосову стружку, розкладіть її на деку і запікайте протягом 10-15 хвилин при 121^o C.
Щоб використовувати сушений кокос замість свіжого, замочіть його попередньо у воді.