1. Головна
    2. Фрукти та овочі
    3. Як прискорити дозрівання авокадо

Як прискорити дозрівання авокадо

Чекати, поки авокадо дозріє досить болісно, особливо коли хочеться скоріше його покуштувати. Ви можете прискорити процес дозрівання авокадо, дотримуючись цих простих інструкцій.

Метод1З 3:
Дозрівання нерозрізаного авокадо

  1. Покладіть незрілий авокадо в паперовий пакет.пакет необхідний для того, щоб утримати газ етилен, який сприяє дозріванню авокадо.[1] у пакеті не повинно бути отворів!
    • Паперовий пакет служить простою пасткою. Ви можете використовувати і будь-яке інше пристосування для утримання повітря. Можете скористатися порадою бабусі і покласти фрукт в пакет з борошном, або ви можете скористатися паперовим пакетом з «Макдоналдса».
  2. Покладіть в паперовий пакет банан, яблуко або помідор.банан підійде найкраще, але згодяться і інші фрукти. Деякі вважають за краще використовувати яблуко, тому що його можна використовувати знову і знову — навіть зморщене яблуко як і раніше виділяє газ.[2] якщо у вас нічого цього немає, але є ще один авокадо, покладіть в пакет його.
    • Ці фрукти виділяють більшу кількість етилену, ніж інші. Чим більше газу, тим швидше дозріє авокадо.[3]
  3. Зберігайте пакет при кімнатній температурі в закритому вигляді.не тримайте його під впливом прямих сонячних променів; найкраще підійде температура 18-24 °C. Якщо ви не додавали в пакет інші фрукти, то на дозрівання авокадо піде 2-5 днів.[4]
  4. Регулярно перевіряйте авокадо.якщо додати інші фрукти, це дозволить значно прискорити процес, який займе приблизно 1-3 дні.[5] Авокадо дозрів, якщо ви можете легко його очистити. Спробуйте його на дотик, так як часто його зрілість важко визначити за кольором.
    • Незрілий авокадо красивого зеленого кольору. Зрілий набуває фіолетових і чорних відтінків[6] (його слід використовувати приблизно протягом двох днів). Коли авокадо безпосередньо готовий до вживання, він стає настільки темно-зеленим (коричневим), що виглядає практично пурпурно-чорним.[4]
      • Зрілий авокадо можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів, але з часом він втратить свої смакові якості.

Метод2 З 3:
Дозрівання нарізаного авокадо

  1. Збризніть нарізаний авокадо соком лимона або лайма.оскільки фрукт нарізаний, необхідно запобігти його потемніння і розм'якшення за допомогою кислотного агента, такого як лимонний сік.[7] Ваша мета-зробити так, щоб авокадо дозрів, а не зіпсувався.
  2. Накрийте його прозорою поліетиленовою плівкою.складіть половинки разом і оберніть плівкою, щоб авокадо виглядав цілим. Покладіть його в холодильник.
    • Якщо у вас немає поліетиленової плівки, використовуйте щільно закривається контейнер.
  3. Слідкуйте за дозріванням. Пам'ятайте, що процес займає деякий час. Дістаньте авокадо з холодильника і спробуйте його на смак, якщо він виглядає м'яким і їстівним. Якщо авокадо ще не готовий до вживання, покладіть його назад в холодильник.

Метод3 З 3:
Зберігання та використання авокадо

  1. Зберігайте незрілий, ненарізаний авокадо при кімнатній температурі.ні в якому разі не кладіть його в холодильник. Він не зріє при низьких температурах.[8] якщо нічого не робити, а просто покласти авокадо на стільницю, він буде зріти до шести днів. Якщо все ж потрібно, щоб авокадо дозрів пізніше, покладіть його в холодильник, а за день-два до вживання дістаньте його звідти і помістіть в паперовий пакет, як описано вище.
  2. Для нарізаного шматочками, скибочками або пірюрованного авокадо використовуйте лимонний сік.навіть якщо авокадо вже в формі гуакамоле, збризніть його свіжим соком лимона або навіть апельсина. Завдяки кислоті процес потемніння (окислення) сповільнюється, що дозволяє продовжити термін зберігання авокадо.
    • Якщо плід почав темніти, немає необхідності його викидати. Приберіть потемнілі ділянки і використовуйте інше.
    • Якщо авокадо розрізаний навпіл, а не шматочками, і не пюрірован, збризкувати його лимоном необов'язково — можна промити зрізану ділянку під струменем води і покласти фрукт в холодильник. Так, його вигляд буде гірше, ніж якщо б ви використовували лимон, але саме ділянка потемнілої плоті дозволить авокадо залишатися свіжим довше. Потемнілий ділянку досить легко зчистити, і в підсумку у вас буде свіжий фрукт з ароматом авокадо, а не лимона.
  3. Якщо авокадо псується, зробіть з нього пюре і заморозьте.якщо плід готовий до використання, але ви запланували зробити це пізніше, приготуйте з нього пюре і покладіть в морозильну камеру. Не заморожуйте авокадо цілком, інакше він стане позбавленим смаку. Ви зможете як і раніше використовувати авокадо для соусів і заправок.
    • Проте найкраще не заморожувати авокадо. Це підходить тільки в тому випадку, якщо у вас немає можливості вжити його в свіжому вигляді.
  4. Слідкуйте за етапами зрілості.будемо сподіватися, у вас є на це час. Спостерігаючи за авокадо, можна скласти уявлення про різні стадії стиглості фрукта.
    • Коли авокадо тільки починає заспівати, він менш схильний до впливу тепла. На цьому етапі його можна легко обсмажити на грилі або запекти.
    • Дозрілий авокадо прекрасно підходить в нарізаному скибочками вигляді для салатів і соусів. Міцні скибочки можуть послужити чудовою прикрасою для багатьох страв.
    • Якщо у вас багато плодів авокадо, зробіть з них що-небудь кремове, наприклад, тістечко, морозиво або сирний пиріг. Експериментуйте!

Поради

  • При використанні тільки паперового пакета авокадо дозріє не так швидко, як з додаванням інших фруктів, але все ж швидше, ніж без пакета.
  • Ви також можете насипати в пакет борошна.[9]

Попередження

  • Холодильник перешкоджає процесу дозрівання авокадо. Використовуйте холодильник для тривалого зберігання, але не для дозрівання.
  • Не готуйте авокадо в мікрохвильовій печі. Ймовірно, ви зустрічали в інтернеті інформацію про те, що це можливо (і це дійсно так, адже технічно ви можете приготувати в мікрохвильовці все, що завгодно), але це призведе до того, що смак авокадо буде малоприємним.[4]

Що вам знадобиться

  • Авокадо
  • паперовий пакет
  • Банан, яблуко або помідор (для прискорення процесу)

Джерела

  1. ↑ Https://www.californiaavocado.com/blog/how-to-ripen-an-avocado
  2. ↑ Https://www.purewow.com/food/how-to-ripen-an-avocado
  3. ↑ Http://www.thekitchn.com/smart-tip-to-quickly-ripen-an-avocado-use-a-banana-167383
  4. ↑4,04,14,2Http://www.shockinglydelicious.com/how-to-ripen-an-avocado/
  5. ↑ Barbecue Smoker Recipes.com,How to Ripen Avocado Tip
  6. ↑ Https://loveonetoday.com/how-to/pick-buy-fresh-avocados/
  7. ↑ Https://thecookful.com/stop-avocados-from-browning/
  8. ↑ Https://loveonetoday.com/how-to/store-avocados/
  9. ↑ Thrifty Fun,Ripening Avocados

Ще почитати: