1. Головна
    2. Фрукти та овочі
    3. Як посмажити цукіні

Як посмажити цукіні

Смаження цукіні-це простий спосіб виявити найкраще в ароматі цього літнього овоча. Це-один з найсмачніших способів використовувати цукіні, не витрачаючи масу зусиль. М'який смак цукіні добре поєднується з різними спеціями, так що не бійтеся експериментувати! Читайте інструкції про те, як приготувати смажені цукіні трьома способами.

Інгредієнти

Смажені цукіні

  • 450 грам цукіні
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка сушеної італійської приправи
  • 1 чайна ложка сушеного подрібненого червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки солі

Смажені цукіні з сиром

  • 450 грам цукіні
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 склянки тертого сиру пармезан
  • сіль і перець за смаком
  • сформований у вигляді смуг базилік для прикраси

Цукіні в хрусткій паніровці

  • 450 грам цукіні
  • 1 яйце, збити
  • 1 склянка приправлених хлібних крихт
  • 2 столові ложки вершкового масла

Метод1З 3:
Смажені цукіні

спробуйте приготувати цей рецепт цукіні в літню ніч, коли ви не в настрої витрачати багато часу на кухні. Це дуже просте блюдо, яке підкреслює свіжий, ніжний смак цукіні. Подавайте як гарнір замість будь-якого виду м'яса або риби.

  1. Розігрійте духовку до 230 ºС.смаження кабачків при високій температурі призведе до карамелізації м'якоті і золотистого кольору, що зробить блюдо особливо смачним.
  2. Вимийте цукіні.змийте будь-який бруд і сміття, які могли б бути залишені на шкірці. Використовуйте щітку, якщо необхідно переконатися, що він повністю чистий.
  3. Наріжте цукіні.покладіть цукіні на обробну дошку і гострим ножем розріжте його уздовж. Переверніть половинки кабачка і ножем розріжте половинки на 3-х сантиметрові шматки. Повторіть з іншими цукіні.
    • При смаженні цукіні, можна не видаляти зелену шкірку. Шкірка буде пом'якшуватися в міру смаження овоча, тому немає ніяких причин відмовлятися від неї.
    • Якщо хочете, можете смажити цілі половинки цукіні, або розріжте їх на довгі смужки, як мариновані огірки. Наріжте їх будь-якої форми, яка Вам подобається.
  4. Змішайте приправи.покладіть італійські приправи, перець і сіль в миску, і змішайте.
  5. Перемішайте цукіні в оливковій олії.покладіть їх в миску і зверху полийте оливковою олією, а потім щипцями перемішайте суміш, поки цукіні повністю не покриються.
  6. Приправте цукіні.додайте часник в миску. Вилийте суміш приправ на цукіні, потім знову перемішайте, щоб всі шматки вкрилися спеціями.
  7. Розкладіть кабачки на деко.шматки не повинні перекривати один одного - вони повинні бути в одному шарі, щоб готуватися рівномірно.
  8. Випікайте цукіні.випікайте протягом 7 хвилин, потім відкрийте духовку і переверніть шматки. Випікайте протягом ще 7 хвилин, або поки кабачки не стануть золотисто-коричневого кольору.

Метод2 З 3:
Смажений цукіні з сиром

цукіні з сиром - класичне блюдо, яке подобається всім, навіть тим, кому зазвичай не подобаються цукіні. Це тому, що горіховий, маслянистий пармезан з'єднується з м'якою м'якоттю цукіні, щоб зробити щось дійсно апетитне.

  1. Розігрійте духовку до 230 ºС.
  2. Вимийте цукіні.вимийте будь-який бруд і сміття, які могли б бути залишені на шкірці. Використовуйте щітку, якщо необхідно переконатися, що він повністю чистий.
  3. Наріжте цукіні.покладіть цукіні на обробну дошку і гострим ножем розріжте його уздовж. Повторіть з іншими цукіні.
  4. Розкладіть половинки цукіні на деко. Покладіть їх м'якоттю вгору.
  5. Змастіть половинки цукіні оливковою олією. Кожен шматок повинен бути покритий рівномірно.
  6. Приправте цукіні сіллю і перцем.злегка посипте кожну половинку цукіні.
  7. Розкладіть пармезан на половинки.рівномірно розкладіть сир зверху кожної половинки цукіні. Якщо вам потрібно більше пармезану, не соромтеся додавати його-це не вплине на кінцевий результат страви.
  8. Смажте кабачки.поставте деко в духовку і випікайте цукіні протягом 10 хвилин, або до тих пір, поки пармезан не почне пузиритися і не стане золотисто-коричневого кольору. Вийміть деко з духовки.
  9. Подавайте з базиліком.покладіть порізаний на смуги базилік поверх половинок цукіні, щоб подати. Це-відмінний гарнір або легке основне блюдо.

Метод3 З 3:
Цукіні в хрусткій паніровці

ця корисна, популярна смажена закуска ніколи не готується у фритюрниці. Смажені цукіні, покриті простими хрусткими хлібними крихтами і топленим маслом, утримуються разом невеликою кількістю яйця. Це-чудовий додавання до трапези, але поєднується блюдо особливо добре з італійською кухнею, наприклад, равіолі і лазаньєю.

  1. Розігрійте духовку до 230 ºС.
  2. Вимийте цукіні.вимийте будь-який бруд і сміття, які могли б бути залишені на шкірці. Використовуйте щітку, якщо необхідно переконатися, що він повністю чистий.
  3. Наріжте цукіні.покладіть цукіні на обробну дошку і гострим ножем наріжте його на диски, кожен з яких близько 3-6 сантиметрів завширшки. Викиньте два кінчики кожного цукіні.
  4. Посоліть цукіні.оскільки в них високий вміст вологи, хороша ідея посолити кружки цукіні, щоб витягнути частину вологи. Це збереже остаточне блюдо красивим і хрустким.
    • Покладіть кружки цукіні на тарілку, викладену паперовими рушниками.
    • Посипте їх сіллю.
    • Нехай вони полежать так протягом 10 хвилин.
    • Паперовим рушником витріть вологу з кожного шматка.
  5. Приготуйте паніровку.збийте яйце в неглибокій мисці. Розтопіть масло і змішайте його з хлібними крихтами в окремому посуді. Деко повинен лежати готовий поруч, так щоб ви могли відразу класти на нього запаніровані гуртки цукіні.
  6. Запаніруйте цукіні.по одному, занурюйте кружечки цукіні спочатку в збите яйце, потім в миску з панірувальними сухарями. Кожна сторона гуртків повинна бути добре покрита хлібними крихтами. Покладіть покриті кружечки в один шар у форму для випічки.
  7. Випікайте цукіні.поставте форму для випічки в духовку і випікайте цукіні протягом 20 хвилин, або поки панірування не стане темного золотисто-коричневого кольору. Вийміть деко з духовки.
  8. Подавайте хрусткі кружечки цукіні.вони смачні з соусом Маринара або бальзамічним оцтом і оливковою олією.

Ще почитати: