Як зробити мариновані манго (з ілюстраціями)

Мариновані манго-пряне блюдо або заправка, якою можна насолоджуватися майже з будь-якою їжею. Можете намазувати на хліб, їсти з рота або парата або навіть насолоджуватися з рисом. Існує безліч способів зробити це смачне блюдо, яке і солодке, і пряне. Якщо хочете знати, як зробити мариноване манго, дивіться Крок 1, щоб почати роботу.

Інгредієнти

Пряне мариноване манго

1 кг. сирих зелених манго
1 ½ склянки гірчичного масла
3 ст. л. насіння пажитника
4 ст. л. насіння фенхелю
2 ч. л. меленого чилі
2 ч. л. куркуми
2 листочка каррі
2 ч. л. оцту
сіль за смаком

Солодке мариноване манго

2 великих зелених манго, очищених і нарізаних
1 склянки рисового оцту
2 склянки води
2 ½ склянки світло-коричневого цукру
3 ст. л. гавайської солі
2 ст. л. порошку Li Hing
Червоний харчовий барвник (необов'язково)
1 невеликий пакет солодкого порошку Li Hing mui

Метод1 З 2:

Пряне мариноване манго

Помийте і розріжте кожне манго на 4 довгих шматочка. Видаліть кісточки. Також можна нарізати манго кубиками. Злегка посоліть манго і залиште на 20 хвилин, щоб вбралася сіль.
Висушіть на сонці протягом 2-3 годин.це дозволить прибрати з манго частина вологи.
Розігрійте масло в сковороді, поки воно не задимиться.розігрійте в сковороді 1 ½ склянки гірчичного масла, поки воно не зашипить — це займе 1-2 хвилини. Якщо у вас немає гірчичного масла, замість нього можете використовувати звичайне масло і 2 ч.л. насіння гірчиці, змішавши їх разом. Зніміть сковороду з плити і охолодіть вміст.
Злегка роздушіть пажитник. чим сильніше роздушіть його, тим краще.
Змішайте пажитник з іншими інгредієнтами і половиною масла.змішайте пажитник з насінням фенхелю, куркуми, меленим Чилі, листям каррі, оцтом, сіллю і половиною гірчичного масла.
Змішайте суміш спецій з манго.ретельно змішайте суміш спецій з шматочками манго, таким чином, щоб вони добре вкрилися. Якщо не хочете забруднити руки, надіньте рукавички. Можна насипати суміш в миску і вмочати кожен шматочок манго, переконавшись, що покриваєте обидві сторони.
Покладіть шматочки манго в стерилізовану банку.якщо немає однієї великої банки, можете використовувати кілька. Полийте шматочки маслом, що залишилося.
Зав'яжіть марлю поверх горлечка.щоб закріпити тканину, можете використовувати гумку.
Залиште банки на сонці на 4-5 днів.цього достатньо, щоб шматочки манго повністю ввібрали пряну суміш. Також, час від часу, можете струшувати банку, щоб шматочки манго краще ввібрали масло.
Зніміть марлю і накрийте банки кришками.після того як замаринували манго, можете закрити банку кришкою. Переконайтеся, що щільно закрили банку кришкою, щоб довше зберегти манго.
Подавайте.Насолоджуйтесь цими смачними пряними маринованими манго з хлібом, рисом або овочами.

Метод2 З 2:

Солодке мариноване манго

Очистіть і розріжте 2 манго.візьміть 2 зелених манго і розріжте на довгі, тонкі шматочки. Цю частину, дійсно, можна робити на свій розсуд. Якщо віддаєте перевагу нарізати кубиками на довші шматочки, можете це зробити. Який би спосіб нарізання не вибрали, це дивовижне гавайське блюдо сподобається вам.
У маленькій каструлі закип'ятіть 2 склянки води.як тільки вода закипить, вимкніть вогонь.
Додайте і розчиніть цукор і сіль.висипте в воду 2 ½ склянки світло-коричневого цукру і 3 ст.л. гавайської солі, і розмішайте. Якщо хочете трохи розбавити суміш, можете додати трохи більше води.
Додайте рисовий оцет.зніміть суміш з вогню і додайте 1 склянку рисового оцту.
Додайте в суміш порошок Li Hing і харчовий барвник.брендовий порошок-хороший у використанні; просто додайте 2 ст. л. порошку в суміш і перемішайте, щоб об'єднати компоненти. При бажанні, можна додати трохи більше порошку. Додайте кілька крапель харчового барвника, поки не вийде бордовий колір. Харчовий барвник додавати необов'язково, але він може надати страві фантастичний вигляд. Перемішайте всі інгредієнти разом, поки вони повністю не об'єднаються.
Охолодіть сік.після того як зробили і перемішали сік, поставте його в холодильник на годину або в морозильник на півгодини.
Покладіть нарізані манго в банку.покладіть шматочки манго в банку і якомога щільніше закрийте її.
Полийте манго соком.вийміть сік з холодильника і вилийте його в банку, поверх шматочків манго. Заповніть банку доверху і переконайтеся, що щільно закрили її.
Охолодіть протягом трьох днів.саме стільки манго потрібно часу, щоб повністю поглинути сік.
Подавайте.після того як приготували це чудове ласощі, можете насолоджуватися ним самим по собі, з іншими фруктами або рисом.