Як використовувати лимонну траву: 12 кроків

Лимонна трава - це тропічна рослина з лимонним ароматом і смаком, яке застосовують в кулінарії. Це, зазвичай, свіжа, рідше-сушена або мелена субстанція. Дана трава поширена в рецептах тайської, в'єтнамської кухні і на Шрі-Ланці. Також стає більш популярна в інших кухнях. Ви можете використовувати лимонну траву скрізь, починаючи з супів, закінчуючи десертами.

Метод1 З 2:

Підготовка лимонної трави

Зберігайте дрібні шматочки трави для їжі, а великі для аромату.використовуйте весь стебло, який потрібно буде нарізати по-різному, в залежності від страви.
- Жорсткі великі шматки лимонної трави призначені для ароматизації страв. Їх не їдять. Можна вийняти ці шматки перед подачею страви. Але багато хто воліє смоктати ці шматочки через їх аромату.
Відокремте сухі частини стебла і відріжте третину верхніх нутрощів стебла.
Обріжте кожен кінчик кореня до фіолетового кільця.
Зберігайте свіжу лимонну траву в холодильнику до 3 тижнів.зберігайте її в поліетиленовому пакеті, який надійно запечатаний. Ви можете заморозити її на термін до 6 місяців.

Метод2 З 2:

Готуємо з лимонною травою

Комбінуйте суху лимонну траву з іншими спеціями і приправами, щоб надати екзотичний смак вашим стравам.лимонна трава добре поєднується з кокосовим молоком, Чилі, кінзою і часником.
Наріжте плід широким ножем або сокиркою, щоб використовувати кашку для різних страв.Розчавлюючи плід, ви вивільняєте ароматичні масла для приготування вашої їжі.
Додайте тонкі скибочки лимонної трави до салатів.наріжте тонкі скибочки жорстких волокон стебла, щоб можна було прожувати траву і легко її проковтнути.
Розріжте цибулину по діагоналі кружечками, приблизно на 1\4 дюйма (0.5 см) довжиною.додайте кільця для приготування фрі.
Наріжте стебло під кутом, щоб створити шматочки розміром приблизно 1 дюйм (2.5 см).роздушіть їх і киньте в ваше блюдо, наприклад в суп.
Зробіть пасту, обмолотивши тонкі скибочки лимонної трави.додайте пасту до страв з каррі і до інших.
Ароматизуйте горілку лимонною травою.
- Очистіть і видавіть стебло трави.
- Помістіть стебла на 3-4 дні в майже повну пляшку горілки. Струшуйте пляшку час від часу.
- Вийміть стебла після вимочування.
Зробіть чай з лимонною травою, зануривши шматочки в гарячу воду.

Поради

Лимонна трава, як відомо, має лікувальні властивості. Травознавці наказують лимонну траву століттями для лікування різних захворювань, в тому числі, судом, застуди та грипу. Вона також використовується в ароматерапії для релаксації.
Інтенсивність аромату лимонної трави коливається в широкому діапазоні, в залежності від клімату, в якому вона росте. Краще додавати її за смаком, а не за рецептом.