1. Головна
    2. Трави та спеції
    3. Як натерти імбир

Як натерти імбир

Імбир широко використовується як в кулінарії, так і в медицині. Оскільки імбир є щільним і волокнистим, натерти його може бути непросто, особливо якщо ви стикаєтеся з цим вперше. Імбир можна натерти як за допомогою звичайної терки, так і за допомогою інших кухонного приладдя. Про те, як це зробити, ми і розповімо в цій статті.

Метод1З 3:
Чистка імбиру

  1. Оцініть еластичність і вологість імбиру.імбир повинен бути твердим і не мати м'яких ділянок. Обмацайте весь корінь руками і огляньте його на сліди гниття.[1]
    • Коли очищений імбир починає гнити, він темніє по краях.[2]
  2. Обріжте краю імбиру кухарським ножем. Відріжте краю кореня гострим кухарським ножем. Відріжте потроху з кожного боку кореня, щоб його було простіше тримати.[3]
    • Відрізайте зовсім небагато, щоб не викинути хороші частини імбиру.
  3. Почистіть імбир ножем для чищення овочів або овочечисткою.поставте імбир на одну сторону, після чого гострим ножем або овощечисткой зніміть з нього всю шкірку. Чистіть вниз, у напрямку до обробної дошки. Постарайтеся зняти якомога менше шкірки.[4]
    • Шкірку свіжого імбиру також можна спробувати зняти краєм ложки. Цей спосіб добре підходить для закруглених частин, до яких важко дістати ножем.[5]
  4. Заморозьте імбир, щоб його було легше натерти.очищений імбир необхідно помістити в пакет із застібкою для заморозки продуктів. Так його можна зберігати протягом 1 тижня.[6] При заморожуванні імбир стає досить твердим, і натирати його куди простіше.[7]
    • Неочищений імбир можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців. Зачекайте, поки імбир відтане, і тільки після цього приступайте до його очищення.[8]
    • Очищений імбир можна натерти відразу після того, як ви дістанете його з морозильної камери.[9]

Метод2 З 3:
За допомогою терки

  1. Знайдіть широку тертку з дрібними отворами.неважливо, буде це дво-або чотиристороння терка, головне, щоб у неї не було металевих зубців, оскільки такі терки не дуже ефективні і вимагають більше часу і зусиль.[10] таку тертку можна купити в багатьох супермаркетах або в магазині кухонного приладдя.
  2. Тримайте очищений корінь так, щоб волокна розташовувалися перпендикулярно тертці.волокна в імбирі проходять зверху вниз. Якщо терти зверху вниз, то терка швидко заб'ється. Тримайте імбир боком, щоб волокна не застрягали в отворах терки.[11]
    • Якщо зубці все ж заб'ються, промийте тертку під теплою водою і протріть її губкою, щоб прибрати залишилися частинки імбиру.[12]
  3. Проведіть коренем по зубцях терки.Короткими зворотно-поступальними рухами проведіть імбиром по металевих зубцях. Пальцями надавайте рівномірний тиск, щоб шматочки тертого імбиру були приблизно однаковими.[13]
    • Візьміть досить великий шматок імбиру, щоб випадково не порізати пальці об зубці терки. Щоб приготувати 1 столову ложку (14,3 г) натертого імбиру, вам знадобиться 35,4 г сирого кореня імбиру.[14]

Метод3 З 3:
За допомогою вилки

  1. Покладіть вилку на обробну дошку.покладіть металеву вилку на обробну дошку зубами верх.[15] візьміться за ручку вилки неведущей рукою і не давайте їй рухатися.
    • Візьміть вилку з більш дрібними зубами, якщо хочете натерти імбир ще дрібніше.
  2. Проведіть очищеним імбиром по зубах вилки.Візьміть імбир в провідну руку. Надавайте на імбир рівномірний тиск. Від кореня почнуть відриватися смужки імбиру.[16]
  3. Рухайте імбиром у всіх напрямках, щоб дістатися до внутрішніх волокон і натерти його якомога більше.продовжуйте терти імбир про зуби вилки, поки не отримаєте стільки імбиру, скільки потрібно для рецепта.[17]

Поради

  • Невикористаний натертий імбир і сам корінь імбиру можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців.[18]
  • Кажуть, що серцевина імбиру сама ароматна. Однак її також найважче натерти. Приготуйтеся збільшити натиск на тертку, коли доберетеся до центру кореня.

Попередження

  • Не споживайте в день більше 4 г імбиру.[19]
  • Якщо ви приймаєте препарати, які розріджують кров, будьте обережні і споживайте імбир тільки після консультації з лікарем.[20]

Що вам знадобиться

  • Кухарський ніж
  • ніж для чищення овочів і фруктів
  • Овощечистка
  • Терка
  • обробна дошка
  • Вилка

Джерела

  1. ↑ Https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
  2. ↑ Https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
  3. ↑ Https://youtu.be/Uy26tYGjMsg?t=11s
  4. ↑ Https://youtu.be/Uy26tYGjMsg?t=22s
  5. ↑ Http://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-how-to-peel-ginger-20150824-story.html
  6. ↑ Https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
  7. ↑ Https://www.thekitchn.com/the-easiest-way-to-get-pulp-free-minced-ginger-222535
  8. ↑ Https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
  9. ↑ Https://cadryskitchen.com/2014/04/01/freeze-ginger/
  1. ↑ Https://www.cooksillustrated.com/articles/628-testing-ginger-graters
  2. ↑ Https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11006-tips-for-grating-ginger
  3. ↑ Https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11006-tips-for-grating-ginger
  4. ↑ Https://youtu.be/Uy26tYGjMsg?t=1m
  5. ↑ Https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11006-tips-for-grating-ginger
  6. ↑ Https://www.thekitchn.com/quick-tip-grate-ginger-with-a-fork-168905
  7. ↑ Https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-to-peel-and-grate-ginger
  8. ↑ Http://www.health.com/health/video/0,,20811131,00.html
  9. ↑ Https://www.eatbydate.com/other/spice-menu/how-long-does-ginger-last-shelf-life/
  10. ↑ Https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php
  11. ↑ Https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php

Ще почитати: